Coco liofilizado - 200g
Cocos liofilizados, 200g
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Coco liofilizado - 200g Imágenes
Coco liofilizado
El coco liofilizado es la pulpa del coco concentrada y nada más: se le retira el agua en frío (el coco fresco contiene cerca de la mitad) sin calentarlo nunca, y queda una pulpa crujiente con buen sabor a coco, sin azúcar añadido ni aditivos. En concreto, es el tentempié que cambia de las frutas dulces: 21 g de azúcares por 100 g (véase la tabla nutricional en la pestaña EN LA PRÁCTICA) y mucha golosidad. Para comer tal cual, en un granola o en un bowl. Toda nuestra gama de frutas liofilizadas está por aquí.
Tenemos el placer de ofrecerle cocos liofilizados en trocitos en una bolsa con cierre de 200g, que han sido previamente recolectados en su punto de madurez en Vietnam, para garantizar una pulpa sabrosa y fiel al sabor natural del coco.
Tras el éxito de nuestras otras frutas liofilizadas, queríamos ofrecerle otras variedades de productos tropicales. Nos conquistó la calidad que nos ofrece este socio, ¡son los mejores que hemos podido probar hasta ahora! Un auténtico caramelo con sabor a coco concentrado.
Los cocos se eligen en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se recogen en plena madurez justo antes de ser liofilizados. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no tiene etiqueta ecológica, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas "sin residuos de pesticidas". Liofilizados, los cocos se ofrecen sin azúcar añadido ni aditivos.
¡Descubra el sabor tan único de los cocos en versión crujiente! Una alternativa a los caramelos para los niños - y para los mayores.
Para espolvorear sobre porridges y postres crudos - sustituye ventajosamente al coco rallado, y además es más crujiente. Eso es todo. Y si prefiere la versión fresca, también tenemos nuestros cocos frescos ecológicos de Tailandia, o puede comparar todas nuestras variedades en el guía completa de frutas liofilizadas.
La técnica de la liofilización, aparecida en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero y después se evapora su agua al vacío. Así, el agua pasa directamente de estado sólido a gaseoso, ¡sin pasar por el estado líquido! Como no interviene ningún aporte de calor, la liofilización conserva el volumen y el aspecto del alimento.
❄️ ¿Cómo consumir los cocos liofilizados?
Como su sabor es especialmente concentrado, puede incorporarlas en pequeñas cantidades a sus recetas vegetales. ¡También aportarán aromas intensos y afrutados a sus bebidas de kéfir y kombucha caseras ! También puede degustarlas tal cual como tentempié, o añadirlas a muesli, granola o ensaladas de frutas. También son perfectas para incorporar en batidos para dar un toque exótico, o bien en infusión tras rehidratarlas para un sabor suave y afrutado.❄️ Encuentre también en este vídeo los principios de la liofilización explicados por Miguel Barthelery:
En concreto, el coco juega en otra categoría que las demás frutas: 21 g de azúcares y 35 g de grasas por 100 g (tabla nutricional en la pestaña EN LA PRÁCTICA). Esto es lo que se puede decir, sin florituras.
🥥 Grasas y azúcares
Seamos claros: a diferencia de las demás frutas de la gama, el coco aporta 35 g de grasas por 100 g (mayoritariamente saturadas, entre ellas el ácido láurico) y 21 g de azúcares. Es un alimento denso y goloso - basta con un pequeño puñado.
🥥 Un tentempié natural y polivalente
Lo más sencillo sigue siendo comerlo tal cual, o esparcirlo sobre un porridge, un yogur vegetal, un granola o un postre crudo. Sustituye ventajosamente al coco rallado, con el crujiente además.
Directamente desde Vietnam
Nuestro proveedor vietnamita de confianza, implantado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa interviene en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de las materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas medicinales) hasta el procesado, el envasado y la exportación.
La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas recolectadas en Vietnam (longán, durián, mango, plátano, coco, lichi, fresa, pitaya y yaca). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas ecológicas (USDA, UE)).
Esta nueva colaboración nos permite ofrecerle ingredientes de perfiles naturales, procedentes de terruños tropicales, transformados en condiciones conformes con las exigencias internacionales. Cuidamos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y estén alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.
Ingredientes : 100% Coco fresco (cosechado en Vietnam)
Envase: bolsa resellable de 200g
Envase duradero, reciclado y compostable. Sin plástico
Almacenamiento : conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 2807 kJ / 671 kcal |
| Grasas | 35 g |
| Azúcares | 21 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0,025 g |
¿Contiene azúcar añadido el coco liofilizado?
No. Nuestro coco liofilizado se compone al 100 % de coco, sin azúcar añadido ni aditivos. Contiene 21 g de azúcares por 100 g: es sobre todo su materia grasa natural la que le da su golosidad.
¿Es graso el coco liofilizado?
Sí, y es normal: el coco es por naturaleza una fruta grasa, con unos 35 g de grasas por 100 g, mayoritariamente saturadas (entre ellas el ácido láurico). Es un alimento denso (671 kcal por 100 g): basta un pequeño puñado para disfrutarlo dentro de una alimentación equilibrada.
¿Cómo consumir el coco liofilizado?
Puede comerlo tal cual como tentempié, espolvorearlo sobre un porridge, un yogur vegetal, un granola o un postre crudo, añadirlo a un smoothie, o incorporarlo a sus recetas y bebidas de kéfir o kombucha caseros. Sustituye ventajosamente al coco rallado, con más crujiente. Basta una pequeña cantidad, ya que su sabor es concentrado.
¿Es ecológico el coco liofilizado?
Nuestro proveedor no está certificado como ecológico, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas "sin residuos de pesticidas". Hemos elegido la transparencia: cocos recolectados en su punto de madurez, procedentes de un terruño tropical, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).
¿Cómo conservar una bolsa de coco liofilizado?
Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y del calor. El formato de 200 g es resellable: acuérdese de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar lo crujiente, ya que la fruta liofilizada recupera fácilmente la humedad del aire.
Advertencia: la información presentada en esta ficha se facilita a título informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de "Algues au quotidien" (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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