Bio-Lupinenkaffee - TIKAWA Mild
Alternative zu Kaffee, 100% geröstete Lupinensamen
Bio-zertifiziert
Milder Geschmack, 720g
Noch keine Fragen, lassen Sie die erste!
Preis:
13,18 €
Produktverfügbarkeit:
En stock
Bio-Lupinenkaffee - TIKAWA Mild Bilder
Kaffee-Alternative aus Bio-Lupine (DOUX)
Aromen von Popcorn, Vanille und ein Hauch Schokolade! Zuzubereiten und zu genießen wie Kaffee!
Kaffee, und ganz besonders Bohnenkaffee, ist eine der am tiefsten verwurzelten Gewohnheiten im Alltag der Franzosen und zugleich die am schwersten zu ändernde. Ob man Kaffee aufgeben muss oder einfach seinen täglichen Konsum reduzieren möchte - diese kleine Abhängigkeit von diesem Heißgetränk ist schwer loszuwerden, so einzigartig ist das Sinneserlebnis: der Duft von heißem Kaffee, dieser typische Geschmack am Ende der Mahlzeit, die Kraft des Getränks beim Aufwachen ... Und bislang konnte keine Alternative all diese Parameter vereinen.
Wir haben lange nach dieser Alternative gesucht, einem echten koffeinfreien Kaffee.
☕ Ein gar nicht so neues Getränk
Tikawa ist die Wiederentdeckung eines alten Aufgussgetränks aus Lupinensamen (Samen aus der Familie der Hülsenfrüchte), das seit mindestens 4000 Jahren zur Geschichte der Menschheit gehört! Erwähnungen dieses Lupinenaufgusses finden sich auf Papyri des alten Ägypten. Und, näher bei uns, kennen Italien oder Deutschland diese Alternative gut als diejenige, deren Geschmack dem Kaffee am nächsten kommt. Es war Zeit, dass sie nach Frankreich kommt!
☕ Ein von Natur aus koffeinfreies Getränk
Tikawa, diese ausgezeichnete Alternative mit köstlichem Geschmack, ist von Natur aus koffeinfrei und ohne Säure, wird nach regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken in Deutschland hergestellt und ist das Getränk, das dem Kaffee am nächsten kommt, das Sie probieren können. Anders als Kaffee, der starke ökologische und gesellschaftliche Auswirkungen hat (kommt von weit her, fragwürdige Arbeitsbedingungen, verschmutzte Böden ...), wird die Lupine bei uns angebaut und hat einen unglaublich guten ökologischen Fußabdruck.
Außerdem ist es die erste Kaffee-Alternative, die wie klassischer Kaffee zubereitet werden kann, egal mit welcher Methode (Maschine, Espressokocher, Filter ...). Aber Achtung: Auch wenn er wie klassischer Kaffee zubereitet wird, verhält er sich physikalisch anders. Sie müssen also die Kunst erlernen, einen guten Tikawa zuzubereiten! Für die Zubereitung des Tikawa Doux empfehlen wir eher die Verwendung eines Filters oder einer French Press!
☕ Für wen ist Tikawa?
Für Menschen, die einen gesünderen und nachhaltigeren Lebensstil suchen, oder einfach für alle, die eine gute Tasse Kaffee mögen. Er eignet sich sogar für Kinder, Schwangere und Stillende. Tikawa ist für Sie alle!
Von Natur aus koffeinfrei, glutenfrei, sojafrei und laktosefrei.
Achtung: Wie bei Soja und Erdnüssen (Verwandte der Lupine) kann eine sehr kleine Zahl von Menschen bestimmte in der Lupine enthaltene Proteinstämme nicht verarbeiten. Also zu meiden, wenn Sie eine Allergie gegen Hülsenfrüchte haben.
Die Lupinensamen sind geröstet = dieses Produkt ist NICHT ROH (ohne Röstung lässt sich der Kaffeegeschmack nicht erreichen).
☕ Eine Alternative, die sich all Ihren Wünschen anpasst
Mit 2 Stück Zucker oder pur. Mit Pflanzenmilch oder ohne Milch. Heiß oder kalt. In der Tasse oder im Gebäck. Sie entscheiden!
Wir haben sogar ein Rezept-E-Book für Sie erstellt, um Tikawa in Ihre täglichen Mahlzeiten einzubauen! > Hier klicken zum Herunterladen <
Wir bieten Ihnen 3 Sorten: Classique, Doux und Intense
☕ Kleine Gebrauchsanleitung
Die Zubereitung von Lupinenkaffee ist der von klassischem Kaffee sehr ähnlich. Ob mit einem Herdkocher, einem Filter oder einer French Press - Sie können leicht das Maximum an Aroma und Geschmack aus Ihrem täglichen Kaffee herausholen.
Das Mahlgut: Zunächst ist das Mahlgut gröber und schwerer als klassischer Kaffee. Für einen Tikawa braucht man daher, bezogen auf das Volumen, weniger Mahlgut als für einen klassischen Kaffee.
Es quillt! Lupinenkaffee quillt viel stärker auf als klassischer Kaffee, weil Lupinensamen einen höheren Proteingehalt haben als Kaffeebohnen. Das wirkt sich vor allem auf die Zubereitung in einer Espressomaschine und einem Espressokocher aus. Zu viel Mahlgut verhindert, dass das Wasser durchlaufen kann.
Wenn Sie einen Kaffeevollautomaten verwenden, müssen Sie unbedingt die Einstellungen anpassen (mehr Wasser, weniger Mahlgut). Sonst riskieren Sie, die Maschine zu blockieren ...
Filter und French Press : verwenden Sie 20 % weniger Pulver als bei herkömmlichem Kaffee. Diese Zubereitungsmethode ist perfekt für den Tikawa Doux!
Espressokocher : verwenden Sie etwa 50-65 % der üblichen Menge an Mahlgut (bezogen auf das Volumen).Manuelle Espressomaschine : verwenden Sie etwa 50-65 % der üblichen Menge an Mahlgut (bezogen auf das Volumen). Das entspricht 5-6 g für einen einfachen und 10-12 g für einen doppelten Shot oder einen Kaffee. Allerdings ist jede Maschine anders, und wenn Sie diese Methode nutzen möchten, müssen Sie die perfekte Menge für Ihre Maschine finden. Sie können einen Tamper verwenden, um die Oberfläche des Mahlguts zu glätten und leichten Druck auszuüben, aber verdichten Sie es nicht zu stark, sonst läuft das Wasser nicht richtig durch. Streben Sie eine Extraktionszeit von etwa 15 bis 25 Sekunden an. Wir empfehlen eher den Tikawa Classique oder Intense für diese Methode.
Lupinen sind Blumen in reichen, vielfältigen Farben, die aus dem Mittelmeerraum stammen. Man baut sie wegen ihrer Fähigkeit, den Boden anzureichern, und wegen ihrer Samen an.
Sie ist eine lokale und nachhaltige Alternative zu Soja. Ihr Anbau braucht weder Pestizide noch Dünger und war lange der Tierfütterung vorbehalten.
Nach und nach kehrt sie in vielen Formen auf unsere Teller zurück, darunter als gerösteter Lupinenkaffee.
Die Lupinensamen werden bei niedrigerer Temperatur (je nach Röstung zwischen 180 und 200 °C) und über einen längeren Zeitraum geröstet als Kaffeebohnen. Dieses Verfahren ist schonender und verringert die Bildung von Rückständen und Polymeren, die beim Rösten entstehen.
Herkömmlicher Kaffee ist ein saures Produkt. Die von Natur aus in grünen Kaffeebohnen vorhandene Säure verstärkt sich beim Rösten. Lupinenkaffee dagegen ist von Natur aus ohne Säure und ohne Koffein.
Vorteile auch für den Planeten! Für einen täglichen Kaffeetrinker, pro Jahr:
- 75 % weniger CO2 bei der Herstellung von Tikawa VS einem klassischen Kaffee
- 13 000 l Wasser verbraucht (= 1 Dusche von 3 min/Tag) VS 126 000 l Wasser für Kaffee (= 2 Bäder/Tag)
- 0 l verschmutztes Wasser mit der Lupine: Ihr Anbau braucht weder Dünger noch Pestizide
- 78 % weniger Bodenfläche (19 m² gegenüber 88 m² für Kaffee)
Kaffee hat einen starken ökologischen Fußabdruck; er sollte in einer Welt, die sich ihrer Auswirkungen auf das Lebendige bewusst ist, kein Massenprodukt sein.
☕ Lesen Sie auch unseren Blogartikel:Kaffee oder Lupine?
Loffee, eine neue Biovie-Partnerschaft!
Tikawa ist das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen Biovie und dem deutschen Unternehmen Loffee, geführt von Simon und Jan, die beide aus der Kaffeeindustrie kommen. Ihr Know-how, das sie im Laufe ihrer beruflichen Laufbahn bei der Veredelung der besten Rohkaffees erworben haben, stellen sie nun in den Dienst der Entwicklung und Produktion ihrer Produkte aus Bio-Lupine.
Dank ihrer langjährigen Erfahrung haben sie die Kunst des Röstens erlernt und gemeistert und wissen, dass komplexe Aromen Zeit brauchen, um sich voll zu entfalten. Ihre Lupinen werden mit derselben Sorgfalt geröstet wie die besten traditionellen Kaffees. Ihre Expertise und die verschiedenen technischen Ausrüstungen, über die sie verfügen, haben uns überzeugt, mit ihnen zu arbeiten und Ihnen ihre Produkte anzubieten.
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Die Lupinen stammen aus bayerischer Bio-Landwirtschaft. Sie werden sozusagen vor ihrer Haustür angebaut, geerntet und verarbeitet. Der gesamte Ernte- und Herstellungsprozess des Lupinenkaffees ist transparent. Interessant ist auch, dass ihr gesamtes Team angemessen bezahlt wird und niemand unter unmenschlichen Bedingungen arbeiten muss, was in der konventionellen Kaffeebranche leider nicht immer der Fall ist.
Für die Röstungen verwendet Loffee ausschließlich blaue Süßlupinen, eine Sorte mit überdurchschnittlichem Proteingehalt und sehr wenig Bitterkeit. Deshalb ist ihr Lupinenkaffee so angenehm süßlich und hat so viel Körper!
Die Lupinensamen werden in zwei kleinen Trommelröstern fast 30 Minuten lang bei maximal 180 °C geröstet. Es wird auch alles dafür getan, dass sich kein Acrylamid bildet. Dank dieser langen Röstung entwickeln die Samen komplexe Aromen und eine feine Röstnote.
Loffee, eine neue Biovie-Partnerschaft!
Tikawa ist das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen Biovie und dem deutschen Unternehmen Loffee, geführt von Simon und Jan, die beide aus der Kaffeeindustrie kommen. Ihr Know-how, das sie im Laufe ihrer beruflichen Laufbahn bei der Veredelung der besten Rohkaffees erworben haben, stellen sie nun in den Dienst der Entwicklung und Produktion ihrer Produkte aus Bio-Lupine.
Dank ihrer langjährigen Erfahrung haben sie die Kunst des Röstens erlernt und gemeistert und wissen, dass komplexe Aromen Zeit brauchen, um sich voll zu entfalten. Ihre Lupinen werden mit derselben Sorgfalt geröstet wie die besten traditionellen Kaffees. Ihre Expertise und die verschiedenen technischen Ausrüstungen, über die sie verfügen, haben uns überzeugt, mit ihnen zu arbeiten und Ihnen ihre Produkte anzubieten.
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Die Lupinen stammen aus bayerischer Bio-Landwirtschaft. Sie werden sozusagen vor ihrer Haustür angebaut, geerntet und verarbeitet. Der gesamte Ernte- und Herstellungsprozess des Lupinenkaffees ist transparent. Interessant ist auch, dass ihr gesamtes Team angemessen bezahlt wird und niemand unter unmenschlichen Bedingungen arbeiten muss, was in der konventionellen Kaffeebranche leider nicht immer der Fall ist.
Für die Röstungen verwendet Loffee ausschließlich blaue Süßlupinen, eine Sorte mit überdurchschnittlichem Proteingehalt und sehr wenig Bitterkeit. Deshalb ist ihr Lupinenkaffee so angenehm süßlich und hat so viel Körper!
Die Lupinensamen werden in zwei kleinen Trommelröstern fast 30 Minuten lang bei maximal 180 °C geröstet. Es wird auch alles dafür getan, dass sich kein Acrylamid bildet. Dank dieser langen Röstung entwickeln die Samen komplexe Aromen und eine feine Röstnote.
Mindestens haltbar bis: 24/02/2027
- Zutaten : 100 % reine geröstete Lupine aus biologischer Landwirtschaft.
Ohne Zusatzstoffe und ohne Chemikalien. Ohne Koffein und ohne Kaffeesäure.
Geschmack Doux
- Herkunft : Anbau, Trommelröstung und Verpackung in Deutschland.
Vertrieb durch Biovie
- Verpackung: 100 % recycelbarer Beutel, 720 g
- Aufbewahrung : bei Raumtemperatur, an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt. Beutel gut verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen, um den Aromaverlust zu begrenzen und die Haltbarkeit zu verlängern.
- MHD: 7/10/2026
| Nährwerte pro 100 ml |
| Energie 3 kJ/1 kcal |
| Fett < 0,1 g |
| davon gesättigte |
| Fettsäuren < 0,1 g |
| Kohlenhydrate < 0,1 g |
| davon Zucker < 0,1 g |
| Eiweiß 0.2 g |
| Salz < 0.03 g |
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