Ce smoothie à la myrtille et aux graines de chanvre cache un petit secret : une bonne dose d'épinards, totalement invisible au goût comme à la couleur. De quoi glisser des légumes verts dans le verre des plus réticents sans qu'ils s'en aperçoivent, y compris les enfants.
Smoothie myrtille et chanvre aux épinards
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Ingrédients
- 1 banane
- 1 tasse de myrtilles surgelées
- 2 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées
- 1 à 2 tasses d'eau ou de lait végétal
- 2 à 3 tasses d'épinards bio
- 1/8 cuillère à café de stévia (ou quelques dattes)
Préparation
- Placez d'abord le liquide dans le blender, puis les épinards, la banane, les graines de chanvre et enfin les myrtilles surgelées : cet ordre évite que les lames tournent à vide.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, une minute environ.
- Servez immédiatement, tant que le smoothie est encore glacé.
Astuce
Remplacez la stévia par 2 à 3 dattes dénoyautées pour une version plus douce et naturellement sucrée. Si votre blender peine sur les myrtilles surgelées, laissez-les cinq minutes à température avant de mixer, ou ajoutez un peu de liquide en cours de route.
Les graines de chanvre utilisées ici sont décortiquées : elles se mixent crues, sans trempage, et apportent du gras et des protéines végétales à la texture bien lisse du smoothie.
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FAQ : vos questions sur le smoothie myrtille et chanvre
Comment épaissir un smoothie sans banane ?
Plusieurs options fonctionnent très bien : une cuillère à soupe de graines de chia laissée dix minutes, de l'avocat pour une texture veloutée, quelques noix de cajou trempées, ou simplement davantage de fruits surgelés et moins de liquide. Les graines de chanvre, présentes dans cette recette, épaississent aussi légèrement tout en apportant du gras.
Quelles sont les recettes avec des graines de chanvre décortiquées ?
Elles s'utilisent presque toujours crues, sans préparation. Saupoudrez-les sur une salade, un porridge ou une soupe froide, incorporez-les dans un smoothie comme ici, ou mixez-les avec de l'eau pour obtenir un lait végétal en deux minutes, sans trempage ni filtrage. Elles entrent aussi dans les pestos et les boulettes énergétiques.
Comment camoufler le goût des épinards dans un smoothie ?
Le secret tient en deux points : un fruit à saveur dominante et une couleur foncée. Les fruits rouges, et la myrtille en particulier, recouvrent totalement le vert, au goût comme à l'œil. Ajoutez une banane pour la douceur et servez bien frais. Commencez par une poignée d'épinards et augmentez progressivement, personne ne s'en rendra compte.
Peut-on remplacer les myrtilles par des pommes dans ce smoothie ?
Oui, une demi-pomme peut s'ajouter ou remplacer une partie de la myrtille pour une version plus douce et croquante. Attention toutefois : la pomme masque moins bien la couleur et le goût des épinards que la myrtille, qui reste le choix le plus sûr pour les rendre invisibles.
Les graines de chanvre contiennent-elles du CBD ou du THC ?
Non : les graines de chanvre alimentaire utilisées dans cette recette n'en contiennent pas de façon significative. Ce sont de simples graines comestibles, riches en gras et en protéines végétales, à ne pas confondre avec les extraits de CBD.
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