Bio-Rohkakaopulver (Sorte Nacional)

Zusammensetzung von rohem Kakao

- Theobromin
Roher Kakao enthält von Natur aus Theobromin (ein Molekül, das auch in Mate und Guarana vorkommt). Aus diesem Grund wird roher Kakao für kleine Kinder nicht empfohlen.

Unser Lieferant: SolAlter

SolAlter, Mitglied von MINGA, einem Verband für die Entwicklung einer fairen Wirtschaft, wurde gegründet, um an einem Wandel der Handelspraktiken mitzuwirken. Es geht nicht einfach darum, den Erzeugern des Südens mehr zu zahlen, sondern dauerhafte Beziehungen aufzubauen, die auf einem durch Kommunikation und Zeit gewachsenen Vertrauen beruhen.

Sein Gründer und Leiter Tomas Landazuri erklärt in den folgenden Zeilen die Gründe, die zur Entstehung von SolAlter geführt haben:

" In Ecuador geboren und aus der Migration vom Andenland in die Hauptstadt hervorgegangen, war ich immer mit den enormen sozialen Unterschieden einer südamerikanischen Hauptstadt konfrontiert. Diese Unterschiede werden oft als "Schicksal" hingenommen.
Um andere Lebensweisen kennenzulernen, ging ich für einige Jahre nach Brasilien, nach Frankreich und dann nach Belgien. Begegnungen, Gespräche, Lektüren und Austausch haben meine Sicht auf das "Schicksal" geprägt: Die "benachteiligten" Menschen sind es in ihrer Mehrheit nicht zufällig. Ihre Situation ist das Ergebnis einer langen Geschichte, in der bestimmte Gruppen von Menschen eine missbräuchliche wirtschaftliche Macht erobert und behalten haben. Diese Realität ist in den Ländern der Dritten Welt stärker, so auch in Ecuador, wo 40 % der Bevölkerung unterhalb der Armutsgrenze leben.
Ich konnte in Frankreich an der Universität studieren. Ich habe ein Ingenieurdiplom in Lebensmittelindustrie erworben. Meine Berufserfahrung habe ich in verschiedenen Unternehmen in Ecuador, Frankreich und Belgien gesammelt. Ich war Forscher im Labor einer belgischen Gruppe, die Zutaten für die Lebensmittelindustrie herstellt. Fünf Jahre lang war ich in diesem Umfeld. Ich habe die Taktiken der großen Industriellen zur Gewinnsteigerung aus der Nähe gesehen: ein Wettlauf um sinkende Produktionskosten, selbst um den Preis, die Qualität der Produkte oder sogar die langfristige Gesundheit des Verbrauchers zu opfern. Dies immer begleitet von wohlkalkulierten Marketingtaktiken, um "den Verbraucher zu verführen". Nach dieser Erfahrung habe ich verstanden, dass der Mensch ein Produktionswerkzeug bleibt, wenn alle Anstrengungen eines Unternehmens auf den Gewinn gerichtet sind. Das ist eine Quelle politischer, wirtschaftlicher, sozialer, ökologischer und sogar ernährungsbezogener Ungleichgewichte.
Ich ging daher zum INBP (Institut National de la Boulangerie) in Frankreich, wo ich als Projektbeauftragter Projekte zur Verteidigung der Interessen der Bäckerhandwerker entwickeln konnte. Zu dieser Zeit war die Gründung von SolAlter unvermeidlich. Ich habe diese Institution verlassen, um mich ganz diesem Projekt zu widmen."

Mindestens haltbar bis: 31/05/2028

Zutaten : Rohe Kakaobohnen aus biologischer Landwirtschaft, nicht geröstet

Verpackung: Wiederverschließbarer Beutel mit 200 g oder 1 kg
Nachhaltige, recycelte Verpackung, zertifiziert "Plastic neutral by CSR"

Vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren