Ce grand verre vert réunit tout ce que l'on aime retrouver dans un petit-déjeuner mixé : des pousses d'épinard, une demi-banane congelée pour le crémeux, quelques framboises pour l'acidité, et une série de graines et de poudres qui lui donnent sa densité. La spiruline et la chlorelle apportent une note végétale franche, que la banane et les fruits rouges viennent arrondir sans effort. Le chia, le lin moulu et la protéine de chanvre épaississent l'ensemble, pendant que les éclats de cacao cru et les baies de goji ajoutent du mordant. Trois minutes au blender suffisent, et le verre part avec vous.
Smoothie vert du matin : épinards, spiruline et framboises
Partager cet article
Ingrédients
- 125 ml d'eau de coco, de préférence pressée à froid
- 60 ml d'eau filtrée et hydrogénée
- 1/2 banane congelée
- 60 à 90 g de jeunes pousses d'épinard
- 30 g de framboises fraîches
- 1 c. à café de spiruline en poudre
- 1 c. à café de chlorelle en poudre
- 1 c. à soupe de protéine de chanvre en poudre
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à soupe de poudre de baobab
- 1 c. à café de baies de goji
- 1 c. à soupe d'éclats de cacao cru (grué)
- 2 noix du Brésil
- 5 à 7 glaçons, selon la texture voulue
Préparation
- Versez d'abord les liquides dans le bol du blender : l'eau de coco et l'eau. Les poudres accrochent moins aux parois quand elles tombent sur du liquide.
- Ajoutez les pousses d'épinard, la demi-banane congelée et les framboises.
- Complétez avec la spiruline, la chlorelle, la protéine de chanvre, les graines de lin, les graines de chia, la poudre de baobab, les baies de goji, les éclats de cacao et les noix du Brésil.
- Mixez 1 à 2 minutes à pleine vitesse, jusqu'à une texture parfaitement lisse, en raclant les parois une fois si besoin.
- Ajoutez les glaçons et donnez un dernier coup de blender, plus ou moins long selon que vous voulez un smoothie fluide ou bien épais.
- Versez dans un grand verre et buvez sans attendre.
Astuce
Pas de chlorelle ni de baobab dans vos placards ? Le smoothie reste très bon sans : le duo épinards-banane porte toute la recette, et vous compléterez plus tard. Si vous débutez avec les algues, commencez par une demi-cuillère à café de spiruline seule et augmentez au fil des semaines, le temps de vous faire au goût. Attention enfin aux graines de chia, qui épaississent vite : buvez le verre dans les dix minutes, ou prévoyez 50 ml d'eau de coco en plus.
Toute la gamme Spiruline
La spiruline bio Biovie se décline en 4 formats : fraîche, cultivée en serre par Etika ; fraîche surgelée, produite dans le nord de la France par Etika Spirulina ; en poudre, issue d'une aquaculture bio ; et en phycocyanine, l'extrait concentré du pigment bleu, quasi sans goût mais très colorée. Pour débuter une cure, la poudre est la plus économique et la plus simple à doser ; pour la fraîcheur, privilégiez la spiruline fraîche ou surgelée d'origine française, plus proche de la récolte. La phycocyanine convient à qui cherche un extrait concentré et discret en goût, à intégrer dans une préparation sans en modifier la saveur., 4 produits
Découvrir toute la gamme
FAQ : vos questions sur le smoothie vert du matin
Quelle est la différence entre la spiruline et la chlorelle ?
Ce sont deux micro-algues bien distinctes. La spiruline est une cyanobactérie en forme de spirale, cultivée en bassins peu profonds ; la chlorelle est une micro-algue verte d'eau douce, dotée d'une paroi cellulaire dure que les producteurs font éclater pour la rendre assimilable. À la dégustation, la chlorelle passe souvent pour la plus verte et la plus amère des deux. Dans ce smoothie, une cuillère à café de chacune suffit largement, et rien ne vous empêche de commencer par une seule.
Est-il possible de prendre de la spiruline et de la chlorella en même temps ?
Rien ne s'y oppose en cuisine, et c'est exactement ce que fait cette recette avec une cuillère à café de chaque. Les deux poudres se mixent sans difficulté, mais leurs goûts s'additionnent : si le verre vous paraît trop végétal, réduisez de moitié et forcez un peu sur la banane ou les framboises. Choisissez des poudres dont le producteur communique les analyses, car ces cultures sont sensibles à leur environnement. En cas de traitement en cours ou de grossesse, demandez l'avis de votre médecin avant d'en faire une habitude.
Quelle boisson peut-on préparer avec de la poudre de baobab ?
Très acidulée, la poudre de baobab se marie surtout avec des boissons fruitées : jus d'orange, lait végétal et banane, eau citronnée, ou un smoothie comme celui-ci. Comptez une cuillère à soupe pour un grand verre, pas davantage, car son acidité prend vite le dessus sur le reste. Elle se dissout mieux si vous la mixez avec les liquides avant d'ajouter les ingrédients congelés. Si vous n'en avez pas sous la main, un filet de jus de citron apporte une acidité comparable.
Quel est le meilleur moment pour manger des noix du Brésil ?
Il n'y a pas vraiment d'heure idéale : elles se glissent aussi bien au petit-déjeuner, mixées dans un smoothie comme ici, qu'en en-cas dans l'après-midi. Ce qui compte davantage, c'est la quantité, car ces noix sont réputées pour leur teneur en sélénium et les repères courants tournent autour de une à trois noix par jour. La recette en contient deux pour un verre, ce qui reste très raisonnable. Conservez-les au frais et dans un bocal fermé, leur gras rancit vite.
Partager cet article
Articles similaires
