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Língua:
0 Alga Nori Fresca Orgânica
Alga Nori BIO fresca, 1kg ou 500g
17,30 €
Com IVA
Alga Nori biológica fresca, em embalagem de 1kg
(Porphyra)
Bem conhecida na culinária japonesa, e especialmente na sua forma dealga seca para a confecção de makis, a noriPorphyra purpurea) é um elemento indispensável da alimentação viva! Esta alga selvagem é a mais consumida no mundo.
🌿 A nori é fina como um véu, de uma bela cor violeta escura. As suas folhas secas permitem-lhe confeccionar de forma simples rolos criativos e conviviais. Cortada em flocos, ela salga e decora os seus pratos, ao mesmo tempo que lhes proporciona um concentrado de energia. A alga também pode ser consumida fresca em tártaro de algas, salada, tempero... Seu sabor suave e amadeirado, sutilmente perfumado, lembra o do cogumelo seco.
Como as algas são conservadas em sal, elas amolecem mais rapidamente e tornam-se mais quebradiças após alguns meses. Mas temos certeza de que você não precisará conservá-las por 6 meses !
Dessalinização : as suas algas são conservadas em sal. Pegue a quantidade desejada de algas para consumi-las diretamente em salada ou em outra receita. Deixe-as de molho brevemente em água para uma primeira dessalga. Enxágue e depois descarte a água. Em seguida, deixe-as de molho entre dois e três minutos em uma quantidade suficiente de água. Enxágue.
Se as algas tiverem um sabor muito salgado, enxágue-as uma terceira vez.
- Algas no dia a dia um livro de Aurélie e Eric Viard, das Edições Gallimard, para permitir que você aproveite melhor os benefícios das algas na sua alimentação !
- Cozinhar algas um livro e caderno de receitas coescrito com BRETALG, nas Edições Marie-Claire, contendo 80 receitas para você adorar as algas !
🌿 Assim como este trecho de uma reportagem realizada pela France 3 onde Eric nos apresenta diferentes algas frescas:
🌿 As suas particularidades:
Seu teor excepcional de proteínas (45%) supera o da soja, da carne e dos ovos. É a segunda alga mais rica em proteínas, logo após a spirulina !
Seu poderoso aporte de vitaminas A, B2, B9, B12, C e K, bem como de ácidos graxos essenciais (ômega 3 e 6), cuida do seu bem-estar imunológico e nervoso. Ela é especialmente rica em vitamina B12 (29mg por 100g).
Sua riqueza em ferro, zinco, cobre e manganês contribui ainda para a oxigenação do organismo, para o fortalecimento do sistema imunológico e para a síntese de colágeno, resultando em tecidos flexíveis, hidratados e uma pele radiante.
A nori também contém glutamina e taurina, que cuidam da integridade das paredes intestinais e do relaxamento nervoso, e também ajudam a diminuir o nível de colesterol.
Ficha nutricional completa do Centro de Estudo e Valorização das Algas(para 100g de algas desidratadas)
🌿 Para saber mais, consulte os nossos artigos de blog:
Quais são os 7 benefícios da alga nori ?
Desmistificação das relações entre as Algas e a Tireoide
Fucoidano: descubra os benefícios das algas marrons para uma longevidade inspirada
🌿 Encontre também neste vídeo explicações sobre o uso das algas, que são verdadeiras joias dos oceanos !
🌿 Para saber mais sobre as nossas algas e de onde elas vêm, assista aos nossos dois documentários filmados em Roscoff, no Finistère, com o nosso parceiro. BRETALG, pioneiro das algas frescas biológicas bretãs. Fieis aos nossos valores de transparência e integridade, queríamos mostrar-lhe em vídeo todo este processo, desde a colheita até aos seus pratos.
Recolha manual na zona entre marés – De Abril a Junho e de Setembro até ao final de Outubro
- Conservação : no frigorífico
- Entrega: A expedição das algas é realizada em fluxo contínuo, podendo ser necessários alguns dias adicionais para o processamento do seu pedido, dependendo do dia em que somos reabastecidos. As algas suportam facilmente vários dias de viagem sem refrigeração, mesmo em altas temperaturas, graças ao seu acondicionamento em banho de sal.
Você recebe um e-mail no dia da partida do seu pacote e, em seguida, o seu número de rastreamento no dia seguinte.
Às vezes, as algas podem liberar um pouco de água durante o transporte, apesar de uma embalagem dupla com fecho zip. Isso é raro, mas se a sua caixa chegar úmida, não se preocupe, aceite o seu pacote e entre em contato conosco por e-mail para resolver a situação. Em 10 anos, sempre encontramos soluções amigáveis, mas a recusa de mercadorias frescas significa que as mercadorias são perdidas e queremos evitar esses casos.
What they say about it
O que eles dizem
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