3L mikrofiltriertes Meerwasser

Zusammensetzung des hypertonischen Meeresplasmas

Meerwasser aus dem Mittelmeer (Ibiza), per Boot geerntet und kalt bei 0,22 Mikron mikrogefiltert, unverdünnt (hypertonisch): etwa 36 g/l gelöste Mineralsalze (Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium und Spurenelemente). pH 8,1 bis 8,4. Die detaillierten Gehalte je Mineralstoff sind auf dieser Seite nicht beziffert.

IBIZA & FORMENTERA AGUA DE MAR

ERNTE DES MEERESPLASMAS PER BOOT

Unsere Lieferanten aus Ibiza ernten das Meerwasser per Boot unter den bestmöglichen Bedingungen, die den Empfehlungen von René Quinton nahekommen. Soweit bekannt und bis zum Beweis des Gegenteils ernten weltweit nur fünf Unternehmen auf diese Weise per Boot (die anderen entnehmen von der Küste aus). Außerdem nutzen sie die modernsten Technologien zur "sensiblen" Wasseranalyse: Sie sind die Vertreter der Masaru-Emoto-Stiftung in Spanien und die Einzigen in Spanien, die ein Dunkelfeldmikroskop besitzen.
Zum Verfahren: Das Wasser wird zum richtigen Zeitpunkt auf hoher See entnommen, in einer Zone mit 40 bis 200 Metern Wassertiefe; die Entnahme erfolgt in 5 bis 25 Metern Tiefe, in Zonen, die sich durch eine große Stabilität der Mineralstoffzusammensetzung auszeichnen.

> Um mehr zu erfahren, haben wir ein Erklärvideo zur Meerwasserernte und zu den verschiedenen Verfahren gedreht, mit denen das Meeresplasma in der Flasche und das in der Bag-in-Box gewonnen wird:

Nach dem Treffen mit unseren Lieferanten waren wir sehr überrascht, wie unterschiedlich Meerwasser weltweit geerntet wird. Wir suchen für alle unsere Produkte die besten internationalen Lieferanten und reisen überall auf der Welt vor Ort, um zu sehen, wie sie arbeiten - und wenn uns etwas nicht zusagt, setzen wir unsere eigenen Pflichtenhefte durch (wie bei den Tellern aus Olivenholz, den bei unter 40 °C getrockneten Algen, den Kokosnüssen ...), damit die Qualität optimal ist.

Nach unseren Informationen pumpen viele europäische Unternehmen das Wasser aus Häfen, von Stränden, von der Küste, aus Meerwasserentsalzungsanlagen oder sogar aus Salzbrunnen im Landesinneren.

Unser Lieferant erntet das hypertonische Meeresplasma per Boot in Zonen, in denen die Planktonaktivität am höchsten ist und die Posidonia-Wiesen eine ausgezeichnete Sauerstoffversorgung sichern. Allerdings ist die Ernte in einem Wirbel - das Sahnehäubchen - nicht zu 100 % garantiert; sie kann teilweise oder gar nicht möglich sein, wenn das Boot in diesen Zonen mit sehr intensivem Meeresleben eintrifft. Der Grund ist rein praktisch: Da die Wirbel von unterschiedlicher Dauer, flüchtig und zufällig sind, lässt sich das Wasser dort nicht über längere Zeit und in zu großen Mengen ernten. Die Argumente, die Sie hier und da zur Ernte in Wirbeln vom Ufer aus (nicht per Boot) finden, verdienen eine genauere Prüfung …

> Unsere Lieferanten nutzen außerdem vier Methoden zur Analyse der Wasserqualität:
- Wasserkristalle (Masaru Emoto)
- Dunkelfeldmikroskopie
- Mora-Therapie (Jean Marie Danze)
- Bio-Well-Technologie (Korotov)

> Hier eine ganz einfache Frage, die Sie Ihrem bisherigen Meeresplasma-Lieferanten stellen können, um Klarheit zu bekommen:

"Wie und unter welchen Bedingungen wird das Meerwasser bei Ihnen entnommen, haben Sie Fotos oder Videos Ihrer Boote und Ihrer Ernten?"

Die Ernte von Meeresplasma bester Qualität muss an besonderen Orten erfolgen, bei hohen Planktonkonzentrationen (Blüten), die nach einigen Tagen schönen, windstillen Wetters und zu bestimmten Jahreszeiten (nicht im Sommer, das Wasser ist zu warm) spontan an bestimmten Stellen auftreten, wo Meeresströmungen aufeinandertreffen, die die Bildung beweglicher Wirbel (wie bei Wirbelstürmen) begünstigen.
Wirbel und Planktonblüten sind natürliche, flüchtige Phänomene, die nur an bestimmten Orten auftreten, wenn diese besonderen Bedingungen zusammenkommen. Man muss zur richtigen Zeit am richtigen Ort sein. Ein Boot scheint mir die einzige ernsthafte Möglichkeit, so zu ernten.

Bei den Unternehmen, die Meerwasser vermarkten, findet man immer sehr, sehr viele Informationen zum Standort, zur Verarbeitung des Meerwassers und zu seinen vielfältigen Verwendungen. Bei den meisten von ihnen habe ich nie ein einziges Foto oder Video eines Ernteboots gesehen - und die genauen Modalitäten der Ernte werden nur sehr selten erwähnt, obwohl das für mich ganz wesentliche Punkte sind.

Als ISTOM-Ingenieur und Gründer von Biovie seit 2007 sind es immer diese Punkte, die mich an erster Stelle interessieren: ein Sourcing von höchstmöglicher Qualität. Nach über 33 Jahren Praxis der lebendigen Ernährung - und ich wäge meine Worte - stelle ich nur Produkte vor, deren Herkunft ich persönlich geprüft habe. Das ist beim Meeresplasma von Ibiza & Formentera Agua de Mar der Fall. Ich war vor Ort, habe Alfonso und David getroffen, habe die Boote gesehen. Das ist das Kriterium.

> Wie Sie Ihr Meeresplasma auswählen : unsere Tipps, damit Sie sich nicht irren.

Mindestens haltbar bis: 30/11/2028

- MHD : 3 Jahre nach dem Produktionsdatum

- Verpackung : Maße 10 x 17 x 21 cm

Abgefüllt in Bag-in-Box (BIB): Beutel aus 100 % recycelbarem Polyethylen hoher Dichte, mit Zapfhahn, geschützt durch einen 100 % recycelbaren Karton.

Das luftfreie System garantiert die vollständige Reinheit der Flüssigkeit bis zum letzten Tropfen, denn beim Entnehmen dringt keine Luft in den Behälter ein.
Die Möglichkeit einer Verunreinigung des Wassers durch eindringende Umgebungsluft im Behälter ist praktisch gleich null. So verlängert sich die Verzehrdauer des Meerwassers nach dem Öffnen der Bag-in-Box ganz erheblich.

- Ökologie:

Die verschiedenen Lebenszyklusanalysen von BIB gegenüber Glasflaschen (75 cl) zeigen einen deutlichen Vorteil für Erstere.
> CO2-Fußabdruck 8-mal geringer als bei Glas.
> Geringeres Verpackungsgewicht, also weniger Energieverbrauch beim Transport.
> Optimierter Transport: Vor dem Befüllen werden Beutel und Kartons flach geliefert, es braucht also weniger Lkw, um dieselbe Menge BIB zu liefern; nach dem Befüllen erlaubt das rechteckige Format eine optimale Palettierung. Ein Lkw mit 5-Liter-BIB entspricht mehr als 7 Lkw mit 75-cl-Flaschen.
> Begrenzt Lebensmittelverschwendung dank des Prinzips "Entnahme nach Bedarf" und der verlängerten Haltbarkeit.
> 100 % recycelbar: Richtig getrennt, lassen sich Karton wie Beutel in Frankreich sehr leicht recyceln.
> Energiesparend: Anders als bei Glas braucht es weniger Energie, um eine BIB herzustellen, bei gleicher transportierter Flüssigkeitsmenge.
> Verhindert wildes Wegwerfen: Durch sein großes Format ist es äußerst unwahrscheinlich, die Verpackung in der Natur, auf der Straße oder im Meer wiederzufinden. Anders als klassische Lebensmittel-Kunststoffverpackungen bleibt sie fast sicher in der Recycling-/Hausmüllkette.

- Zum Kunststoff:

Auf dem Lebensmittelmarkt gibt es eine Vielzahl von Kunststoffen sehr unterschiedlicher Qualität. Unsere BIB bestehen aus Polyethylen hoher Dichte (HDPE), für den Lebensmittelkontakt geeignet; es ist der hochwertigste Kunststoff und sehr beständig gegenüber Meerwasser: Es wurde keine Migration von Kunststoffsubstanzen durch Auslaugung festgestellt.

Nachfolgend ein Vergleich der am häufigsten verwendeten Kunststoffe:

VERGLEICH DER VERPACKUNGSKUNSTSTOFFE

> Zum Weiterlesen: alles über die Sicherheit von Lebensmittelkunststoffen

FAQ - Häufige Fragen zum hypertonischen Meeresplasma

Was enthält hypertonisches Meeresplasma?

Hypertonisches Meeresplasma ist kalt mikrogefiltertes, unverdünntes Meerwasser: etwa 36 g/l gelöste Mineralsalze (Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium und Spurenelemente), pH 8,1 bis 8,4. Details finden Sie im Reiter "Zusammensetzung".

Was ist der Unterschied zwischen der BIB und der Flasche Meeresplasma von Biovie?

Die Bag-in-Box wird kalt bei 0,22 Mikron mikrogefiltert - empfohlen für die Küche, die Milchsäuregärung und die tägliche Verwendung als Lebensmittel. Die 75-cl-Flasche nutzt eine doppelte Filtration (Mikro-, dann Ultrafiltration bei 0,01 Mikron), mit einer Ernte in 25 m Tiefe und über 100 nach der Ernte kontrollierten Parametern gemäß dem Verfahren von René Quinton. Beide Formate werden von Ibiza & Formentera Agua de Mar hergestellt - die Endqualität ist nahezu identisch.

Wie erhält man aus der hypertonischen BIB isotonisches Meeresplasma?

Mischen Sie 1/4 hypertonisches Meeresplasma + 3/4 Quellwasser. Zum Beispiel: 250 ml hypertonisches Plasma + 750 ml Quellwasser = 1 Liter isotonisches Plasma. Bewahren Sie Ihre Zubereitung im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 24 Stunden. Mehr dazu: hypertonisches oder isotonisches Meeresplasma - was sind die Unterschiede?

Gibt es Gegenanzeigen für hypertonisches Meeresplasma?

Hypertonisches Meeresplasma wird nicht empfohlen bei Bluthochdruck, strenger salzfreier Ernährung, schwerer Nieren- oder Herzinsuffizienz (wegen seines hohen Natriumgehalts). Bei empfindlicher Leber bevorzugen Sie die isotonische Version und sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Für Schwangere und Stillende wird ärztlicher Rat empfohlen.

Warum Meeresplasma in der Bag-in-Box statt in Ampullen wählen?

Das Bag-in-Box-Format ist deutlich günstiger als einzelne Ampullen, was einen regelmäßigen Verzehr für jedes Budget möglich macht - das ist übrigens, was unsere Kunden am meisten schätzen (siehe Bewertungen oben). Das luftfreie System garantiert die Reinheit der Flüssigkeit bis zum letzten Tropfen. Der CO2-Fußabdruck der BIB ist 8-mal geringer als bei Glas, und die Verpackung ist zu 100 % recycelbar (Karton + HDPE-Beutel).

Gibt es ein großes Meeresplasma-Format, das nach dem Öffnen gut haltbar bleibt?

Ja: Die 3-Liter-Bag-in-Box ist das größte Format des Biovie-Meeresplasmas, gedacht für den täglichen Gebrauch, ohne das Budget zu sprengen. Ihr luftfreies System (ein Beutel, der sich ohne Lufteintritt zusammenzieht, plus Zapfhahn) hält die Flüssigkeit bis zum letzten Tropfen rein und verlängert die Verzehrdauer nach dem Öffnen deutlich, anders als bei einer klassischen Flasche.

Die Angaben auf dieser Seite dienen nur zur Information und stellen keine medizinische Beratung dar. Sprechen Sie vor jeder Änderung Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung mit einer qualifizierten medizinischen Fachperson. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Aktualisierung: Juni 2026. Seite geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.