Mischung Mangos Osteen Kent Irwin BIO aus Spanien - 5 kg
Mischung aus Bio-Mangos OSTEEN, KENT, IRWIN BIO aus Spanien - 5 kg
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Mischung Mangos Osteen Kent Irwin BIO aus Spanien - 5 kg Bilder
BIO-MANGO-MISCHUNG - Osteen, Kent, Irwin - 5 Kilo
Herkunft Südspanien: SALOBREÑA
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🥭 Bei physiologischer Reife geerntet von unserem Partner Iulian an der spanischen Costa Tropical.
Um den Transport zu überstehen, werden die Früchte noch fest geliefert und sind einige Tage nach Erhalt verzehrfertig.
Wir haben verschiedene Mangosorten getestet und sie sind alle so köstlich, dass wir beschlossen haben, sie Ihnen vereint in einer einzigen Kiste anzubieten. Irwin, Osteen und Kent: drei Sorten, drei Texturen, drei Momente der spanischen Saison - genug, um zu vergleichen und Ihren eigenen Favoriten zu finden.
Woran erkennt man, dass eine Mango reif ist?
Verlassen Sie sich keinesfalls auf die Farbe, egal bei welcher Sorte - das ist der klassische Fehler, auch bei der Kent, deren rot-violette Zonen lange vor der Reife erscheinen, oder bei der Osteen, deren Rotfärbung ebenfalls früh kommt. Der einzige wirklich zuverlässige Indikator ist der Tastsinn: Drücken Sie sanft nahe am Stielansatz, das Fruchtfleisch muss unter dem Daumen leicht nachgeben, ohne weich zu sein. Auch der Duft gibt Auskunft - eine reife Mango erfüllt den Raum mit ihrem Aroma.
Konkret: Lassen Sie Ihre Mangos bei Raumtemperatur an der Luft liegen, ohne sie zu stapeln und geschützt vor Sonne. Zum Beschleunigen funktioniert der alte Trick mit der Papiertüte und einem Apfel oder einer Banane immer noch sehr gut. Da Ihre Kiste mehrere Sorten mischt - und jede Frucht in ihrem eigenen Rhythmus reift - prüfen Sie sie regelmäßig und legen Sie jede Mango in den Kühlschrank, sobald sie reif ist, statt zu warten, bis die ganze Kiste gleichzeitig so weit ist.
In der Küche. Die Irwin, sehr schmelzend und fast ohne Fasern, genießt man vor allem mit dem Löffel oder im Smoothie. Osteen und Kent, mit festerem und ebenso faserarmem Fruchtfleisch, lassen sich leicht in Scheiben oder Würfel schneiden - perfekt in einem Salat aus jungen Erbsensprossen zum Beispiel. Längeres Kochen bekommt allen dreien weniger gut: Es wäre schade, ihr Aroma zu verschwenden.
Ein Wort zu den 3 Sorten. Die Irwin eröffnet die spanische Saison ab August: die früheste, die kleinste (300 bis 400 g), mit schmelzendem, fast faserfreiem Fruchtfleisch. Die Osteen übernimmt von September bis November: mittlere Größe (300 bis 700 g), faserarmes Fruchtfleisch, das sich gut in Scheiben schneiden lässt. Die Kent bildet den Abschluss bis Ende November: die größte der drei (600 bis 750 g), festes, saftiges und fast faserfreies Fruchtfleisch. Zu dritt decken sie fast die gesamte spanische Mangosaison ab. Die genaue Mischung Ihrer Kiste hängt von der aktuellen Ernte ab - rechnen Sie mit etwa zehn Früchten pro 5 kg, alle Sorten zusammen.
🥭 Was die Mango wirklich enthält:
1) Reich an Vitamin C
Das ist der Trumpf Nummer eins der Mango, und der ist solide: 36 mg Vitamin C pro 100 g, also 46 % der Referenzmengen. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, und trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
2) Folatquelle (Vitamin B9)
Viel weniger bekannt, und doch. Mit 43 µg pro 100 g, also 21 % der Referenzmengen, ist die Mango eine Folatquelle - ein Vitamin, das pflanzliche Ernährungsweisen im Allgemeinen gut abdecken, von dem man aber selten zu viel hat. Folat trägt zu einer normalen psychischen Funktion, zur normalen Blutbildung und hat eine Funktion bei der Zellteilung. Es trägt auch zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft bei.
3) Carotinoide, darunter Lutein und Zeaxanthin
Die kräftig orange Farbe des Fruchtfleischs zeigt es Ihnen bei allen drei Sorten: Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin. Bis heute ist in Europa keine gesundheitsbezogene Angabe für Lutein und Zeaxanthin zugelassen. Was man sagen kann, ist, dass die Mango sie enthält.
4) Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme
Überall liest man, die Mango sei sehr reich an Eisen. In Wirklichkeit ist das falsch: Sie enthält sehr wenig davon. Ihr Vitamin C hingegen erhöht die Eisenaufnahme. Konkret: Mangowürfel auf einem Linsensalat oder einem Salat aus Keimsprossen.
5) Vitamin C, Kollagen und Haut
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut, der Blutgefäße, der Knochen und der Knorpel bei. So viel zu dem, was belegt ist. Dagegen "verjüngt" die Mango die Haut nicht und ersetzt keinen Sonnenschutz - hören Sie nicht auf das, was dazu erzählt wird.
6) Ballaststoffe und Wasser
1,6 g Ballaststoffe pro 100 g, etwa 83 % Wasser, 60 kcal pro 100 g. Ein perfekter Snack für 16 Uhr.
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Die oben genannten positiven Wirkungen werden mit einem Verzehr von etwa 200 bis 300 g Mango erreicht, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Direkte Lieferkette Andalusien
Direkter geht es von diesem Erzeuger in Spanien, in Granada, nicht! Iulian Pescara hat 2018 den Familienbetrieb übernommen. 2 Generationen haben nacheinander die verschiedenen Felder in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, mit Avocados, mit Papayas, mit Cherimoyas und anderen lokalen, saisonalen exotischen Früchten, alle von ausgezeichneter Qualität und veredelt von der Sonne Südspaniens.
Irwin, Osteen und Kent wurden alle drei in Florida gezüchtet, bevor sie in Andalusien eine ihrer besten Wahlheimaten fanden. Auf denselben Parzellen der Costa Tropical folgen sie im Laufe der Ernte aufeinander - die Irwin ab August, die Osteen von September bis November, die Kent bis zum allerletzten Ende der Saison - was uns erlaubt, Ihnen diese Mischung über einen guten Teil des Jahres anzubieten. Das subtropische Mikroklima der Costa Tropical, eingeklemmt zwischen der Sierra Nevada und dem Mittelmeer, bekommt ihnen allen offensichtlich sehr gut.
Die Mango-Mischung wird in Kisten zu 5 Kilo geliefert.
Der Versand erfolgt direkt von Málaga, vom Erzeuger, per GLS. Sobald Ihr Paket verschickt ist, erfolgt die Lieferung an Ihre Adresse in 2/3 Werktagen (unverbindlich). Sie erhalten eine E-Mail des Transporteurs GLS, die Sie über den Versand Ihres Pakets informiert, mit einem Sendungsverfolgungslink.
Wenn Sie weitere Produkte in unserem Shop bestellen, müssen Sie für Ihre anderen Produkte auch die üblichen Versandkosten zahlen: Ein Paket geht von Marseille ab und ein anderes von Málaga. Ankunft in 2 getrennten Paketen.
Keine Paketshops. Keine Lieferung in die Schweiz.
🥭 Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g roher Mango
| Pro 100 g | Menge | % der Referenzmengen |
|---|---|---|
| Energie | 60 kcal / 250 kJ | 3 % |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 15 g davon 13,7 g | 6 % |
| Ballaststoffe | 1,6 g | - |
| Eiweiß | 0,8 g | 2 % |
| Fett | 0,4 g | 1 % |
| Vitamin C | 36 mg | 46 % |
| Folat (Vitamin B9) | 43 µg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Kalium | 168 mg | 8 % |
| Vitamin E | 0,9 mg | 7 % |
| Beta-Carotin | 640 µg | - |
Durchschnittliche Richtwerte für rohe Mango, alle Sorten zusammen - Ciqual und USDA unterscheiden nicht nach Kultivaren (Quellen: Ciqual-Tabelle der ANSES und USDA FoodData Central). Sie variieren je nach Sorte, Reife und Terroir. Referenzmengen für einen typischen Erwachsenen (Verordnung (EU) 1169/2011).
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen den Mangos Irwin, Osteen und Kent?
Die Irwin ist die früheste (ab August) und die kleinste (300 bis 400 g), mit leuchtend roter Schale und schmelzendem, fast faserfreiem Fruchtfleisch, das man vor allem mit dem Löffel genießt. Die Osteen übernimmt von September bis November: mittlere Größe (300 bis 700 g), grüne bis gelbe Schale mit rot-violetter Rötung, faserarmes Fruchtfleisch, das sich gut in Scheiben schneiden lässt. Die Kent beschließt die Saison, bis Ende November: die größte (600 bis 750 g), gelb-grüne Schale mit rot-violetten Zonen, festes, saftiges Fruchtfleisch, fast ohne Fasern. Diese Mischung erlaubt Ihnen, alle drei in einer einzigen Bestellung zu vergleichen.
Woran erkennt man, dass eine Mango reif ist, egal welcher Sorte?
Am Tastsinn und am Geruch, nie an der Farbe. Die roten Zonen oder die Rötung auf der Schale, sowohl bei der Osteen als auch bei der Kent, sind lange vor der Reife der Frucht vorhanden. Drücken Sie sanft nahe am Stielansatz: Das Fruchtfleisch muss unter dem Daumen leicht nachgeben, ohne weich zu sein. Eine reife Mango verströmt auch einen klaren, süßen Duft.
Warum werden meine Mangos nicht alle gleichzeitig reif?
Das ist bei einer gemischten Kiste normal: Jede Sorte hat ihren eigenen Reiferhythmus, und selbst innerhalb derselben Sorte reifen nicht alle Früchte genau zur gleichen Zeit. Die Irwin, schmelzender, ist in der Regel als Erste reif. Der richtige Reflex: Prüfen Sie die Kiste regelmäßig und kühlen Sie jede Frucht, sobald sie reif ist, statt zu warten, bis alle so weit sind.
Wie beschleunigt man die Reifung?
Die Kraftpapiertüte mit einem Apfel oder einer Banane darin: Diese Früchte geben Ethylen ab, das die Reifung auslöst. Wenn Sie umgekehrt verlangsamen möchten, legen Sie die Früchte mit Abstand an einen kühlen, luftigen Ort, geschützt vor Sonne - auf keinen Fall in den Kühlschrank, solange sie hart sind, die Kälte blockiert den Prozess.
Wie viele Mangos sind in einer gemischten 5-kg-Kiste?
Etwa zehn Früchte, alle Sorten zusammen - die genaue Mischung (Anteil an Irwin, Osteen und Kent) hängt von der aktuellen Ernte ab. Wir sortieren nicht nach Größe: Die Kiste geht so ab, wie sie aus dem Obstgarten kommt.
Wie lange halten sie sich, wenn sie reif sind?
Rechnen Sie eher mit etwa zwei Wochen im Kühlschrank für die Osteen und die Kent, beide fester, gegenüber nur 2 bis 4 Tagen für die Irwin, mit ihrem schmelzenden Fruchtfleisch, das einmal reif empfindlicher ist. In jedem Fall ist es besser, jede Frucht zu kühlen, sobald sie reif ist, statt sie bei Raumtemperatur warten zu lassen.
Kann man diese Mangos einfrieren?
Ja, und das ist sogar die beste Art, einen Überschuss zu verwerten, egal bei welcher Sorte. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel, verteilen Sie sie auf einem Blech, frieren Sie sie ein und füllen Sie sie dann in einen Beutel um. Die gefrorenen Würfel ergeben im Blender ein Minuten-Sorbet ohne jeden Zusatz.
Wann ist die Saison dieser Mischung in Spanien?
Von August bis Ende November: Die Irwin eröffnet die Saison, die Osteen übernimmt von September bis November, und die Kent beschließt sie. Gerade weil diese drei Sorten auf denselben Parzellen aufeinanderfolgen, können wir Ihnen diese Mischung über einen guten Teil des Jahres anbieten. Außerhalb der Saison gibt es als Ersatz unsere gefriergetrockneten Mangos, die das Wesentliche der Nährstoffe und des Geschmacks bewahren.
🥭 Zum Weiterlesen, hier, was wir Ihnen nebenbei zu lesen oder zu probieren empfehlen:
- Salat mit Mango, Avocado und Erbsensprossen - das Rohkostrezept von Aurélie, fertig in 10 Minuten.
- Die vollständige Liste der tropischen Früchte, von der seltensten bis zur bekanntesten.
- Die anderen Kisten aus derselben Lieferkette: Bio-Papayas, Bio-Cherimoyas und Bio-Avocados Reed.
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Die im Reiter ZUSAMMENSETZUNG genannten positiven Wirkungen werden mit einem Verzehr von etwa 200 bis 300 g Mango erreicht, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Hinweis: Die auf dieser Seite dargestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie eine qualifizierte medizinische Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Aktualisiert: August 2026. Produktblatt geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur der ISTOM, Co-Autor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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