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0 Alghe Nori Fresche Biologiche
Alghe Nori BIO fresche, 1kg o 500g
17,30 €
Tasse incluse
Alghe Nori biologiche fresche, in confezione da 1kg
(Porphyra)
Ben nota nella cucina giapponese, e in particolare nella sua forma dialga secca per la confezione di makis, la noriPorphyra purpurea) è un elemento imprescindibile dell'alimentazione viva! Questa alga selvatica è la più consumata al mondo.
🌿 La nori è sottile come un velo, di un bel colore viola scuro. Le sue foglie essiccate ti permettono di realizzare con semplicità rotoli creativi e conviviali. Tagliata a scaglie, sala e decora i tuoi piatti apportando loro un concentrato di energia. L'alga si consuma anche fresca in tartare di alghe, insalata, condimento... Il suo sapore dolce e legnoso, delicatamente profumato, ricorda quello del fungo essiccato.
Poiché le alghe sono conservate nel sale, si ammorbidiscono più velocemente e diventano più friabili dopo alcuni mesi. Ma siamo certi che non dovrete conservarle per 6 mesi !
Desalinizzazione : le vostre alghe sono conservate nel sale. Prendete la quantità desiderata di alghe per consumarle direttamente in insalata o in un'altra ricetta. Immergetele brevemente in acqua per una prima desalinizzazione. Sciacquate, poi gettate l'acqua. Lasciatele poi in ammollo tra due e tre minuti in una quantità sufficiente di acqua. Sciacquate.
Se le alghe hanno un sapore troppo salato, sciacquatele una terza volta.
- Alghe nella vita quotidiana un libro di Aurélie ed Eric Viard, edito da Gallimard, per permettervi di utilizzare meglio i benefici delle alghe nella vostra alimentazione !
- Cucinare le alghe un libro e quaderno di ricette co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie-Claire, contenente 80 ricette per farvi amare le alghe !
🌿 Così come questo estratto di un reportage realizzato da France 3 in cui Eric ci presenta diverse alghe fresche:
🌿 Le sue particolarità:
Il suo eccezionale contenuto proteico (45%) supera quello della soia, della carne e delle uova. È la seconda alga più ricca di proteine, subito dopo la spirulina !
Il suo potente apporto di vitamine A, B2, B9, B12, C e K, ma anche di acidi grassi essenziali (omega 3 e 6), si prende cura del vostro benessere immunitario e nervoso. È particolarmente ricca di vitamina B12 (29mg per 100g).
La sua ricchezza di ferro, zinco, rame e manganese contribuisce ulteriormente all'ossigenazione dell'organismo, al rafforzamento del sistema immunitario e alla sintesi del collagene per tessuti elastici, idratati e una pelle luminosa.
La nori contiene anche glutammina e taurina, che garantiscono l'integrità delle pareti intestinali e il rilassamento nervoso, e aiutano anche a ridurre il livello di colesterolo.
Scheda nutrizionale completa del Centro di Studio e Valorizzazione delle Alghe(per 100g di alghe disidratate)
🌿 Per saperne di più, consulta i nostri articoli del blog:
Quali sono i 7 benefici dell'alga nori ?
Demistificazione delle relazioni tra le Alghe e la Tiroide
Fucoidano: scoprite i benefici delle alghe brune per una longevità ispirata
🌿 Troverete anche in questo video spiegazioni sull'uso delle alghe, veri e propri gioielli degli oceani !
🌿 Per saperne di più sulle nostre alghe e sulla loro provenienza, guarda i nostri due reportage girati a Roscoff nel Finistère, presso il nostro partner. BRETALG, pioniere delle alghe fresche biologiche bretoni. Fedeli ai nostri valori di trasparenza e integrità, volevamo mostrarvi in video tutto questo processo, dalla raccolta fino ai vostri piatti.
Raccolta manuale sull'arenile – Da Aprile a Giugno e da Settembre a fine Ottobre
- Conservazione : in frigorifero
- ConsegnaLa spedizione delle alghe avviene in flusso teso, alcuni giorni supplementari sono talvolta necessari per il trattamento del vostro ordine, a seconda del giorno in cui veniamo riforniti. Le alghe sopportano facilmente diversi giorni di viaggio senza refrigerazione, anche con temperature elevate, grazie al loro confezionamento in bagno di sale.
Riceverete un'email il giorno della partenza del vostro pacco, poi il vostro numero di tracciamento il giorno successivo.
Può capitare che le alghe rilascino un po' d'acqua durante il trasporto, nonostante un doppio imballaggio con zip. Questo è raro, ma se il vostro pacco arriva umido, non è un problema, vi preghiamo di accettare il pacco e contattarci via email per fare il punto della situazione. In 10 anni, abbiamo sempre trovato soluzioni amichevoli, ma i rifiuti di merci fresche significano che le merci sono perse e desideriamo evitare questi casi.
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