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Podcast Quem Diria por Eric Viard e Aurélie Mazerm Viard

Durante um ano, Aurélie Mazerm Viard e Eric Viard mantiveram uma coluna semanal na Nutriradio.

🔻 Encontre todos os episódios diretamente abaixo 🔻

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🔹Episódio 1: O que é a alimentação viva ?

A alimentação viva baseia-se no consumo de alimentos crus, não processados e ricos em enzimas ativas. Neste episódio fundamental, Eric e Aurélie exploram os princípios essenciais desta abordagem nutricional que privilegia frutas, legumes, sementes germinadas e superalimentos em seu estado natural. Descubra como os alimentos vivos mantêm seu potencial energético máximo e por que essa alimentação pode transformar sua vitalidade no dia a dia. Um episódio imperdível para entender os fundamentos da alimentação crua e viva.

Palavras-chave: alimentação viva, alimentos crus, enzimas ativas, sementes germinadas, superalimentos, vitalidade

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🔹 Episódio 2: As origens da alimentação viva

A alimentação viva encontra suas raízes nos trabalhos de pioneiros visionários do início do século XX. Eric e Aurélie reconstituem a história fascinante deste movimento, desde as descobertas do Dr. Bircher-Benner até às pesquisas deAnn Wigmore e do Dr Norman Walker. Descubra como esses pioneiros demonstraram cientificamente os benefícios dos alimentos crus para a saúde e lançaram as bases de uma revolução nutricional. Uma viagem fascinante às origens da alimentação viva que ilumina nossa prática atual.

Palavras-chave: origens da alimentação viva, história, pioneiros, Ann Wigmore, Norman Walker, alimentação crua

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🔹Episódio 3: Como a alimentação viva se estabeleceu na França ?

A alimentação viva conquistou a França graças a figuras emblemáticas que souberam transmitir essa sabedoria nutricional. Eric e Aurélie reconstituem a chegada da alimentação viva na França, especialmente através da influência marcante de Irène Grosjean, naturopata emblemática. Descubra como essa abordagem foi ganhando popularidade gradualmente entre o público francês, impulsionada por testemunhos de transformação e uma crescente conscientização sobre as ligações entre alimentação e saúde. Um episódio que celebra os embaixadores franceses da alimentação viva.

Palavras-chave + : alimentação viva França, Irène Grosjean, naturopatia, crudivorismo francês, saúde natural

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🔹Episódio 4: A alimentação crua ou viva no dia a dia

Integrar a alimentação viva no dia a dia é mais simples do que parece com os hábitos certos. Eric e Aurélie compartilham sua rotina pessoal e suas dicas práticas para comer alimentos crus todos os dias sem restrições. Organização das refeições, gestão do tempo, compras, preparação: descubra como a alimentação viva se adapta a todos os estilos de vida, mesmo os mais ocupados. Um episódio concreto que demonstra que comer alimentos vivos pode se tornar natural e agradável no dia a dia.

Palavras-chave: alimentação viva diária, rotina, organização, refeições cruas, hábitos alimentares

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🔹 Episódio 5: As sementes germinadas

As sementes germinadas são verdadeiras bombas nutricionais que multiplicam de 10 a 100 vezes o teor de nutrientes das sementes secas. Neste episódio dedicado, Eric e Aurélie revelam todos os segredos da germinação: quais sementes escolher, como germiná-las facilmente em casa e por que elas são um pilar da alimentação viva. Ricas em enzimas, vitaminas e minerais biodisponíveis, as sementes germinadas transformam qualquer refeição em um banquete nutritivo. Um episódio essencial para todos os amantes de superalimentos caseiros.

Palavras-chave integradas: sementes germinadas, germinação, enzimas, vitaminas, superalimentos, nutrição

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🔹 Episódio 6: As algas

As algas marinhas são os superalimentos mais completos do planeta, concentrando minerais, oligoelementos e proteínas. Eric e Aurélie mergulham no universo fascinante das algas comestíveis: spirulina, chlorella, wakame, dulse, nori, kombu... Descubra os seus benefícios excepcionais para a saúde, como integrá-las facilmente nas suas refeições e por que esses vegetais marinhos são indispensáveis na alimentação viva. Um episódio que fará você ver as algas de uma nova maneira, muito além dos sushis !

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🔹 Episódio 7: A alimentação viva no inverno

Comer cru no inverno é totalmente possível e até benéfico com as estratégias certas. Eric e Aurélie respondem a uma das perguntas mais frequentes: como manter uma alimentação viva quando está frio? Descubra os alimentos que aquecem e são compatíveis com o cru, as técnicas para aquecer sem cozinhar, e os superalimentos que apoiam a imunidade no inverno. Um episódio reconfortante que prova que a alimentação viva se adapta perfeitamente às quatro estações.

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🔹 Episódio 8: Transição suave para a alimentação viva

Passar para a alimentação viva não deve ser brusco: uma transição progressiva é a chave para o sucesso. Eric e Aurélie compartilham seus conselhos práticos para integrar mais alimentos vivos no seu dia a dia sem frustrações nem carências. Aprenda a ouvir seu corpo, a substituir progressivamente alguns alimentos cozidos por seus equivalentes crus, e a evitar os erros comuns dos iniciantes. Este episódio acompanha você passo a passo em direção a uma alimentação mais viva, respeitando seu ritmo pessoal.

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🔹 Episódio 9: A lactofermentação

A lactofermentação é uma técnica ancestral que transforma os seus vegetais em verdadeiras bombas nutricionais. Neste episódio, descubra os segredos deste processo natural que enriquece os alimentos com probióticos, facilita a digestão e fortalece a imunidade. Eric e Aurélie explicam como preparar facilmente os seus próprios vegetais lactofermentados em casa e por que este método de conservação é um pilar da alimentação viva. Um episódio essencial para melhorar a sua saúde intestinal naturalmente.

Palavras-chave: lactofermentação, probióticos, fermentação, vegetais fermentados, saúde intestinal, imunidade

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🔹 Episódio 10: A desidratação

A desidratação permite conservar os alimentos enquanto preserva suas enzimas e nutrientes essenciais. Este episódio explora as técnicas de desidratação a baixa temperatura, um método suave que respeita a vitalidade dos alimentos ao contrário da cozedura tradicional. Eric e Aurélie partilham as suas dicas para fazer crackers, couros de frutas e legumes desidratados que enriquecem uma alimentação viva e variada. Descubra como o desidratador se torna um aliado indispensável na sua cozinha crua.

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🔹 Episódio 11: Os limites da alimentação viva

A alimentação viva a 100% não é necessariamente adequada para todos: conhecer os seus limites é essencial para uma abordagem equilibrada. Eric e Aurélie abordam com honestidade os desafios e as ideias preconcebidas em torno do crudivorismo. Deficiências potenciais, adaptação climática, restrições sociais: este episódio oferece uma visão realista para encontrar o seu próprio equilíbrio entre alimentos crus e cozidos. Uma discussão equilibrada que o ajuda a construir uma alimentação viva, sustentável e personalizada.

Palavras-chave: limites alimentação viva, crudivorismo, equilíbrio alimentar, ideias preconcebidas, alimentação personalizada

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🔹Episódio 12: O papel crucial das enzimas na sua vida cotidiana

As enzimas são as operárias invisíveis que orquestram todas as reações químicas do seu organismo. Eric e Aurélie revelam por que essas proteínas são essenciais para a digestão, assimilação de nutrientes e para a sua vitalidade global. Descubra como a alimentação viva preserva as enzimas naturalmente presentes nos alimentos crus, ao contrário do cozimento que as destrói acima de 42°C. Um episódio fundamental para compreender a ligação entre enzimas e saúde ótima.

Palavras-chave: enzimas, digestão, assimilação, vitalidade, alimentação crua, cozimento

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🔹 Episódio 13: Os falsos queijos ou queijos vegetais fermentados

Os falsos queijos são alternativas vegetais aos queijos tradicionais, criadas pela fermentação de nozes e sementes. Eric e Aurélie introduzem você à arte de fabricar essas delícias fermentadas que satisfazem o paladar dos amantes de queijo, mantendo-se 100% vegetal. Caju, girassol, amêndoas: descubra as bases utilizadas, as técnicas de fermentação e receitas para criar seus próprios queijos vegetais caseiros. Um episódio gourmet que prova que a alimentação viva não é sinônimo de privação.

Palavras-chave: faux-queijos, queijos vegetais, fermentação, castanha de caju, alimentação vegetal, receitas

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🔹Episódio 14: Utensílios, acessórios e equipamentos para a alimentação viva

Estar bem equipado facilita muito a prática diária da alimentação viva. Eric e Aurélie revisam os utensílios indispensáveis e os opcionais para uma cozinha crua eficaz. Extrator de suco, liquidificador, desidratador, espiralizador, germinador: descubra sua utilidade, como escolhê-los e quais priorizar de acordo com seu orçamento. Um episódio prático que o guia na constituição da sua cozinha viva ideal.

Palavras-chave: equipamento de alimentação viva, extrator de sumo, liquidificador, desidratador, germinador, utensílios de cozinha crua

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🔹 Episódio 15: Conhecemos realmente as frutas ?

As frutas são muito mais do que simples alimentos doces: são concentrados de vitalidade frequentemente subestimados. Neste episódio cativante, Eric e Aurélie convidam você a redescobrir as frutas sob uma nova perspectiva. Composição nutricional, momento ideal de consumo, combinações alimentares: aprenda a tirar o melhor proveito desses alimentos vivos por excelência. Um episódio que muda a sua visão sobre as frutas e o seu lugar numa alimentação saudável.

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🔹 Episódio 16: Os benefícios para o bem-estar da alimentação viva

A alimentação viva atua em todos os aspectos do seu bem-estar: energia, clareza mental, qualidade do sono e vitalidade global. Eric e Aurélie testemunham as transformações que observaram em si mesmos e na sua comunidade. Este episódio explora as ligações entre alimentação crua e equilíbrio emocional, desempenho físico e longevidade. Descubra como alimentar o seu corpo com alimentos vivos pode melhorar de forma duradoura a sua qualidade de vida.

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🔹 Episódio 17: Os sucos de vegetais: esses superalimentos

Os sucos de vegetais frescos são verdadeiros elixires de saúde que concentram vitaminas, minerais e enzimas em uma forma facilmente assimilável. Neste episódio, Eric e Aurélie exploram os benefícios dos sucos verdes e coloridos feitos no extrator. Quais legumes priorizar? Como compor sucos equilibrados? Descubra por que os sucos de legumes se tornaram indispensáveis em uma abordagem de saúde natural e como integrá-los facilmente ao seu dia a dia.

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🔹 Episódio 18: Os substitutos na alimentação viva

A alimentação viva oferece alternativas saudáveis e deliciosas para todos os seus alimentos favoritos. Eric e Aurélie apresentam os substitutos indispensáveis: leites vegetais caseiros, cremes de nozes, alternativas às massas com o espiralizador, açúcares naturais... Descubra como substituir os produtos processados por versões vivas sem sacrificar o prazer gustativo. Um episódio prático que amplia seus horizontes culinários e facilita sua transição para o cru.

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🔹 Episódio 19: A alimentação viva em viagem

Viajar enquanto mantém uma alimentação viva é um desafio emocionante e totalmente realizável. Eric e Aurélie compartilham suas experiências e dicas como viajantes globetrotters crudívoros. Que alimentos levar? Como se alimentar no exterior? Quais acessórios de viagem priorizar? Descubra os conselhos deles para se manter fiel aos seus princípios alimentares mesmo longe de casa. Um episódio inspirador para aventureiros preocupados com a saúde.

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🔹 Episódio 20: O suco de erva de cevada

O suco de erva de cevada é um dos superalimentos mais concentrados em clorofila, vitaminas e minerais alcalinizantes. Eric e Aurélie exploram os benefícios excepcionais deste "sangue verde" vegetal: desintoxicação, aumento de energia, fortalecimento do sistema imunológico e equilíbrio ácido-base. Descubra como consumir a erva de cevada no dia a dia, seja em pó, em suco fresco ou em comprimidos, e por que este superalimento merece um lugar de destaque na sua alimentação viva. Um episódio que revela todo o potencial desta jovem planta com virtudes notáveis.

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🔹 Episódio 21: Respostas às perguntas dos ouvintes sobre alimentação viva

Tem perguntas sobre alimentação viva? Eric e Aurélie respondem sem tabus. Este episódio especial de FAQ aborda as perguntas mais frequentes da sua comunidade. Proteínas vegetais, deficiências, digestão, custo, organização no dia a dia, alimentação infantil: todas as preocupações são tratadas com expertise e cuidado. Um episódio interativo que esclarece dúvidas e lhe dá as chaves para avançar com confiança no seu caminho em direção à alimentação viva.

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🔹 Episódio 23: Os essenciais da alimentação viva para ter em casa

Constituir uma despensa de alimentação viva bem pensada permite-lhe preparar refeições saudáveis em poucos minutos. Eric e Aurélie listam os ingredientes básicos indispensáveis: sementes para germinar, oleaginosas, superalimentos, condimentos crus, frutas secas... Descubra como organizar a sua cozinha para ter sempre à mão o que precisa para compor uma refeição viva e equilibrada. Um episódio prático para começar bem ou otimizar o seu estoque de alimentos vivos.

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    🔹 Episódio 24: "Minhas semanas totalmente cruas" - O livro de Aurélie Mazerm Viard

    "Mes semaines toutes crues" das edições Marie Claire é o guia prático para descobrir a alimentação crua no dia a dia. Aurélie apresenta seu livro que oferece menus completos e receitas acessíveis para se iniciar na culinária viva. Descubra os bastidores da criação desta obra, a filosofia que a inspira e como ela pode acompanhá-lo semana após semana rumo a uma alimentação mais viva. Um episódio especial que celebra este compartilhamento de conhecimento culinário cru.

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      🔹 Episódio 25, 27, 28: 5 razões para experimentar a alimentação viva + perguntas

      Por que você deve experimentar a alimentação viva? Aqui estão 5 razões convincentes. Eric e Aurélie apresentam os argumentos mais impactantes para te motivar a integrar mais alimentos crus na tua vida. Energia multiplicada, digestão facilitada, pele radiante, clareza mental e conexão com a natureza: descobre as transformações que te aguardam. Um episódio inspirador para dar o passo em direção a uma alimentação mais viva e natural.

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