Quatre ingrédients et une minute de préparation suffisent pour transformer une jeune noix de coco en un smoothie dessert riche et réconfortant. La banane apporte de l'onctuosité, la maca une note légèrement maltée, et les flocons de quinoa une texture qui rassasie sans alourdir. Servi avec un filet de miel et quelques éclats de cacao, il devient un vrai petit plaisir. Un smoothie simple à préparer même les jours pressés.
Smoothie dessert à la noix de coco, banane et maca
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Noix de coco fraîche bio à boire
carton de 9 cocos
33,90 € PRECOMMANDE PROCHAIN ARRIVAGE DEBUT OCTOBRE
Ingrédients
- 1 jeune noix de coco (eau et chair)
- 1 banane
- 1 c. à soupe de poudre de maca
- 30 g de flocons de quinoa
- miel et éclats de cacao cru, en garniture (facultatif)
Préparation
- Ouvrez la noix de coco et filtrez l'eau pour retirer les éventuelles impuretés.
- Nettoyez la chair de coco des résidus de coque.
- Mixez l'eau et la chair de coco avec le reste des ingrédients.
- Servez immédiatement.
Astuce
Utilisez une jeune noix de coco bien fraîche et froide : c'est ce qui donne le meilleur résultat en texture et en goût. Si votre coco rend peu d'eau, complétez avec un peu de lait végétal plutôt que d'ajouter de la glace, qui diluerait le goût. Les flocons de quinoa peuvent être mixés dès le départ pour un smoothie parfaitement lisse, ou ajoutés au moment de servir si vous aimez le croquant.
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Nos noix de coco fraîches bio sont importées de Thaïlande depuis 7 ans, en lien direct avec notre fournisseur à Ratchaburi - Biovie est seul en Europe à proposer cette qualité en vente en ligne. Récoltées à pleine maturité, elles offrent une eau abondante et une chair tendre et sucrée, bien différente d'une noix de coco séchée ou d'un lait de coco du commerce. La machette dédiée facilite l'ouverture en 3-4 gestes ; ajoutez une paille en inox pour boire l'eau directement, ou une cuillère pour détacher la pulpe une fois l'eau bue. Disponible à l'unité par carton de 9, ou en palette pour les besoins plus importants (restaurateurs, revendeurs, grandes familles)., 5 produits
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Palette de noix de coco fraiches bio (18 cartons de 9 cocos)
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FAQ : vos questions sur le smoothie dessert à la noix de coco
Quel fruit se mélange bien avec la noix de coco ?
La noix de coco s'entend particulièrement bien avec les fruits doux et crémeux : la banane en premier lieu, mais aussi la mangue, l'ananas, la papaye ou la pêche bien mûre. Les fruits rouges fonctionnent aussi, avec un résultat plus acidulé et une jolie couleur. Évitez en revanche d'associer la coco à un agrume entier, dont l'acidité fait tourner la texture crémeuse. Dans cette recette, la banane joue le rôle de liant autant que de sucre naturel. Pour tout savoir sur la noix de coco fraîche utilisée ici, direction notre article dédié.
Comment utiliser des flocons de quinoa ?
Les flocons de quinoa s'utilisent comme n'importe quel flocon de céréale, à la différence qu'ils sont naturellement sans gluten. Crus, ils se mixent directement dans un smoothie ou se laissent gonfler quelques minutes dans du lait végétal pour un porridge sans cuisson. Ils entrent aussi dans les pâtes à barres, les fonds de tarte crus ou les galettes de légumes. Comptez 30 à 40 g par portion pour un smoothie qui tient au corps.
Quelles sont les recettes possibles avec des flocons de quinoa ?
Au-delà du smoothie, les flocons de quinoa servent de base à un muesli maison, trempés la veille avec des fruits secs et du lait végétal. Mixés finement, ils remplacent une partie de la farine dans des bouchées crues ou des boules d'énergie. Ils épaississent aussi un velouté de légumes cru et lient les galettes de légumes râpés. Leur goût est discret, ce qui les rend faciles à glisser partout.
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