Noix de coco lyophilisée sans sucre ajouté, croquante | Biovie

Noix de coco lyophilisées - 200g

RETOUR FIN JUIN

14,90 €

TTC

Noix de coco lyophilisée

La noix de coco lyophilisée, c'est la chair du coco concentrée et rien d'autre : on retire son eau à froid (le coco frais en contient près de la moitié) sans jamais le chauffer, et il reste une chair croquante au bon goût de coco, sans sucre ajouté ni additif. Concrètement, c'est l'encas qui change des fruits sucrés : très peu de sucre, beaucoup de gourmandise. À croquer tel quel, dans un granola ou un bowl. Toute notre gamme de fruits lyophilisés est par ici.

Nous avons le plaisir de vous proposer des noix de coco lyophilisées en petits morceaux dans un sachet refermable de 200g, qui ont été préalablement récoltées à maturité au Vietnam, afin de garantir une chair savoureuse, riche en nutriments et fidèle au goût naturel du coco.

Après le succès de nos autres fruits lyophilisés, nous voulions vous proposer d'autres variétés de produits tropicaux. Nous avons été conquis par la qualité que ce partenaire nous propose, ce sont les meilleurs qu'on a pu goûter jusqu'à présent ! Un vrai bonbon au goût de coco concentré, tout comme ses bienfaits.

Les noix de coco sont choisies dans un climat propice à leur croissance (fruits exotiques) et surtout, elles sont cueillies à pleine maturité juste avant d'être lyophilisées. C'est la garantie d'un produit de qualité. Notre fournisseur n'est pas labellisé bio mais la culture l'est et les fruits sont certifiés "sans résidus de pesticides". Lyophilisées, les cocos conservent l'essentiel de leurs lipides, fibres et minéraux, sans sucre ajouté ni additifs.

Découvrez le goût si unique des noix de coco en version croquante ! Une alternative saine aux bonbons pour les enfants - comme pour les grands.

A parsemer sur les porridges et les desserts crus - ça remplace avantageusement la noix de coco râpée, en plus croquant. Voilà. Et si vous préférez la version fraîche, on a aussi nos noix de coco fraîches bio de Thaïlande, ou vous pouvez comparer toutes nos variétés dans le guide complet des fruits lyophilisés.

La technique de la lyophilisation, apparue en France au début du XXe siècle, sèche les aliments par sublimation : le produit est d'abord surgelé, avant de procéder à l’évaporation de son eau sous vide. Ainsi, l'eau passe directement d'un état solide à gazeux sans passer par l'état liquide ! Parce qu'il n'y a aucune intervention de chaleur, la lyophilisation conserve le volume, l'aspect et l'essentiel des nutriments de l'aliment.

❄️ Comment consommer les cocos lyophilisées ?

Leur goût étant particulièrement concentré, vous pouvez les incorporer en petites quantités dans vos recettes végétales. Elles ajouteront aussi des arômes intenses et fruités à vos boissons kéfir et kombucha maison ! Vous pouvez également les déguster tel quel en encas, ou les ajouter dans des mueslis, granolas ou salades de fruits. Elles sont aussi parfaites à intégrer dans les smoothies pour une note exotique, ou bien en infusion après réhydratation pour un goût doux et fruité.

❄️ Pour en savoir plus sur le principe de la lyophilisation, consultez notre article de blog : Quels sont les bienfaits des fruits lyophilisés ?

❄️ Retrouvez également dans cette vidéo les principes de la lyophilisation expliqués par Miguel Barthelery :

Concrètement, la noix de coco joue dans une autre catégorie que les autres fruits : peu de sucre, beaucoup de matière grasse, une vraie densité minérale. Voici ce qu'on peut en dire, sans broder.

🥥 Riche en manganèse

D'après la table Ciqual de l'Anses, la noix de coco figure parmi les fruits les plus riches en manganèse. Le manganèse contribue :
- à un métabolisme énergétique normal,
- au maintien d'une ossature normale,
- à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.

🥥 Riche en cuivre

Autre point fort, souvent ignoré : la coco est aussi l'un des fruits les plus riches en cuivre. Le cuivre contribue :
- à la protection des cellules contre le stress oxydatif,
- au fonctionnement normal du système immunitaire,
- au maintien de tissus conjonctifs normaux,
- au fonctionnement normal du système nerveux.

🥥 Riche en matières grasses, pauvre en sucre

Soyons clairs : contrairement aux autres fruits de la gamme, la coco tire son énergie de ses matières grasses (35 g pour 100 g, majoritairement saturées, dont l'acide laurique) plutôt que de son sucre (seulement 21 g). C'est un aliment dense et gourmand - une petite poignée suffit largement.

🥥 Naturellement source de fibres

Comme la plupart des fruits à chair dense, la coco apporte des fibres alimentaires. Rien de spectaculaire pris isolément, mais c'est un plus dans une alimentation variée.

🥥 Un encas nature et polyvalent

Le plus simple reste de la croquer telle quelle, ou de l'éparpiller sur un porridge, un yaourt végétal, un granola ou un dessert cru. Elle remplace avantageusement la coco râpée, avec le croquant en plus.

En direct depuis le Vietnam

VIETNAM

Notre fournisseur vietnamien de confiance, implanté au cœur du delta du Mékong est spécialisé dans la transformation d’ingrédients naturels. Cette entreprise intervient sur toute la chaîne : de la culture ou de la collecte des matières premières (fruits tropicaux, légumes, plantes médicinales) jusqu’à l’usinage, le conditionnement et l’exportation.

La société propose une large gamme de fruits lyophilisés, tous récoltés au Vietnam (Longan, Durian, Mangue, Banane, Noix de Coco, Litchi, Fraise, Pitaya et Jackfruit). Elle est engagée sur plusieurs standards qualité comme l'installation de lignes de production modernes et certifiées (ISO 22000, HACCP, IFS, et conformité aux normes biologiques (USDA, UE).

Ce nouveau partenariat nous permet de vous proposer des ingrédients aux profils naturels, issus de terroirs tropicaux, transformés dans des conditions conformes aux exigences internationales. Nous sommes attentifs à ce que ces filières soient responsables, transparentes et alignées avec notre vision d’un mode de vie conscient et engagé.

Ingrédients : 100% Noix de coco fraîches (récoltées au Vietnam)

Packaging: Sachet refermable de 200g
Emballage durable, recyclé et compostable. Sans plastique et certifié "Plastic neutral by CSR"

Label CSR Plastic Neutral - emballage sans plastique

Stockage : A conserver à température ambiante, éloigné du soleil.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Nutriment	Pour 100 g
Énergie	2807 kJ / 671 kcal
Matières grasses	35 g
Sucres	21 g
Protéines	10 g
Sel	0,025 g

La noix de coco lyophilisée contient-elle du sucre ajouté ?

Non. Notre noix de coco lyophilisée est composée à 100 % de coco, sans sucre ajouté ni additif. Elle est d'ailleurs peu sucrée pour un fruit lyophilisé (21 g de sucres pour 100 g) : c'est surtout sa matière grasse naturelle qui lui donne sa gourmandise et son énergie.

La noix de coco lyophilisée est-elle grasse ?

Oui, et c'est normal : la coco est par nature un fruit gras, avec environ 35 g de matières grasses pour 100 g, majoritairement saturées (dont l'acide laurique). C'est un aliment dense et énergétique : une petite poignée suffit pour en profiter dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Comment consommer la noix de coco lyophilisée ?

Vous pouvez la croquer telle quelle en encas, la parsemer sur un porridge, un yaourt végétal, un granola ou un dessert cru, l'ajouter à un smoothie, ou l'intégrer à vos recettes et boissons kéfir ou kombucha maison. Elle remplace avantageusement la noix de coco râpée, avec plus de croquant. Une petite quantité suffit, car son goût est concentré.

La noix de coco lyophilisée est-elle bio ?

Notre fournisseur n'est pas certifié bio, mais la culture l'est et les fruits sont certifiés "sans résidus de pesticides". Nous avons fait le choix de la transparence : des cocos cueillies à maturité, issues d'un terroir tropical, et un partenaire engagé sur des standards internationaux (ISO 22000, HACCP, IFS).

Comment conserver un sachet de noix de coco lyophilisée ?

Conservez le sachet à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Le format de 200 g est refermable : pensez à bien le refermer après ouverture pour préserver le croquant, car le fruit lyophilisé reprend facilement l'humidité de l'air.

Avertissement : Les informations présentées dans cette fiche sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé qualifié avant toute modification de votre alimentation ou supplémentation. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.

Mise à jour : mai 2026. Fiche validée par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de "Algues au quotidien" (Gallimard, 2024) - Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.