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0 Komplettset Bio-Wasserkefir
Set zur Herstellung von eigenem Wasserkefir. Komplettes Material + getrocknete Feigen + Aromatisierung + dehydrierte Kefirkörner. Zertifiziert biologisch.
Neu: Orisae wird zu My Scoby! Das Set ändert sich nicht, nur die Marke.
39,90 €
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Schlüsselfertiges Kit zur Herstellung von eigenem Wasserkefir
(mit SCOBY)
Machen Sie sich keine Gedanken mehr darüber, wie, womit und wo Sie alles finden, um Kefir herzustellen. Mit den My Scoby Kits erhalten Sie alles auf einmal, um Ihre Produktion zu Hause zu starten. Neben den biologischen Rohstoffen und dem hochwertigen Material haben Sie Zugang zu einem sehr detaillierten Leitfaden sowie einer Gemeinschaft von Menschen, die, genau wie Sie, ihren Kefir Tag für Tag wachsen lassen.
Kefir ist ein traditionelles Getränk, das hauptsächlich in den Bio-Regalen wieder auftaucht. Es gibt zwei Arten von Kefir, die nicht die gleichen Fermente erfordern: Wasserkefir und Milchkefir (man kann das eine nicht mit den Körnern des anderen herstellen und umgekehrt). Hier sprechen wir über Wasserkefir !
Das traditionelle Rezept für die Fermentation erfordert Wasser, Zucker, eine Zitronenscheibe und eine getrocknete Feige. So erhält man ein sprudelndes Getränk mit einem säuerlichen, lebhaften Geschmack und einem sehr geringen Alkoholgehalt (weniger als 1%). Wie andere fermentierte Getränke enthält es Probiotika, Antioxidantien und andere Nährstoffe und trägt somit zum Wohlbefinden Ihres Verdauungssystems bei.
Bereichern Sie Ihre Aperitifs mit einer Flasche Kefir, die einen überraschenden und wirklich einzigartigen Geschmack bietet.
🍶 Alle Vorteile eines My Scoby Kits
Benutzerfreundlichkeit: Das Kefir-Set wird mit allem geliefert, was man braucht, um zu Hause mit der Herstellung von Kefir zu beginnen, sehr praktisch für Anfänger !
Genauigkeit: Das Kefir-Set beinhaltet den Zugang zu einer Anleitung, präzisen Online-Leitfäden und Tutorials, um Ergebnisse von hoher Qualität zu erzielen.
Wirtschaftlich: Der Kauf eines schlüsselfertigen Kits ist kostengünstiger, als alle darin enthaltenen Elemente einzeln zu kaufen.
🍶 Zusammensetzung des Kits
- Ein mechanisch verschließbares Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von 1L.
- 2 Glasflaschen mit Bügelverschluss à 0,5L.
- Ein feinmaschiges Sieb.
- Ein bestickter Stoff, um seinen Kefir abzudecken.
- Eine Packung mit 200g Bio-Calabacitas-Trockenfeigen - angebaut in Spanien.
- Eine Zéphyr-Aromatisierung: auf Basis von Minze, Spirulina und Brennnessel - ein wahrer Morgentau.
- Die getrocknete Kefirkörner (SCOBY).
- Ein Zugang zum vollständigen Leitfaden, um seinen Kefir erfolgreich herzustellen. (verfügbar hier).
Das gesamte Material wird in Frankreich hergestellt.
Die Aromatisierungen basieren ausschließlich auf getrockneten Pflanzen, Sie können auch andere verwenden, um den Geschmack Ihrer Kefire zu variieren.
🍶 Wie macht man seinen eigenen Kefir ?
Achtung, vor der ersten Verwendung müssen die getrockneten Kefirkörner aktiviert werden:
Zuerst ist es wichtig, sich gründlich die Hände zu waschen, bevor man die Körner bearbeitet, um eine Kontamination zu vermeiden, und darauf zu achten, saubere Utensilien und Behälter zu verwenden. Verwenden Sie heißes Wasser und Seife, um sicherzustellen, dass Ihre Hände sauber sind. Gehen Sie dann wie folgt vor:
🍶 Finden Sie hier ein Video Anleitung erstellt von "Héllyane" eine unserer Kundinnen:
🍶 Dann mit der Herstellung Ihres Kefirs fortfahren:
Der Prozess erfolgt in mehreren Schritten: eine erste Fermentation von 24 Stunden im Wasser mit Zucker, einer getrockneten Feige und Zitronenscheiben, Wasser von guter Qualität bei Raumtemperatur. Danach erfolgt die Ernte der Körner, die beiseitegelegt werden (entweder im Kühlschrank ruhend oder für eine weitere Fermentation verwendet).
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Und schließlich die zweite Gärung in der Flasche, die das Sprudeln, einen weniger süßen Geschmack und vor allem das Auftreten von Probiotika ermöglicht.
Der gesamte Zucker wird während der Gärung verbraucht und findet sich nicht (oder nur wenig) im Endgetränk wieder.
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> Hinweis: Sie können KEINEN Milchkefir mit Wasserkefirknollen herstellen.
Das Darmmikrobiom entspricht der Gesamtheit der Mikroorganismen, die den Verdauungstrakt besiedeln. Bakterien sind stark vertreten, mit mehr als 1.000 Arten und 7.000 verschiedenen Stämmen. Unsere Darmflora bildet sich im Alter von etwa 3 oder 4 Jahren, daher ist es wichtig, sich sehr abwechslungsreich zu ernähren, denn je reicher und ausgewogener die Ernährung ist, desto größer ist die Chance, eine vielfältige Flora zu haben.
Wissenschaftler schätzen, dass zwischen 10 und 30 % unserer täglichen Nahrungsration vom Mikrobiom verdaut werden, um Energie oder essenzielle Verbindungen für unser Wohlbefinden zu produzieren (wie Vitamin K oder der B-Gruppe). Das Mikrobiom spielt auch eine zentrale Rolle beim Schutz unseres Verdauungssystems, da es an der Erneuerung des Gewebes der Darmwand und an der Produktion des Schleims beteiligt ist, der die Darmbarriere stärkt.
Darüber hinaus ermöglicht er die Entgiftung unerwünschter Moleküle aus Nahrungsmitteln und/oder der Umwelt sowie die Beseitigung von Infektionserregern im Darm. Es ist bekannt, dass er eine Schnittstellenfunktion zwischen den Nahrungsmitteln und unserem Immunsystem, unserem zentralen Nervensystem und unserem Energiestoffwechsel spielt.
Es ist daher wertvoll, darauf zu achten und es durch unsere Ernährung mit guten Bakterien zu versorgen.
Das gesagt, hat Kefir insbesondere noch weitere Vorteile:
– Verbessert die Verdauung
Kefir ist ein hydratisierendes Getränk, das eine bessere Verdauung fördert. Wie alle fermentierten Produkte bringt es gute Bakterien und Probiotika in unseren Körper, was diesem ermöglicht, weniger Energie für die Verdauung aufzuwenden und die Aufnahme von Nährstoffen zu fördern.
– Stärkt das Immunsystem
Die Nährstoffe sind in einem fermentierten Getränk verzehnfacht, daher findet man eine gute Menge an Vitaminen, Enzymen und Antioxidantien in einem Glas Kefir. Es enthält insbesondere B-Vitamine, Kalzium und Magnesium, die zur Stärkung des Immunsystems und der Knochen beitragen können.
Probiotika, wie oben erwähnt, spielen eine wesentliche Rolle beim Schutz vor schädlichen Bakterien und Viren, sie unterstützen unser Immunsystem aus unserem Verdauungstrakt heraus.
– Fördert die Herzgesundheit
Die durch Probiotika bewirkten Verbesserungen des Immunsystems tragen auch dazu bei, das Risiko von Infektionen und Entzündungen zu verringern, die Blutgefäße schädigen und Herzkrankheiten verursachen können. Der Konsum von Kefir könnte auch die Werte des schlechten Cholesterins senken, indem er hilft, unerwünschte Fette zu beseitigen, die sich in den Arterien ansammeln können, und somit das Herz vor den schädlichen Auswirkungen des Cholesterins schützt.
– Hilfe beim Abnehmen
Kefir ist sehr kalorienarm! Es wird gesüßte Getränke wunderbar ersetzen, mit dem Vorteil, dass es nicht zu einer Gewichtszunahme führt und den Genuss des Verkostens bewahrt. Seine Wirkung auf die Verdauung kann das Verlangen nach Fett und Süßem reduzieren, außerdem ist es Ihr Verbündeter gegen Heißhungerattacken.
- Allergien
Studien Laufende Studien an Mäusen zeigen, dass der Konsum von Kefir eine entzündungshemmende Wirkung bei Allergien und Asthma haben könnte, indem er die Symptome dieser beiden Erkrankungen reduziert. Die Vielzahl von Rezepten zur Herstellung von Kefir sowie die unterschiedlichen Scoby machen es schwierig, die Studien zu verallgemeinern.
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ORISAE - Mein Scoby
Axel und Cléo gründeten Orisae im Jahr 2020. Dieses Designerpaar wollte ihrem Leben mehr Sinn verleihen und widmete daher ihre Zeit dem Ziel, dass jeder die gesündeste, wirtschaftlichste, umweltfreundlichste und vor allem köstlichste Methode entdecken und übernehmen kann: die hausgemachte Fermentation.
Hier finden Sie ein Video und ein Interview, das wir mit Cléo, Mitbegründerin von Orisae, mit Freude gedreht haben:
Immer mehr Menschen sind sich der Auswirkungen der Ernährung auf das Leben, unsere Gesundheit und unsere Umwelt bewusst. Sie haben bei null angefangen und eine Crowdfunding-Kampagne gestartet, die ihr Ziel fast verdreifacht hat. Unterstützt von Hunderten von Menschen in ihrem Projekt, entstehen die Kits für Kefir und Kombucha, begleitet von einer echten Austauschplattform, auf der jeder seine Erfahrungen mit der hausgemachten Fermentation teilen kann. Ihr Ziel? Die Fermentation zugänglich, einfach, unterhaltsam und vor allem gesellig zu machen !
Ihre Werkstatt befindet sich in Straßburg und alles wird vor Ort hergestellt. Man kann sogar sagen, dass sie Fermentzüchter sind !
Inhalt des Kits:
- 2 x Glasflaschen mit Bügelverschluss à 0,5L - hergestellt in Frankreich.
- Ein mechanisch verschließbares Glasgefäß mit 1L Fassungsvermögen - hergestellt in Deutschland.
- Ein feinmaschiges Sieb - hergestellt in Europa.
- Ein bestickter Stoff, um seinen Kefir zu bedecken - in Frankreich bestickt.
- Ein Paket mit 200g Bio-Calabacitas-Trockenfeigen - angebaut in Spanien.
- Eine Aromatisierung ZEPHYR
- Die Bio getrocknete Kefirknollen (SCOBY)
- Ein Zugang zum vollständigen Leitfaden, um seinen Kefir erfolgreich herzustellen (Mit Demonstrationsvideo und ausdruckbarem Papierleitfaden).
Aromastoffe : Zéphyr = Minze*, Eukalyptus*, Spirulina*, Brennnessel*.
* Zutaten aus biologischem Anbau
DDM : 1 Jahr
Lagerungsbedingungen : Alle Elemente werden bei Raumtemperatur aufbewahrt. Die Kefirkörner werden im Kühlschrank aufbewahrt.
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