Dieses große grüne Glas vereint alles, was man an einem gemixten Frühstück schätzt: junge Spinatblätter, eine halbe gefrorene Banane für die Cremigkeit, ein paar Himbeeren für die Säure und eine Reihe von Samen und Pulvern, die ihm seine Dichte geben. Spirulina und Chlorella bringen eine deutlich pflanzliche Note mit, die Banane und rote Früchte mühelos abrunden. Chia, gemahlener Leinsamen und Hanfprotein machen das Ganze dicker, während Rohkakaosplitter und Goji-Beeren für Biss sorgen. Drei Minuten im Mixer genügen, und das Glas geht mit Ihnen mit.
Grüner Morgen-Smoothie: Spinat, Spirulina und Himbeeren
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Zutaten
- 125 ml Kokoswasser, am besten kalt gepresst
- 60 ml gefiltertes und wasserstoffangereichertes Wasser
- 1/2 gefrorene Banane
- 60 bis 90 g junge Spinatblätter
- 30 g frische Himbeeren
- 1 Teelöffel Spirulinapulver
- 1 Teelöffel Chlorellapulver
- 1 Esslöffel Hanfprotein in Pulverform
- 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 1 Esslöffel Baobabpulver
- 1 Teelöffel Goji-Beeren
- 1 Esslöffel Rohkakaosplitter (Nibs)
- 2 Paranüsse
- 5 bis 7 Eiswürfel, je nach gewünschter Textur
Zubereitung
- Geben Sie zuerst die Flüssigkeiten in den Mixbehälter: das Kokoswasser und das Wasser. Die Pulver bleiben weniger an den Wänden haften, wenn sie auf Flüssigkeit treffen.
- Fügen Sie die Spinatblätter, die halbe gefrorene Banane und die Himbeeren hinzu.
- Ergänzen Sie mit Spirulina, Chlorella, Hanfprotein, Leinsamen, Chiasamen, Baobabpulver, Goji-Beeren, Kakaosplittern und Paranüssen.
- Mixen Sie 1 bis 2 Minuten auf voller Stufe, bis die Textur vollkommen glatt ist, und schaben Sie die Wände bei Bedarf einmal ab.
- Geben Sie die Eiswürfel dazu und mixen Sie ein letztes Mal, länger oder kürzer, je nachdem ob Sie den Smoothie flüssig oder richtig dick mögen.
- Füllen Sie alles in ein großes Glas und trinken Sie es ohne zu warten.
Tipp
Keine Chlorella und kein Baobab im Schrank? Der Smoothie bleibt auch ohne sehr gut: Das Duo aus Spinat und Banane trägt das ganze Rezept, den Rest ergänzen Sie später. Wenn Sie mit Algen beginnen, starten Sie mit einem halben Teelöffel Spirulina allein und steigern Sie über die Wochen, bis Sie sich an den Geschmack gewöhnt haben. Achten Sie schließlich auf die Chiasamen, die schnell andicken: Trinken Sie das Glas innerhalb von zehn Minuten oder planen Sie 50 ml Kokoswasser mehr ein.
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FAQ: Ihre Fragen zu dem grünen Morgen-Smoothie
Was ist der Unterschied zwischen Spirulina und Chlorella?
Es handelt sich um zwei deutlich verschiedene Mikroalgen. Spirulina ist ein spiralförmiges Cyanobakterium, das in flachen Becken kultiviert wird; Chlorella ist eine grüne Süßwasser-Mikroalge mit einer harten Zellwand, die die Erzeuger aufbrechen, damit sie verwertbar wird. Im Geschmack gilt Chlorella oft als die grünere und bitterere der beiden. In diesem Smoothie genügt ein Teelöffel von jeder völlig, und nichts hindert Sie daran, mit einer einzigen zu beginnen.
Kann man Spirulina und Chlorella gleichzeitig nehmen?
In der Küche spricht nichts dagegen, und genau das macht dieses Rezept mit je einem Teelöffel. Die beiden Pulver lassen sich problemlos einmixen, aber ihre Aromen addieren sich: Wenn Ihnen das Glas zu pflanzlich schmeckt, halbieren Sie die Menge und geben Sie etwas mehr Banane oder Himbeeren dazu. Wählen Sie Pulver, deren Erzeuger die Analysen veröffentlicht, denn diese Kulturen reagieren empfindlich auf ihre Umgebung. Bei laufender Behandlung oder in der Schwangerschaft fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie daraus eine Gewohnheit machen.
Welches Getränk kann man mit Baobabpulver zubereiten?
Baobabpulver ist sehr säuerlich und passt vor allem zu fruchtigen Getränken: Orangensaft, Pflanzendrink mit Banane, Zitronenwasser oder ein Smoothie wie dieser. Rechnen Sie mit einem Esslöffel für ein großes Glas, nicht mehr, denn seine Säure überdeckt schnell alles andere. Es löst sich besser auf, wenn Sie es mit den Flüssigkeiten mixen, bevor Sie die gefrorenen Zutaten dazugeben. Haben Sie keines zur Hand, bringt ein Spritzer Zitronensaft eine vergleichbare Säure.
Wann ist der beste Zeitpunkt, um Paranüsse zu essen?
Eine wirklich ideale Uhrzeit gibt es nicht: Sie passen genauso gut zum Frühstück, in einen Smoothie gemixt wie hier, wie als Snack am Nachmittag. Wichtiger ist die Menge, denn diese Nüsse sind für ihren Selengehalt bekannt und die gängigen Richtwerte liegen bei etwa ein bis drei Nüssen pro Tag. Das Rezept enthält zwei für ein Glas, was sehr maßvoll bleibt. Bewahren Sie sie kühl und in einem gut verschlossenen Glas auf, ihr Fett wird schnell ranzig.
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