Frische gefrorene Bio-Spirulina - 420g

Sie frisch zu verzehren heißt, sie so zu erhalten, wie sie aus dem Becken kommt - ohne Trocknen, ohne Erhitzen, ohne Zwischenverarbeitung. Ihre durchschnittlichen Nährwerte pro 100 g finden Sie in der Tabelle im Reiter Praktische Infos.

Reich an Eisen : mit 16,9 mg Eisen pro 100 g, also etwa 120 % der Nährstoffbezugswerte, ist unser frischer Block reich an Eisen im Sinne der europäischen Verordnung - und Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung und zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Protein : in frischer Form, da das Wasser nicht entzogen wurde, liefert der Block 17,6 g Protein pro 100 g (siehe Nährwerttabelle im Reiter Praktische Infos). Unser Artikel über vollständige pflanzliche Proteine beschreibt das Aminosäureprofil im Detail.

Pigmente : Spirulina enthält von Natur aus mehrere Pigmente - hauptsächlich ihr Phycocyanin (das blaue Pigment, hier 5695 mg pro 100 g) und Beta-Carotin (70 mg pro 100 g). Diese Moleküle sind hitze- und lichtempfindlich: Da die frische Form weder getrocknet noch erhitzt wurde, kommt sie bei Ihnen an, ohne diese Schritte durchlaufen zu haben.
Zum Weiterlesen, ohne Beschönigung: Phycocyanin: Gibt es eine Gefahr?

Chlorophyll : Es verleiht der Spirulina ihr tiefes Grün. Und dann gibt es einen Punkt, den man oft vergisst - die Qualität einer Spirulina hängt zuallererst von ihrem Kulturmedium ab. Deshalb ist es so wichtig zu wissen, woher sie kommt. Unser Erzeuger arbeitet in geschlossenen Becken, in zertifiziert biologischer Landwirtschaft, in Nordfrankreich. Deshalb legen wir so viel Wert auf Rückverfolgbarkeit und Microcystin-Kontrolle.

Für wen? Für alle, oder fast: Frische Spirulina kann in den Alltag jedes Einzelnen eingebaut werden, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.
Bei Sportlern bleibt das Hauptargument das Eisen (16,9 mg pro 100 g) - Eisen trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper und zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei - hinzu kommt ein Proteingehalt (17,6 g pro 100 g). Das ist konkret, messbar und hat nichts Magisches.
Zu den Vorsichtsmaßnahmen siehe die Frage „Wer sollte bei Spirulina vorsichtig sein?“ im Reiter Praktische Infos.

Dieses Cyanobakterium hat auch Vorteile für den Planeten, denn es betreibt Photosynthese. Ja, es bindet während seines gesamten Wachstums CO2 aus der Atmosphäre und gibt Sauerstoff ab. Im Becken angebaut, ohne Ackerland, ohne Pflügen und ohne Langstreckentransport: So lassen sich Proteine mit einem sehr geringen CO2-Fußabdruck erzeugen ;)

🟩 Mehr dazu auch in unseren Blogartikeln:

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ETIKA SPIRULINA

Verpackung : recycelbarer Vakuumbeutel, 6 Tafeln zu 70 g.

Zutaten : 100 % frische rohe tiefgekühlte Spirulina (Arthrospira platensis), aus zertifiziert biologischer Landwirtschaft. Angebaut, geerntet, tiefgekühlt und verpackt in Frankreich.

MHD : 24 Monate nach der Ernte.

Aufbewahrung : im Gefrierschrank bei -18 °C (nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren).

Empfohlene Portion : 6 bis 12 g pro Tag, also eine halbe bis eine Tafel.

Lieferung : Versand per Chronofresh 1-mal pro Woche vom Produktionsort (separates Paket zu Ihrer Biovie-Bestellung), Sie erhalten Ihre Spirulina am Samstagmorgen zu Hause.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

🟩 Häufige Fragen zur frischen tiefgekühlten Spirulina

Welche Menge frische tiefgekühlte Spirulina sollte man pro Tag nehmen?

Die empfohlene Portion beträgt 6 bis 12 g pro Tag, also eine halbe bis eine Tafel zu 70 g. Diese Menge liefert etwa 1 bis 2 mg Eisen, also 7 bis 15 % der Nährstoffbezugswerte. Wenn Sie anfangen, beginnen Sie eine Woche lang mit dem unteren Ende der Spanne und steigern Sie dann schrittweise - jeder in seinem Tempo.

Was ist der Unterschied zwischen frischer Spirulina und Spirulina-Pulver?

Frische Spirulina wird einfach gepresst, um das überschüssige Wasser zu entfernen, ohne jeden Trocknungs- oder Erhitzungsschritt, und dann sofort tiefgekühlt, um ihre Frische zu bewahren: Sie behält ihre Enzymaktivität und einen neutralen Geschmack. Spirulina-Pulver dagegen ist getrocknet, also bei gleichem Gewicht viel konzentrierter (60 bis 70 % Protein gegenüber 17,6 g pro 100 g in frischer Form) und geschmacklich kräftiger. Konkret verzehrt man die beiden nicht auf dieselbe Weise: Die aufgetaute Tafel wird wie ein Lebensmittel zubereitet, das Pulver wie eine Zutat dosiert.

Schmeckt frische Spirulina wirklich neutral?

Ja, und genau das überrascht am meisten. Die aufgetaute Tafel hat nicht den ausgeprägten jodigen Geschmack, den man mit Spirulina-Pulver verbindet: Sie bringt eine sehr milde, fast unmerkliche Umami-Note, die in herzhaften wie süßen Zubereitungen wie ein Geschmacksverstärker wirkt. Das ist übrigens der Grund Nr. 1, warum Menschen, die das Pulver abschreckt, zur frischen Version greifen.

Wie lange ist frische tiefgekühlte Spirulina haltbar, und wie taut man sie auf?

Im Gefrierschrank beträgt das MHD 24 Monate nach der Ernte : Bewahren Sie die Tafeln bei -18 °C auf. Zur Verwendung nehmen Sie eine Tafel (oder eine halbe Tafel) aus dem Gefrierschrank: Sie taut in 2 Minuten bei Raumtemperatur auf und ergibt eine cremige grüne Flüssigkeit, die sich leicht in Ihre Zubereitungen einarbeiten lässt. Frieren Sie eine bereits aufgetaute Tafel nie wieder ein.

Kann man frische Spirulina kochen?

Nein, man sollte sie besser nicht erhitzen. Die Pigmente und Enzyme der Spirulina sind hitzeempfindlich: Man arbeitet sie also am Ende der Zubereitung ein, kalt oder in ein lauwarmes Gericht. Brote, Guacamole, Vinaigrettes, Hummus, Dessertcremes, Tiramisu: Sie passt überall hinein, solange sie nicht in den Topf kommt.

Womit lässt sich frische Spirulina kombinieren?

Ein einfacher Spritzer Zitrone, Orange oder Kiwi auf Ihrer aufgetauten Tafel passt sehr gut zu ihrem neutralen Geschmack - und macht obendrein die Textur noch leichter.

Wer sollte bei Spirulina vorsichtig sein?

Spirulina wird Personen mit Hämochromatose oder Phenylketonurie nicht empfohlen, und besondere Vorsicht ist geboten bei gerinnungshemmender Behandlung, Autoimmunerkrankungen, Nierenproblemen sowie während Schwangerschaft und Stillzeit. In all diesen Fällen fragen Sie Ihren Arzt um Rat, bevor Sie beginnen. Für alle gilt: Besser eine Spirulina wählen, deren Herkunft und Analysen man kennt - das ist der Sinn unseres Artikels über die Microcystin-Kontrolle.

Wie kann ein frisches Produkt nach Hause geliefert werden?

Die frische tiefgekühlte Spirulina geht jeden Donnerstag, direkt nach der Ernteper Chronofresh (Kühltransport) auf den Weg, für einen Empfang am Samstagmorgen. Sie müssen also bis Dienstag 18 Uhr bestellen. Das Paket wird direkt vom Produktionsort verschickt, getrennt vom Rest Ihrer Biovie-Bestellung, und die Versandkosten sind bereits im Preis enthalten. Lieferung nur nach Frankreich.

Hinweis: Die Angaben auf dieser Seite dienen nur zur Information und stellen keine medizinische Beratung dar. Sprechen Sie vor jeder Änderung Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung mit einer qualifizierten medizinischen Fachperson. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Aktualisierung: September 2026. Artikel geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.