Un smoothie généreux qui marie la profondeur du cacao à la douceur de la banane congelée, avec une pointe de café qui réveille les papilles dès le matin. La lucuma et la maca lui donnent du corps et une note légèrement caramélisée sans dénaturer le goût. Quelques minutes suffisent pour l'assembler au blender, et le résultat rappelle un espresso crémeux version petit-déjeuner.
Smoothie café, cacao et noix de coco
Partager cet article
Poudre de cacao cru Bio (variété Nacional)
9,90 € En rupture temporaire
Ingrédients
- 2 bananes congelées
- 240 ml de lait de coco maison (voir astuce)
- 1 c. à soupe de cacao cru en poudre
- 1 à 2 c. à soupe de poudre de lucuma
- 1 c. à café de maca
- 1 tasse à café de café infusé et refroidi
- éclats de fèves de cacao, pour le dressage
- noix de coco râpée, pour le dressage
Préparation
- Placez tous les ingrédients, sauf les éclats de cacao et la noix de coco râpée, dans un blender puissant et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Versez dans un verre, parsemez d'éclats de cacao et de noix de coco râpée, puis dégustez aussitôt.
Astuce
Pour un lait de coco maison, mixez 40 g de noix de coco râpée non sucrée avec 720 à 960 ml d'eau, puis filtrez à travers un sac à lait végétal. Congelez vos bananes bien mûres, coupées en rondelles, sur une plaque : elles ne se collent pas entre elles et donnent au smoothie sa texture de glace sans ajouter un seul glaçon.
Toute la gamme Cacao Cru
Le cacao cru Biovie vient d'Équateur, variété Nacional, acheté en direct à une coopérative via le label SPP (Symbole des Producteurs Paysans) avec le partenaire Rrraw Cacao Factory. Contrairement au cacao classique, il n'est jamais torréfié : les fèves fermentent puis sèchent au soleil sous 42 °C, ce qui préserve mieux ses nutriments qu'une torréfaction à haute température. Il se décline en fèves entières, grué (pépites), poudre ou pâte à faire fondre. Pour débuter, commencez par le grué, facile à ajouter dans un yaourt ou un smoothie sans préparation., 6 produits
Exclusivité web !
FAQ : vos questions sur le smoothie café, cacao et noix de coco
Comment faire un smoothie chocolat-banane ?
Deux bananes bien mûres congelées, 240 ml de boisson végétale et une cuillère à soupe de cacao suffisent. Le froid de la banane fait tout le travail : il donne la texture épaisse et le sucré, sans sucre ajouté. Mixez à pleine puissance une trentaine de secondes, pas davantage, sinon la préparation se réchauffe et perd son onctuosité.
Est-il bon de mettre du cacao dans le café ?
Les deux vont très bien ensemble : l'amertume du cacao prolonge celle du café, et la banane arrondit l'ensemble. Gardez la main légère sur le café - une petite tasse suffit ici - pour qu'il souligne le cacao au lieu de l'écraser. Si vous préparez ce smoothie le soir, remplacez simplement le café par une boisson au lupin, sans caféine.
Quelle est la recette d'un dessert à la banane et au cacao ?
La plus rapide reste la crème glacée express : mixez des rondelles de banane congelée avec une cuillère de cacao et un filet de boisson végétale, jusqu'à obtenir une texture de glace italienne. En version plus consistante, écrasez une banane avec deux cuillères de cacao et deux cuillères de purée d'oléagineux, puis laissez prendre une heure au frais.
Partager cet article