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0 Coco liofilizado - 200g
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Coco liofilizado, 200g
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14,90 €
Impuestos incluidos
Coco liofilizado
El coco liofilizado es la pulpa del coco concentrada y nada más: se le extrae el agua en frío (el coco fresco contiene casi la mitad) sin calentarlo nunca, y queda una pulpa crujiente con un buen sabor a coco., sin azúcar añadido ni aditivos. Concretamente, es el tentempié que cambia de las frutas dulces: muy poco azúcar, mucha indulgencia. Para morder tal cual, en un granola o en un bowl. Toda nuestra gama de frutas liofilizadas est por aquí.
Nos complace ofrecerle trozos pequeños de coco liofilizado en una bolsa resellable de 200g, que han sido previamente cosechadas en su madurez en Vietnam, para garantizar una pulpa sabrosa, rica en nutrientes y fiel al sabor natural del coco.
Después del éxito de nuestras otras frutas liofilizadas, queríamos ofrecerles otras variedades de productos tropicales. Nos ha conquistado la calidad que este socio nos propone, ¡son los mejores que hemos probado hasta ahora! Un verdadero caramelo con sabor a coco concentrado, al igual que sus beneficios.
Los cocos se eligen en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se recogen en plena madurez justo antes de ser liofilizados. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Liofilizadas, los cocos conservan la mayor parte de sus lípidos, fibras y minerales, sin azúcar añadido ni aditivos.
¡Descubre el sabor tan único del coco en su versión crujiente! Una alternativa saludable a los dulces para los niños, y también para los adultos.
Para espolvorear sobre los porridge y los postres crudos, reemplaza ventajosamente al coco rallado, además es más crujiente. Ahí lo tienes. Y si prefieres la versión fresca, también tenemos nuestros... cocos frescos orgánicos de Tailandia, o puede comparar todas nuestras variedades en el guía completa de frutas liofilizadas.
La técnica de la liofilización, que apareció en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero, antes de proceder a la evaporación de su agua al vacío. ¡Así, el agua pasa directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido! Debido a que no hay intervención de calor, La liofilización conserva el volumen, el aspecto y lo esencial de los nutrientes del alimento.
❄️ ¿Cómo consumir los cocos liofilizados ?
Su sabor está particularmente concentrado, por lo que puede incorporarlas en pequeñas cantidades en sus recetas vegetales. También añadirán aromas intensos y afrutados a sus bebidas caseras de kéfir y kombucha ! ¡También puedes! disfrutarlos tal cual como aperitivo, o añadirlos en mueslis, granolas o ensaladas de frutas. También son perfectas para integrar en los batidos para un toque exótico, o bien en infusión después de rehidratación para un sabor suave y afrutado.
❄️ Para obtener más información sobre el principio de la liofilización, consulte nuestro artículo de blog: ¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas ?
❄️ También en este video, encuentren los principios de la liofilización explicados por Miguel Barthelery:Concretamente, el coco juega en otra categoría que las demás frutas: poco azúcar, mucha grasa, una verdadera densidad mineral. Esto es lo que se puede decir de él, sin adornos.
🥥 Rico en manganeso
Según la tabla Ciqual de la Anses, el coco se encuentra entre las frutas más ricas en manganeso. El manganeso contribuye a:
- a un metabolismo energético normal,
- al mantenimiento de una estructura ósea normal,
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo.
Como parte de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
🥥 Rico en cobre
Otro punto fuerte, a menudo ignorado: el coco es también una de las frutas más ricas en cobre. El cobre contribuye a:
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo,
- al funcionamiento normal del sistema inmunológico,
- al mantenimiento de tejidos conectivos normales,
- al funcionamiento normal del sistema nervioso.
🥥 Rico en grasas, bajo en azúcar
Seamos claros: a diferencia de otras frutas de la gama, el coco obtiene su energía de sus grasas (35 g por 100 g, mayormente saturadas, incluyendo el ácido láurico) en lugar de su azúcar (solo 21 g). Es un alimento denso y sabroso: un pequeño puñado es más que suficiente.
🥥 Naturalmente fuente de fibra
Como la mayoría de las frutas de pulpa densa, el coco aporta fibra dietética. Nada espectacular por sí solo, pero es un plus en una dieta variada.
🥥 Un tentempié natural y versátil
Lo más sencillo es comerla tal cual, o esparcirla sobre un porridge, un yogur vegetal, un granola o un postre crudo. Sustituye ventajosamente al coco rallado, con el añadido de ser crujiente.
En directo desde Vietnam
Nuestro proveedor vietnamita de confianza, ubicado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa participa en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas medicinales) hasta el procesamiento, el envasado y la exportación.
La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas cosechadas en Vietnam (Longan, Durian, Mango, Plátano, Coco, Lichi, Fresa, Pitaya y Jackfruit). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas orgánicas (USDA, UE).
Esta nueva asociación nos permite ofrecerle ingredientes con perfiles naturales, provenientes de terruños tropicales, transformados en condiciones que cumplen con las exigencias internacionales. Nos aseguramos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.
Ingredientes : 100% cocos frescos (cosechados en Vietnam)
Embalaje: Bolsa resellable de 200g
Embalaje sostenible, reciclado y compostable. Sin plástico y certificado "Neutral en plástico por CSR"
Almacenamiento : Conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 2807 kJ / 671 kcal |
| Grasas | 35 g |
| Azúcares | 21 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0,025 g |
¿El coco liofilizado contiene azúcar añadida ?
No. Nuestro coco liofilizado está compuesto al 100% de coco, sin azúcar añadido ni aditivos. Además, es poco dulce para una fruta liofilizada (21 g de azúcares por 100 g): es principalmente su grasa natural la que le da su sabor delicioso y su energía.
¿El coco liofilizado es graso ?
Sí, y es normal: el coco es por naturaleza una fruta grasa, con aproximadamente 35 g de grasas por cada 100 g, mayoritariamente saturadas (incluyendo el ácido láurico). Es un alimento denso y energético: un pequeño puñado es suficiente para disfrutarlo en el marco de una alimentación equilibrada.
¿Cómo consumir el coco liofilizado ?
Puedes comerla tal cual como un tentempié, espolvorearla sobre un porridge, un yogur vegetal, un granola o un postre crudo, añadirla a un batido, o integrarla en tus recetas y bebidas de kéfir o kombucha caseras. Sustituye ventajosamente al coco rallado, con más crujiente. Una pequeña cantidad es suficiente, ya que su sabor es concentrado.
¿El coco liofilizado es orgánico ?
Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo está y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Hemos optado por la transparencia: cocos recolectados en su punto de madurez, provenientes de una región tropical, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).
¿Cómo conservar una bolsa de coco liofilizado ?
Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y el calor. El formato de 200 g es resellable: asegúrate de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar el crujiente, ya que la fruta liofilizada absorbe fácilmente la humedad del aire.
Advertencia: La información presentada en esta ficha se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de « Algas en la vida cotidiana » (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
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