Spirulina fresca orgânica congelada - 420g

A espirulina é hoje bem conhecida pela sua densidade nutricional. Consumi-la fresca é recebê-la tal como sai do tanque - sem secagem, sem aquecimento, sem transformação intermédia.

Rica em ferro : não basta conter ferro, é também preciso que seja assimilável pelo organismo! A sua biodisponibilidade é absolutamente notável, porque a espirulina está revestida por um invólucro de tipo polissacarídico e não celulósico. Nos vegetais, este invólucro celulósico contém fitatos, que podem reter o ferro e diminuir a sua absorção pelo nosso organismo. O que não acontece com a espirulina.
Os trabalhos disponíveis sobre a biodisponibilidade do ferro da espirulina são encorajadores, e ela não contém substâncias conhecidas por inibir a sua absorção.
Por fim, além de ser bem absorvido, o ferro fornecido pela espirulina não é agressivo para o sistema digestivo. Com 16,9 mg por 100 g, o nosso bloco fresco é rico em ferro na aceção da regulamentação europeia - e o ferro contribui para a redução do cansaço e da fadiga e para o normal transporte de oxigénio no organismo. Para aprofundar o tema: ferro vegetal: porque é que as algas batem a carne vermelha e carência de ferro: o trio espirulina, chlorella e plasma marinho.

Uma reserva de vitaminas e minerais : destaca-se pelo seu teor de minerais e oligoelementos (ferro, zinco, selénio), mas também de provitamina A (betacaroteno), vitaminas do complexo B e vitamina E. Em estado seco, a espirulina tem 60 a 70 % de proteínas, ou seja, cerca de 3 vezes mais do que uma carne magra com o mesmo peso. Na forma fresca, como a água não foi retirada, o bloco fornece 17,6 g de proteínas por 100 g - tanto como um ovo, sem cozedura nem transformação. Contém também cobre, zinco e magnésio. O nosso artigo sobre as proteínas vegetais completas detalha o perfil de aminoácidos.

Rica em pigmentos : a espirulina concentra naturalmente vários pigmentos e compostos que são objeto de investigação ativa - a sua ficocianina (o pigmento azul, aqui 5695 mg por 100 g), a superóxido dismutase e o betacaroteno, principalmente. Estas moléculas são sensíveis ao calor e à luz: como a forma fresca não foi submetida a secagem nem a aquecimento, chega a sua casa sem ter passado por essas etapas.
Dois artigos para ir mais longe, sem rodeios: ficocianina, benefícios estudados e doses e ficocianina: há algum perigo?

Rica em clorofila : é ela que dá à espirulina o seu verde profundo. E há um ponto que muitas vezes se esquece - a espirulina tem a capacidade de absorver os metais pesados presentes no seu meio de cultura. É precisamente por isso que é essencial saber de onde vem, para ter a certeza de que não está já carregada de poluentes antes de entrar no seu organismo. O nosso produtor trabalha em tanques fechados, em agricultura biológica certificada, no Norte de França. É por isso que insistimos tanto na rastreabilidade e no controlo das microcistinas.

Para quem? Para todos, ou quase. Densidade nutricional, aporte de ferro, proteínas e pigmentos: a espirulina pode fazer parte do dia a dia de cada um, incluindo os seniores, no âmbito de um regime alimentar variado e equilibrado.
Nos desportistas, o argumento principal continua a ser o ferro - o ferro contribui para o normal transporte de oxigénio no organismo e para a normal formação de glóbulos vermelhos - a que se junta um aporte de proteínas vegetais completas. É concreto, mensurável e não tem nada de mágico.
Sobre os temas mais debatidos, preferimos remetê-lo para os estudos em vez de prometer o que quer que seja: espirulina e perda de peso, o que revelam os estudos, espirulina e imunidade: 12 estudos analisados à lupa e fadiga crónica e falta de energia.

Na cosmética : a espirulina também se usa externamente, em máscara, e é uma prática que muitos descobrem com prazer. O seu teor de vitamina E, zinco, selénio, ácidos gordos essenciais e betacaroteno faz dela um ingrediente de eleição para preparações caseiras, aplicadas na pele ou no cabelo. Sinceramente, um bloco fresco esmaga-se com um garfo muito mais facilmente do que um pó que é preciso reidratar.
Para as receitas e os protocolos, explicámos tudo aqui: espirulina e cabelo, o guia completo, espirulina e cabelo: composição e resultados e espirulina e bronzeado: preparar a pele para o sol.

🟩 Encontre no nosso blogue a receita de uma Máscara pós-sol de Coco e Espirulina !

Esta cianobactéria traz também benefícios para o planeta, uma vez que realiza a fotossíntese. É verdade: capta o CO2 da atmosfera e liberta oxigénio durante todo o seu crescimento. Cultivada em tanque, sem terra arável, sem lavoura e sem transporte de longa distância: uma forma de produzir proteínas com uma pegada de carbono muito baixa ;)

🟩 Para saber mais sobre os seus benefícios, consulte também os nossos artigos de blogue:

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ETIKA SPIRULINA

Embalagem : saqueta reciclável em vácuo, 6 tabletes de 70 g.

Ingredientes : 100% espirulina fresca crua congelada (Arthrospira platensis), certificada de agricultura biológica. Cultivada, colhida, congelada e embalada em França.

Durabilidade mínima : 24 meses após a colheita.

Modo de conservação : no congelador a -18°C (não voltar a congelar depois de descongelada).

Porção aconselhada : 6 a 12 g por dia, ou seja, meia tablete a uma tablete.

Entrega : envio por Chronofresh 1 vez por semana a partir do local de produção (embalagem separada da sua encomenda Biovie); receberá a sua espirulina em casa no sábado de manhã.

Valores nutricionais médios por 100g:

🟩 Perguntas frequentes sobre a espirulina fresca congelada

Que quantidade de espirulina fresca congelada se deve tomar por dia?

A porção aconselhada é de 6 a 12 g por dia, ou seja, meia tablete a uma tablete de 70 g. Esta quantidade fornece cerca de 1 a 2 mg de ferro, ou seja, 7 a 15 % dos valores de referência do nutriente. Se está a começar, comece pelo limite inferior durante uma semana e vá aumentando progressivamente - cada um ao seu ritmo.

Qual é a diferença entre a espirulina fresca e a espirulina em pó?

A espirulina fresca é simplesmente prensada para retirar o excesso de água, sem qualquer etapa de secagem ou aquecimento, e depois congelada de imediato para fixar a sua frescura: conserva a sua atividade enzimática e um sabor neutro. A espirulina em pó, por sua vez, é desidratada e, por isso, muito mais concentrada com o mesmo peso (60 a 70 % de proteínas contra 17,6 g por 100 g na forma fresca) e com um sabor mais marcado. Na prática, não se consomem as duas da mesma forma: a tablete descongelada usa-se na cozinha como um alimento, o pó doseia-se como um ingrediente.

A espirulina fresca tem mesmo um sabor neutro?

Sim, e é isso que mais surpreende. A tablete descongelada não tem o sabor iodado intenso que se associa à espirulina em pó: traz uma nota umami muito suave, quase impercetível, que funciona como um intensificador de sabor nas preparações salgadas ou doces. É, aliás, a principal razão pela qual as pessoas a quem o pó não agrada adotam a versão fresca.

Quanto tempo se conserva a espirulina fresca congelada e como descongelá-la?

No congelador, a data de durabilidade mínima é de 24 meses após a colheita : conserve as tabletes a -18°C. Para a utilizar, retire uma tablete (ou meia tablete) do congelador: descongela em 2 minutos à temperatura ambiente e dá um líquido verde cremoso, fácil de incorporar nas suas preparações. Nunca volte a congelar uma tablete já descongelada.

Pode-se cozinhar a espirulina fresca?

Não, é melhor evitar aquecê-la. Os pigmentos e as enzimas da espirulina são sensíveis ao calor: por isso, incorpora-se no fim da preparação, a frio ou num prato morno. Torradas, guacamole, molhos vinagrete, húmus, cremes de sobremesa, tiramisu: entra em tudo, desde que não passe pelo tacho.

Com que associar a espirulina fresca para absorver melhor o ferro?

Associe-a a um alimento rico em vitamina C: limão, laranja, kiwi, pimento cru, salsa. A vitamina C melhora a absorção do ferro não heme de origem vegetal. Basta um simples fio de sumo de limão na sua tablete descongelada - e, como bónus, torna a textura ainda mais leve.

Quem deve ter cuidado com a espirulina?

A espirulina é desaconselhada a pessoas com hemocromatose ou fenilcetonúria, e impõe-se uma vigilância especial em caso de tratamento anticoagulante, doença autoimune, problemas renais, bem como durante a gravidez e a amamentação. Em todos estes casos, peça a opinião do seu médico antes de começar. Para todos, é preferível escolher uma espirulina cuja origem e análises se conhecem: é esse o sentido do nosso artigo sobre o controlo das microcistinas.

Como pode um produto fresco ser entregue ao domicílio?

A espirulina fresca congelada é enviada todas as quintas-feiras, logo após a colheita, por Chronofresh (transporte refrigerado), para receção no sábado de manhã. É, portanto, necessário encomendar até terça-feira às 18h. A embalagem é expedida diretamente a partir do local de produção, separadamente do resto da sua encomenda Biovie, e os portes de envio já estão incluídos no preço. Entrega apenas em França.

Aviso: As informações apresentadas nesta ficha são fornecidas a título informativo e não constituem um aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração à sua alimentação ou suplementação. No âmbito de um regime alimentar variado e equilibrado e de um estilo de vida saudável.

Atualização: setembro de 2026. Artigo validado por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.