Spirulina fresca surgelata BIO - 420g

La spirulina è ormai ben nota per la sua densità nutrizionale. Consumarla fresca significa riceverla così come esce dalla vasca: senza essiccazione, senza riscaldamento, senza trasformazioni intermedie.

Ricca di ferro: non basta contenere ferro, bisogna anche che sia assimilabile dall'organismo! La sua biodisponibilità è davvero notevole, perché la spirulina è rivestita da un involucro di tipo polisaccaridico e non cellulosico. Nei vegetali, questo involucro cellulosico contiene fitati, che possono intrappolare il ferro e ridurne l'assorbimento da parte del nostro organismo. Cosa che non avviene con la spirulina.
Gli studi disponibili sulla biodisponibilità del ferro della spirulina sono incoraggianti, e la spirulina non contiene sostanze note per inibirne l'assorbimento.
Infine, oltre a essere ben assorbito, il ferro apportato dalla spirulina non è aggressivo per l'apparato digerente. Con 16,9 mg per 100 g, il nostro panetto fresco èricco di ferro ai sensi della normativa europea, eil ferro contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento e al normale trasporto di ossigeno nell'organismo. Per approfondire:ferro vegetale, perché le alghe battono la carne rossa e carenza di ferro: il trio spirulina, clorella e plasma marino.

Un pieno di vitamine e minerali: si distingue per il contenuto di minerali e oligoelementi (ferro, zinco, selenio), ma anche di provitamina A (beta-carotene), vitamine del gruppo B e vitamina E. Allo stato secco, la spirulina è titolata al 60-70% di proteine, ossia circa 3 volte più di una carne magra a parità di peso. In forma fresca, poiché l'acqua non è stata eliminata, il panetto apporta17,6 g di proteine per 100 g, quanto un uovo, senza cottura né trasformazione. Contiene anche rame, zinco e magnesio. Il nostro articolo sulleproteine vegetali complete descrive in dettaglio il profilo di aminoacidi.

Ricca di pigmenti: la spirulina concentra naturalmente diversi pigmenti e composti oggetto di ricerche attive: la sua ficocianina (il pigmento blu, qui 5695 mg per 100 g), la superossido dismutasi e il beta-carotene, principalmente. Queste molecole sono sensibili al calore e alla luce: la forma fresca, non avendo subito né essiccazione né riscaldamento, arriva a casa vostra senza essere passata attraverso queste fasi.
Due articoli per approfondire, senza giri di parole:ficocianina, benefici dimostrati e dosaggi e ficocianina: c'è un pericolo?

Ricca di clorofilla: è lei a dare alla spirulina il suo verde intenso. E poi c'è un aspetto che spesso si dimentica: la spirulina ha la capacità di assorbire i metalli pesanti presenti nel suo ambiente di coltura. Proprio per questo è essenziale sapere da dove proviene, per essere sicuri che non sia già carica di inquinanti prima di entrare nel vostro organismo. Il nostro produttore lavora in vasche chiuse, in agricoltura biologica certificata, nel Nord della Francia. Ecco perché insistiamo tanto sullatracciabilità e sul controllo delle microcistine.

Per chi? Per tutti, o quasi. Densità nutrizionale, apporto di ferro, proteine e pigmenti: la spirulina può entrare nella quotidianità di ciascuno, anziani compresi, nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata.
Per gli sportivi, l'argomento principale resta il ferro:il ferro contribuisce al normale trasporto di ossigeno nell'organismo e alla normale formazione dei globuli rossi, a cui si aggiunge un apporto di proteine vegetali complete. È concreto, misurabile, e non ha nulla di magico.
Sugli argomenti più dibattuti, preferiamo rimandarvi agli studi piuttosto che promettere qualsiasi cosa:spirulina e perdita di peso, cosa rivelano gli studi, spirulina e immunità: 12 studi passati al setaccio e stanchezza cronica e mancanza di energia.

In cosmetica: la spirulina si usa anche esternamente, come maschera, ed è una pratica che molti scoprono con piacere. Il suo contenuto di vitamina E, zinco, selenio, acidi grassi essenziali e beta-carotene ne fa un ingrediente d'elezione per le preparazioni fatte in casa, da applicare sulla pelle o sui capelli. Francamente, un panetto fresco si schiaccia con la forchetta molto più facilmente di una polvere da reidratare.
Per le ricette e i procedimenti, abbiamo spiegato tutto qui:spirulina e capelli, la guida completa, spirulina e capelli: composizione e risultati e spirulina e abbronzatura: preparare la pelle al sole.

🟩 Trovate sul nostro blog la ricetta di unaMaschera doposole Cocco Spirulina!

Questo cianobatterio porta benefici anche al pianeta, poiché pratica la fotosintesi. Ebbene sì, cattura la CO2 dall'atmosfera e rilascia ossigeno durante tutta la sua crescita. Coltivato in vasca, senza terra arabile, senza aratura e senza trasporti a lunga distanza: un modo per produrre proteine con un'impronta di carbonio molto bassa ;)

🟩 Per saperne di più sui suoi benefici, consultate anche i nostri articoli del blog:

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ETIKA SPIRULINA

Confezione: busta riciclabile sottovuoto, 6 tavolette da 70 g.

Ingredienti: 100% spirulina fresca cruda surgelata (Arthrospira platensis), certificata da agricoltura biologica. Coltivata, raccolta, surgelata e confezionata in Francia.

TMC: 24 mesi dopo la raccolta.

Modalità di conservazione: in congelatore a -18°C (non ricongelare dopo lo scongelamento).

Porzione consigliata: da 6 a 12 g al giorno, ossia da mezza tavoletta a una tavoletta.

Consegna: spedizione con Chronofresh 1 volta alla settimana dal luogo di produzione (pacco separato dal vostro ordine Biovie), riceverete la vostra spirulina a casa il sabato mattina.

Valori nutrizionali medi per 100 g:

🟩 Domande frequenti sulla spirulina fresca surgelata

Quanta spirulina fresca surgelata bisogna assumere al giorno?

La porzione consigliata èda 6 a 12 g al giorno, ossia da mezza tavoletta a una tavoletta da 70 g. Questa quantità apporta circa 1-2 mg di ferro, ossia il 7-15% dei valori nutritivi di riferimento. Se state iniziando, partite dal valore più basso per una settimana, poi aumentate gradualmente, ognuno con il proprio ritmo.

Qual è la differenza tra la spirulina fresca e la spirulina in polvere?

La spirulina fresca viene semplicemente pressata per eliminare l'acqua in eccesso, senza alcuna fase di essiccazione o di riscaldamento, poi surgelata subito per fissarne la freschezza: conserva la sua attività enzimatica e un gusto neutro. La spirulina in polvere, invece, è disidratata, quindi molto più concentrata a parità di peso (60-70% di proteine contro 17,6 g per 100 g nella versione fresca) e dal gusto più marcato. In concreto, le due non si consumano allo stesso modo: la tavoletta scongelata si cucina come un alimento, la polvere si dosa come un ingrediente.

La spirulina fresca ha davvero un gusto neutro?

Sì, ed è ciò che sorprende di più. La tavoletta scongelata non ha il gusto iodato marcato che si associa alla spirulina in polvere: apporta una nota umami molto delicata, quasi impercettibile, che si comporta come un esaltatore di sapidità nelle preparazioni salate e dolci. È proprio questo il motivo n. 1 per cui chi non sopporta la polvere adotta la versione fresca.

Quanto si conserva la spirulina fresca surgelata e come scongelarla?

In congelatore, il TMC è di24 mesi dopo la raccolta: conservate le tavolette a -18°C. Per utilizzarla, togliete una tavoletta (o mezza tavoletta) dal congelatore: si scioglie in 2 minuti a temperatura ambiente e dà un liquido verde cremoso, facile da incorporare nelle vostre preparazioni. Non ricongelate mai una tavoletta già scongelata.

Si può cuocere la spirulina fresca?

No, meglio evitare di riscaldarla. I pigmenti e gli enzimi della spirulina sono sensibili al calore: la si incorpora quindi a fine preparazione, a freddo o su un piatto tiepido. Tartine, guacamole, vinaigrette, hummus, creme dessert, tiramisù: si aggiunge ovunque, a patto di non passare dalla pentola.

Con cosa abbinare la spirulina fresca per assorbire meglio il ferro?

Abbinatela a un alimento ricco di vitamina C: limone, arancia, kiwi, peperone crudo, prezzemolo. La vitamina C migliora l'assorbimento del ferro non eme di origine vegetale. Basta un semplice filo di limone sulla tavoletta scongelata, e in più la consistenza diventa ancora più leggera.

Chi deve fare attenzione con la spirulina?

La spirulina è sconsigliata alle persone affette da emocromatosi o fenilchetonuria, e occorre particolare cautela in caso di terapia anticoagulante, malattia autoimmune, disturbi renali, nonché durante la gravidanza e l'allattamento. In tutti questi casi, chiedete il parere del vostro medico prima di iniziare. Per tutti, è meglio scegliere una spirulina di cui si conoscono l'origine e le analisi: è il senso del nostro articolo sulcontrollo delle microcistine.

Come può un prodotto fresco essere consegnato a domicilio?

La spirulina fresca surgelata parteogni giovedì, subito dopo la raccolta, con Chronofresh (trasporto refrigerato), per la consegna il sabato mattina. Occorre quindi ordinare entro martedì alle 18. Il pacco viene spedito direttamente dal luogo di produzione, separatamente dal resto del vostro ordine Biovie, e le spese di trasporto sono già incluse nel prezzo. Consegna solo in Francia.

Avvertenza: le informazioni presentate in questa scheda sono fornite a titolo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista sanitario qualificato prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Aggiornamento: settembre 2026. Articolo validato daÉric Viard, fondatore di Biovie e ingegnereISTOM, co-autore diAlgues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, eMiglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.