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Frische Bio-Nori-Algen
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Frische BIO Nori-Algen, 1kg oder 500g
Frische Bio-Nori-Algen, in 1kg Verpackung
(Porphyra)
Gut bekannt aus der japanischen Küche, insbesondere in ihrer Form als getrocknete Alge zur Herstellung von Makis, ist die Nori (porphyra purpurea) ein Muss in der Rohkosternährung! Diese wilde Alge ist die weltweit am meisten konsumierte.
🌿 Die Nori ist dünn wie ein Schleier, von einer schönen dunkelvioletten Farbe. Die frische Nori-Alge wird als Algen-Tartar, Salat, Würze... Ihr milder und holziger Geschmack, subtil duftend, erinnert an getrocknete Pilze.
Da die Algen in Salz konserviert werden, werden sie schneller weich und nach einigen Monaten brüchiger. Aber wir sind sicher, dass Sie sie nicht 6 Monate aufbewahren müssen!
Entsalzen: Ihre Algen sind in Salz konserviert. Nehmen Sie die gewünschte Menge Algen, um sie direkt im Salat oder in einem anderen Rezept zu verwenden. Weichen Sie sie kurz in Wasser ein, um sie erstmals zu entsalzen. Spülen Sie sie ab und gießen Sie das Wasser weg. Lassen Sie sie dann zwei bis drei Minuten in einer ausreichenden Menge Wasser einweichen. Spülen Sie sie ab.
Wenn die Algen einen zu salzigen Geschmack haben, spülen Sie sie ein drittes Mal ab.
✨ Sowie diesen Ausschnitt aus einem Bericht von France 3, in dem Eric Ihnen verschiedene frische Algen vorstellt:
🌿 Entdecken Sie auch unsere verschiedenen Werke, die den Algen gewidmet sind:
- Algues au quotidien ein Buch von Aurélie und Eric Viard, bei den Editions Galilimard, um Ihnen zu helfen, die Vorteile von Algen besser in Ihrer Ernährung zu nutzen! Gewählt zum besten Kochbuch der Welt bei den Gourmand Awards 2025 (Kategorie SeaFood) & Ausgezeichnet als bestes Wohlfühl-Kochbuch 2025 in Frankreich von der Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues ein Buch und Rezeptheft, mit BRETALG co-geschrieben, bei den Éditions Marie-Claire, mit 80 Rezepten, um Ihnen Algen schmackhaft zu machen!
🎧 Sowie unser Podcast Algues au Quotidien!
🌿 Ihre Besonderheiten:
Ihr außergewöhnlicher Proteingehalt (45%) übertrifft den von Soja, Fleisch und Eiern. Sie ist die zweitproteinreichste Alge, gleich nach der Spirulina!
Ihr starker Gehalt an den Vitaminen A, B2, B9, B12, C und K sowie an essentiellen Fettsäuren (Omega 3 und 6) sorgt für Ihr immunes und nervliches Wohlbefinden. Sie ist besonders reich an Vitamin B12 (29mg pro 100g).
Ihr Reichtum an Eisen, Zink, Kupfer und Mangan trägt zur Sauerstoffversorgung des Körpers, zur Stärkung des Immunsystems und zur Kollagensynthese für geschmeidige, hydratisierte Gewebe und strahlende Haut bei.
Nori enthält auch Glutamin und Taurin, die die Integrität der Darmwände und die nervliche Entspannung fördern und auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Vollständiges Nährwertprofil des Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (für 100g getrocknete Algen)
🌿 Um mehr zu erfahren, lesen Sie unsere folgenden Artikel und die Kategorie Algen in unserem Blog:
Was sind die 7 Vorteile der Nori-Alge?
Entmystifizierung der Beziehungen zwischen Algen und der Schilddrüse
Fucoidan: Entdecken Sie die Vorteile von Braunalgen für ein inspiriertes langes Leben
Algen: Die Superfoods des Meeres, Verbündete Ihrer Gesundheit und des Planeten
Fucoxanthin: Kann diese Braunalge wirklich beim Abnehmen helfen?
Okinawa-Diät und Algen: Das Geheimnis der Langlebigkeit japanischer Hundertjähriger
Algenproteine: Die vollständige Alternative zu Fleisch entschlüsselt
Pflanzliches Eisen: Warum Algen rotes Fleisch übertreffen
🌿 In diesem Video finden Sie auch Erklärungen zur Verwendung von Algen, die wahre Schätze der Ozeane sind!
🌿 Um mehr über unsere Algen und ihre Herkunft zu erfahren, sehen Sie sich unsere beiden Reportagen an, die in Roscoff im Finistère bei unserem Partner BRETALG, einem Pionier für frische Bio-Algen aus der Bretagne, gefilmt wurden. Getreu unseren Werten von Transparenz und Integrität wollten wir Ihnen in einem Video den gesamten Prozess zeigen, von der Ernte bis auf Ihren Teller.
Manuelle Ernte im Watt – Von April bis Juni und von September bis Ende Oktober
Mindestens haltbar bis: 18/11/2026
- Lagerung: im Kühlschrank
- Lieferung: Der Versand der Algen erfolgt just-in-time, manchmal sind einige zusätzliche Tage für die Bearbeitung Ihrer Bestellung erforderlich, abhängig vom Tag, an dem wir nachgeliefert werden. Die Algen überstehen problemlos mehrere Tage Reise ohne Kühlung, selbst bei großer Hitze, dank ihrer Verpackung in Salzwasser.
Sie erhalten eine E-Mail am Tag des Versands Ihres Pakets und am nächsten Tag Ihre Sendungsverfolgungsnummer.
Es kann vorkommen, dass die Algen während des Transports etwas Wasser abgeben, trotz einer doppelten Zip-Verpackung. Dies ist selten, aber wenn Ihr Karton feucht ankommt, ist das nicht schlimm, bitte nehmen Sie Ihr Paket an und kontaktieren Sie uns per E-Mail, um die Situation zu klären. In 10 Jahren haben wir immer einvernehmliche Lösungen gefunden, aber die Ablehnung von frischen Waren bedeutet, dass die Waren verloren sind, und wir möchten solche Fälle vermeiden.
- Hier finden Sie alle Details zur Ernte und zu den bakteriologischen Kriterien: Technisches Datenblatt BRETALG Frische Nori
Sie fragen sich…?
Alles, was Sie vor Ihrer Bestellung wissen müssen.
Guten Tag, sehr geehrte Damen und Herren,
ich interessiere mich für den Kauf von Nori (P.purpurea) und Kombu (S.japonica). Die Sache ist die: Ich möchte die Algen lebensfähig für mein Aquarium kaufen, da ich mehrere große Salzwasseraquarien besitze, die sich in einem Ausstellungsraum befinden.
Wäre es möglich, diese Algen lebend von Ihnen zu beziehen? Ich habe bisher keinen Händler gefunden, von dem ich diese Algen lebend beziehen konnte.
Herzliche Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
ich interessiere mich für den Kauf von Nori (P.purpurea) und Kombu (S.japonica). Die Sache ist die: Ich möchte die Algen lebensfähig für mein Aquarium kaufen, da ich mehrere große Salzwasseraquarien besitze, die sich in einem Ausstellungsraum befinden.
Wäre es möglich, diese Algen lebend von Ihnen zu beziehen? Ich habe bisher keinen Händler gefunden, von dem ich diese Algen lebend beziehen konnte.
Herzliche Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Guten Morgen
Wir verkaufen Algen zum Verzehr. Sie sind frisch, befinden sich jedoch seit der Ernte nicht im Pflanzenzustand. Möglicherweise können Sie sich direkt an unseren Lieferanten in der Bretagne wenden: Bret'alg
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