Convidamos você a descobrir receitas simples e deliciosas de tigelas de café da manhã fáceis de preparar logo pela manhã!
Você talvez já saiba que Café da manhã significa “quebrar o jejum da noite”?
Então, nesse contexto, é importante usar os elementos adequados para esse momento crucial de reativação do sistema. A ideia é começar o dia com frutas frescas.
Ao acordar de manhã, podemos nos perguntar como queremos iniciar a alimentação do dia. O café da manhã é um pouco como um rio que nasce no topo de uma montanha. Sua direção inicial impactará inevitavelmente sua trajetória global e determinará o lado da montanha em que ele vai desaguar.
Podemos escolher ir pelo lado "tradicional" com suco de laranja, torradas e café com leite, que nos levará a escolhas de qualidade média pelo resto do dia, ou pelo lado frutado, que nos conduzirá mais facilmente a desejos saudáveis mais tarde no dia.
Uma vez que começamos por um lado, é mais difícil voltar para o outro.
É por isso que é essencial começar bem, e especialmente começar no momento certo, ou seja, quando a fome está presente. A verdadeira fome.
Vamos voltar ao conceito das tigelas de café da manhã matinais, com um foco nas tigelas de smoothies compostas principalmente de frutas.
Para começar, o conceito é muito simples, uma tigela é: Uma base + coberturas.
Abaixo estão algumas ideias de base:
- O máximo de frutas frescas, divirta-se com os cortes e a disposição!
- Frutas secas fatiadas finamente ou pedaços de frutas liofilizadas
- Sementes e nozes (idealmente embebidas previamente)
- Granola
- Pasta de oleaginosas
- Iogurte vegetal
- Ervas frescas e por que não flores comestíveis para um toque sexy
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Tigelas de smoothie para o café da manhã
Então, a base da tigela de smoothie são as frutas. E nada mais fácil: basta misturar no liquidificador as frutas que você tem à mão e que deseja.
Além das frutas frescas da estação que você pode encontrar facilmente em nossa loja, no mercado ou na mercearia, recomendamos que você sempre tenha algumas no seu congelador! E é uma boa maneira de se deliciar com um pouco de exotismo, por exemplo, no meio do inverno.
Nota: a banana deve estar bem madura, ou seja, com manchas, pois fica mais doce e mais suave.
- Quanto mais queremos uma base cremosa, mais adicionamos bananas, abacates (sim, é uma fruta!) ou até mesmo uma courgette (que também é uma fruta!) que se disfarça facilmente sem sabor desagradável (prometido!). Os leites ou iogurtes vegetais, como o de coco, também funcionam muito bem.
- Quanto mais queremos uma textura espessa, mais adicionamos frutas congeladas ou alimentos densos/cremosos também. Podemos também adicionar sementes de chia, por exemplo, que uma vez inchadas engrossarão o smoothie.
- Podemos usar especiarias, gengibre, limão, ervas frescas... para realçar os sabores de maneira geral.
- Se quisermos intensificar o sabor doce, adicionamos tâmaras ou outras frutas secas, ou frutas liofilizadas, xarope de bordo ou açúcar líquido de fruta.
- E não hesitamos em adicionar vegetais folhosos como espinafre ou couve pela cor e frescor.
- O mesmo vale para os extras, adicionamos sem contar (pepitas de cacau cru, nossa mistura de especiarias golden mellow, bagas de goji, pólen, pó de suco de cevada, cânhamo, spirulina, etc.)
Algumas ideias soltas:
- Bananas, mangas, curcuma, cardamomo e leite de coco
- Bananas, mirtilos selvagens, açúcar líquido de frutas, e canela
- Abacate, espinafre, ananás, laranja, gengibre e tâmaras
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Os bowls de aveia overnight
Um bowl à base de aveia, é um efeito reconfortante garantido (no inverno, por exemplo).
Na noite anterior, prepare a base em um frasco: um leite vegetal que você mistura com os cereais ou sementes de sua escolha. Adicione as especiarias ou outros ingredientes de sua escolha, e deixe descansar a noite toda na geladeira. Na manhã seguinte, a base está pronta, só falta adicionar as coberturas!
É uma solução prática também para levar para os apressados que não têm muito tempo de manhã.
Uma ideia de preparação: Leite de noz da Amazônia, figos secos, pó de amêndoa, flocos de chufa. E como cobertura, uma mistura de sementes germinadas e frutas secas!
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Os bowls cremosos
O princípio é simples: trata-se de ingredientes cuja base não é composta principalmente por frutas, mas mais frequentemente por oleaginosas ou sementes que se misturam no liquidificador em menos de 1 minuto.
Algumas ideias de combinações:
- Noz da Amazônia, banana, especiarias chai
- Coco, cânhamo, cúrcuma, gengibre
- Purê de caju, framboesas, cardamomo, limão
- Trigo sarraceno, cacau, xarope de bordo, maca
- Abacate, cacau, creme de coco, tâmaras…
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Os bowls de purês de frutas
Trata-se de frutas frescas que se misturam entre si ou adicionando frutas secas reidratadas para um toque mais doce. Mistura-se até obter uma textura de compota, e pronto!
Atenção, como não há cozimento, as frutas oxidam muito rapidamente. Portanto, adiciona-se um fio de suco de limão, mas o ideal é consumir sem muita demora.
Os bowls de leites ou iogurtes vegetais
Feitos em casa, idealmente. Nossos preferidos: leite de amêndoas, mas também leite de chufa.
Todos os leites podem ser transformados em iogurte por meio de uma etapa de fermentação. Bastante simples de fazer em casa também com uma iogurteira.
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Conjunto de iogurteira durável
E mais uma vez, pode-se brincar com os sabores adicionando outros ingredientes aos leites ou iogurtes.
O que é legal com os bowls de café da manhã é que podemos nos divertir com o visual.
Portanto, caprichar na aparência do seu bowl já é se dar prazer antes da primeira garfada.
E finalmente, último detalhe: se você quiser dispensar o café de manhã, uma boa tigela de café da manhã é uma bela alternativa. Também oferecemos uma deliciosa alternativa ao café tradicional: o café de tremoço!
Vamos lá?
Já escolheu a composição da sua tigela para amanhã de manhã?
FAQ, Taças de pequeno-almoço
Qual é a diferença entre uma taça de batido e uma taça de papas overnight?
A taça de batido prepara-se na própria manhã, à base de fruta fresca ou congelada triturada no liquidificador para uma textura espessa. A taça de papas overnight prepara-se na véspera à noite: cereais ou sementes demolhados num leite vegetal durante a noite, prontos a guarnecer ao acordar. Ambas constituem uma base para a sua taça.
Como obter uma textura bem cremosa para uma taça de batido?
A textura cremosa vem sobretudo da banana bem madura, do abacate ou de uma boa quantidade de fruta congelada. As sementes de chia, uma vez inchadas, também espessam a preparação sem alterar o sabor. Um leite ou iogurte vegetal (coco, amêndoa) traz ainda mais cremosidade.
O café de tremoço pode substituir o café de manhã?
Sim, o café de tremoço é uma alternativa sem cafeína que reproduz parte do ritual e da cor do café tradicional. Acompanha muito bem uma taça de pequeno-almoço.
