Coco liofilizado - 200g
Cocos liofilizados, 200g
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Preço:
14,90 €
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Coco liofilizado
O coco liofilizado é a polpa do coco concentrada e nada mais: retira-se-lhe a água a frio (o coco fresco contém quase metade) sem nunca o aquecer, e resta uma polpa estaladiça com o bom sabor a coco, sem açúcar adicionado nem aditivos. Concretamente, é o lanche que difere das frutas doces: 21 g de açúcares por 100 g (ver a tabela nutricional no separador NA PRÁTICA) e muita gulodice. Para trincar tal qual, num granola ou num bowl. Toda a nossa gama de frutos liofilizados está por aqui.
Temos o prazer de lhe propor cocos liofilizados em pequenos pedaços numa saqueta resselável de 200g, que foram previamente colhidos maduros no Vietname, de forma a garantir uma polpa saborosa e fiel ao sabor natural do coco.
Após o sucesso dos nossos outros frutos liofilizados, quisemos propor-lhe outras variedades de produtos tropicais. Fomos conquistados pela qualidade que este parceiro nos propõe, são os melhores que pudemos provar até agora! Um verdadeiro rebuçado com sabor a coco concentrado.
Os cocos são escolhidos num clima propício ao seu crescimento (frutos exóticos) e, sobretudo, são colhidos em plena maturação mesmo antes de serem liofilizados. É a garantia de um produto de qualidade. O nosso fornecedor não tem rótulo biológico, mas a cultura é biológica e os frutos são certificados "sem resíduos de pesticidas". Liofilizados, os cocos são propostos sem açúcar adicionado nem aditivos.
Descubra o sabor tão único dos cocos na versão estaladiça! Uma alternativa aos rebuçados para as crianças - como para os graúdos.
Para polvilhar sobre porridges e sobremesas cruas - substitui com vantagem o coco ralado, com mais crocância. Pronto. E se preferir a versão fresca, temos também os nossos cocos frescos biológicos da Tailândia, ou pode comparar todas as nossas variedades no guia completo dos frutos liofilizados.
A técnica da liofilização, surgida em França no início do século XX, seca os alimentos por sublimação: o produto é primeiro congelado, antes de se proceder à evaporação da sua água em vácuo. Assim, a água passa diretamente de um estado sólido a gasoso sem passar pelo estado líquido! Como não há qualquer intervenção de calor, a liofilização preserva o volume e o aspeto do alimento.
❄️ Como consumir os cocos liofilizados?
Sendo o seu sabor particularmente concentrado, pode incorporá-los em pequenas quantidades nas suas receitas vegetais. Também acrescentarão aromas intensos e frutados às suas bebidas de kefir e kombucha caseiros ! Pode também saboreá-los tal e qual como snack, ou juntá-los a muesli, granolas ou saladas de fruta. São também perfeitos para integrar em smoothies para uma nota exótica, ou então em infusão após reidratação para um sabor suave e frutado.❄️ Encontre também neste vídeo os princípios da liofilização explicados por Miguel Barthelery:
Concretamente, o coco joga noutra categoria que não a dos outros frutos: 21 g de açúcares e 35 g de matérias gordas por 100 g (tabela nutricional no separador NA PRÁTICA). Eis o que se pode dizer, sem exageros.
🥥 Matérias gordas e açúcares
Sejamos claros: ao contrário dos outros frutos da gama, o coco fornece 35 g de matérias gordas por 100 g (maioritariamente saturadas, incluindo o ácido láurico) e 21 g de açúcares. É um alimento denso e guloso - um pequeno punhado é largamente suficiente.
🥥 Um snack natural e polivalente
O mais simples é trincá-lo tal qual, ou espalhá-lo sobre um porridge, um iogurte vegetal, um granola ou uma sobremesa crua. Substitui com vantagem o coco ralado, com a crocância a mais.
Diretamente do Vietname
O nosso fornecedor vietnamita de confiança, sediado no coração do delta do Mekong, é especializado na transformação de ingredientes naturais. Esta empresa intervém em toda a cadeia: desde o cultivo ou a recolha das matérias-primas (frutos tropicais, legumes, plantas medicinais) até à fabricação, ao acondicionamento e à exportação.
A empresa propõe uma vasta gama de frutos liofilizados, todos colhidos no Vietname (Longan, Durião, Manga, Banana, Coco, Lichia, Morango, Pitaya e Jaca). Está comprometida com vários padrões de qualidade, como a instalação de linhas de produção modernas e certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, e conformidade com as normas biológicas (USDA, UE).
Esta nova parceria permite-nos propor-lhe ingredientes com perfis naturais, provenientes de terroirs tropicais, transformados em condições conformes com as exigências internacionais. Estamos atentos a que estas cadeias sejam responsáveis, transparentes e alinhadas com a nossa visão de um estilo de vida consciente e empenhado.
Ingredientes : 100% Cocos frescos (colhidos no Vietname)
Embalagem: Saco resselável de 200g
Embalagem durável, reciclada e compostável. Sem plástico
Armazenamento : Conservar à temperatura ambiente, ao abrigo do sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 2807 kJ / 671 kcal |
| Lípidos | 35 g |
| Açúcares | 21 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0,025 g |
O coco liofilizado contém açúcar adicionado?
Não. O nosso coco liofilizado é composto por 100 % de coco, sem açúcar adicionado nem aditivos. Contém 21 g de açúcares por 100 g: é sobretudo a sua matéria gorda natural que lhe confere a sua gulodice.
O coco liofilizado é gordo?
Sim, e é normal: o coco é por natureza um fruto gordo, com cerca de 35 g de matérias gordas por 100 g, maioritariamente saturadas (incluindo o ácido láurico). É um alimento denso (671 kcal por 100 g): um pequeno punhado é suficiente para o apreciar no âmbito de uma alimentação equilibrada.
Como consumir o coco liofilizado?
Pode trincá-lo tal qual como snack, polvilhá-lo sobre um porridge, um iogurte vegetal, um granola ou uma sobremesa crua, juntá-lo a um smoothie, ou integrá-lo nas suas receitas e bebidas de kefir ou kombucha caseiros. Substitui com vantagem o coco ralado, com mais crocância. Uma pequena quantidade é suficiente, porque o seu sabor é concentrado.
O coco liofilizado é biológico?
O nosso fornecedor não é certificado biológico, mas a cultura é biológica e os frutos são certificados "sem resíduos de pesticidas". Fizemos a escolha da transparência: cocos colhidos maduros, provenientes de um terroir tropical, e um parceiro comprometido com normas internacionais (ISO 22000, HACCP, IFS).
Como conservar uma saqueta de coco liofilizado?
Conserve o saco à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e do calor. O formato de 200 g é resselável: lembre-se de o voltar a fechar bem após a abertura para preservar o estaladiço, pois o fruto liofilizado reabsorve facilmente a humidade do ar.
Aviso: As informações apresentadas nesta ficha são fornecidas a título informativo e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração da sua alimentação ou suplementação. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Atualização: maio de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de "Algues au quotidien" (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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