Café de tremoço orgânico - TIKAWA Clássico
Alternativa ao café, 100% sementes de tremoço torradas
Certificado biológico
Sabor Clássico, 720 g
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Preço:
13,90 €
Com IVA
- À ESPERA DE UMA DATA DE REABASTECIMENTO
Café de tremoço orgânico - TIKAWA Clássico imagens
Café de tremoço biológico Tikawa Clássico - A alternativa sem cafeína
Aquele da nossa gama de café de tremoço biológico com o qual não pode errar! Para preparar e saborear como café clássico!
O café, e mais particularmente o café em grão, é um dos hábitos mais enraizados no quotidiano dos franceses e, ao mesmo tempo, o mais difícil de mudar. Quer se seja levado a deixar de consumir café ou se queira simplesmente reduzir o consumo diário, este pequeno vício desta bebida quente é difícil de perder, tão única é a experiência sensorial: o cheiro do café quente, esse sabor típico no fim da refeição, a força da bebida ao acordar... E até aqui, nenhuma alternativa conseguia reunir todos estes parâmetros.
Procurávamos há muito tempo esta alternativa, um verdadeiro café de tremoço biológico sem cafeína.
☕ Uma bebida não tão nova quanto isso
Tikawa é a redescoberta de uma antiga infusão à base de sementes de tremoço (semente da família das leguminosas) que faz parte da história da humanidade há pelo menos 4000 anos! Existem menções a esta infusão de tremoço nos papiros do Egito antigo. E, mais perto de nós, a Itália ou a Alemanha conhecem bem esta alternativa como sendo a que tem o sabor mais próximo do café. Já era tempo de chegar a França!
☕ Um café de tremoço biológico naturalmente sem cafeína
O Tikawa, esta excelente alternativa de sabor delicioso, é naturalmente sem cafeína e sem acidez, produzido segundo práticas agrícolas regenerativas na Alemanha e é a bebida mais próxima do café que possa provar. Ao contrário do café, que tem um forte impacto ecológico e societal (vem de longe, condições de trabalho duvidosas, solos poluídos...), o tremoço cultiva-se cá e tem uma pegada ecológica incrível.
Além disso, é o primeiro café de tremoço biológico que pode ser preparado como um café clássico, qualquer que seja o método empregue (máquina, cafeteira italiana, filtro...). Mas atenção: mesmo que se prepare como café clássico, comporta-se fisicamente de forma diferente. Portanto, será preciso aprender a arte de preparar um bom Tikawa! Para a preparação do Tikawa Clássico, recomendamos antes a utilização de uma máquina de espresso manual!
☕ O café de tremoço, é para quem?
As pessoas que procuram um estilo de vida mais saudável e mais sustentável ou simplesmente qualquer pessoa que goste de uma boa chávena de café. Convém até às crianças, às mulheres grávidas ou a amamentar. O Tikawa é para todos!
Deseja encontrar como deixar o café progressivamente sem abdicar do seu ritual da manhã? O Tikawa foi concebido precisamente para isso.
Naturalmente sem cafeína, sem glúten, sem soja e sem lactose.
⚠️ Alergia às leguminosas: tal como para a soja e os amendoins (primos do tremoço), um número muito pequeno de pessoas é incapaz de processar certas estirpes de proteínas contidas no tremoço. Evitar em caso de alergia às leguminosas (amendoins, soja, favas, ervilhas, lentilhas). Em caso de dúvida, consulte o seu médico antes do consumo.
Os grãos de tremoço são torrados = este produto NÃO É CRU (sem torrefação é impossível reencontrar o sabor do café).
Uma alternativa que se adapta a todos os seus gostos
Com 2 açúcares ou natural. Com leite vegetal ou sem leite. Quente ou frio. Numa chávena ou em pastelaria. Quem decide é você!
Criámos-lhe até um ebook de receitas para adicionar Tikawa às suas refeições do dia a dia! > Clique aqui para o descarregar <
Propomos-lhe 3 variedades: Clássico, Suave e Intenso
☕ Como preparar o seu café de tremoço?
A preparação do café de tremoço biológico é muito semelhante à do café clássico. Quer seja com uma cafeteira de fogão, ou um filtro ou prensa francesa, poderá facilmente tirar o máximo de aroma e sabor do seu café diário.
A moagem: antes de mais, a moagem é mais grossa e mais pesada do que a do café clássico. Assim, para preparar um Tikawa, é preciso utilizar menos moído em termos de volume em comparação com um café clássico.
Incha! O café de tremoço incha muito mais do que o café clássico, porque as sementes de tremoço têm um teor de proteínas mais elevado do que os grãos de café. Isto tem sobretudo impacto na preparação numa máquina de espresso e numa cafeteira italiana. A utilização de uma quantidade demasiado grande de moído impedirá a água de escoar.
Se utilizar uma cafeteira automática, terá absolutamente de reajustar as definições (mais água, menos moído). Caso contrário, arrisca-se a bloquear a máquina...
Filtro e êmbolo : utilize 20% de pó a menos do que para o café tradicional. Este método de preparação é perfeito para o Tikawa Suave !
Cafeteira italiana : utilize cerca de 50-65% da quantidade de moído (em termos de volume) habitual.Máquina de espresso manual : utilize cerca de 50-65% da quantidade de moído (em termos de volume) habitual. Isto corresponde a 5-6g para um simples e 10-12g para um duplo shot ou um café. Dito isto, cada máquina é diferente e, se quiser utilizar este método, terá de encontrar a quantidade perfeita para a sua máquina. Pode utilizar um tamper para nivelar a superfície do moído e exercer uma ligeira pressão, mas não o compacte demasiado porque a água não escoará corretamente. Procure um tempo de extração de cerca de 15 a 25 segundos. Recomendamos antes o Tikawa Clássico ou Intenso para este método.
☕ O tremoço, a semente do Tikawa
- A planta:
Os tremoços são flores de cores ricas e variadas originárias da orla mediterrânica. Cultivam-se pela sua capacidade de enriquecer o solo e pelas suas sementes.
É uma alternativa local e sustentável à soja. A sua cultura não necessita de pesticidas nem de adubos e esteve durante muito tempo reservada à alimentação animal.
Regressa pouco a pouco aos nossos pratos, sob muitas formas, entre as quais o café de tremoço torrado.
- Sem acidez, sem cafeína
As sementes de tremoço são torradas a uma temperatura mais baixa (consoante a torrefação, entre 180 e 200°C) e durante um período mais longo do que os grãos de café. Este processo é mais suave e reduz a formação de matérias residuais e de polímeros produzidos durante a torra.
O café tradicional é um produto ácido. Naturalmente presente nos grãos de café verdes, a acidez reforça-se durante a torrefação. O café de tremoço biológico, esse, é naturalmente sem acidez e sem cafeína.
☕ O café de tremoço é seguro?
Eis as informações essenciais a conhecer:
> Café de tremoço e alergia: única contraindicação real - Tal como para a soja e os amendoins (famílias próximas do tremoço), um número muito pequeno de pessoas pode apresentar uma alergia cruzada às proteínas do tremoço. O tremoço está, aliás, listado como alergénio principal pelo Regulamento UE 1169/2011 (EFSA). Se for alérgico aos amendoins, à soja, às favas, às lentilhas ou às ervilhas, recomendamos que consulte o seu médico antes de consumir Tikawa.
Para as mulheres grávidas, as crianças e as pessoas que desejam reduzir o seu consumo de cafeína, o Tikawa é uma alternativa naturalmente sem cafeína, sem ácido cafeico e sem acidez.
☕ Um balanço ecológico excecional
O café tem uma pegada ecológica forte, não deveria ser um produto de massas num mundo consciente do seu impacto sobre o vivo. Para saber mais: o impacto ecológico do café de tremoço.
Como engenheiro ISTOM e fundador da Biovie, o Eric procurou durante anos uma alternativa vegetal local ao café. O Tikawa é o fruto dessa busca - e da nossa convicção de que se pode beber melhor, localmente, sem sacrificar o prazer.
☕ Consulte também o nosso artigo de blogue:Café ou tremoço?
Um café de tremoço biológico, torrado na Alemanha
As sementes de tremoço do Tikawa provêm da agricultura biológica e são torradas na Alemanha pelo nosso parceiro. O tremoço é uma leguminosa cultivada na Europa, naturalmente sem cafeína, que se presta muito bem à torra.
Consumir de preferência antes de: 18/11/2027
- Ingredientes : 100% puro tremoço torrado proveniente da agricultura biológica - café de tremoço biológico de sabor clássico.
Sem aditivos e sem produtos químicos. Sem cafeína e sem ácido cafeico.
Sabor Clássico
- Origem : Cultura, torrefação em tonel e acondicionamento na Alemanha.
Distribuído pela Biovie
- Embalagem: saqueta 100% reciclável, 720 g
- Conservação: à temperatura ambiente, num local fresco e seco, ao abrigo da luz. Fechar bem a saqueta ou colocar num recipiente hermético para limitar a perda de aromas e aumentar o tempo de conservação.
- Data de durabilidade mínima: 7/10/2026
| Valor nutricional por 100 ml |
| Energia 3 kJ/1 kcal |
| Lípidos < 0,1 g |
| dos quais ácidos gordos |
| saturados < 0,1 g |
| Hidratos de carbono < 0,1 g |
| dos quais açúcares < 0,1 g |
| Proteínas 0.2 g |
| Sal < 0.03 g |
❓ Perguntas frequentes sobre o Tikawa Clássico
O café de tremoço Tikawa contém cafeína?
Não. O Tikawa é natural e totalmente isento de cafeína. As sementes de tremoço não contêm qualquer cafeína, nem ácido cafeico. É por isso que convém às pessoas sensíveis à cafeína, às mulheres grávidas ou a amamentar e às crianças. Para quem deseja explorar alternativas naturais ao café descafeinado, o Tikawa é uma opção a considerar.
O Tikawa é adequado para mulheres grávidas?
Sim. Sem cafeína, sem acidez e sem aditivos, o Tikawa pode ser consumido durante a gravidez e a amamentação, em substituição do café. Em caso de dúvida, peça o parecer do seu profissional de saúde.
Existem contraindicações para o café de tremoço?
A única contraindicação diz respeito às pessoas que possam apresentar uma alergia às leguminosas (amendoins, soja, favas, ervilhas, lentilhas). Em caso de alergia conhecida a uma destas famílias, consulte o seu médico antes do consumo. A título de referência, o tremoço está listado como alergénio principal pela regulamentação europeia (EFSA, Regulamento UE 1169/2011).
Qual é o sabor do café de tremoço Tikawa Clássico?
O Tikawa Clássico tem um sabor encorpado, ligeiramente adocicado com subtis notas de caramelo e de tostado. É a alternativa vegetal cujo sabor é mais próximo do café tradicional.
Como conservar o Tikawa para preservar os aromas?
Conserve-o à temperatura ambiente, num local fresco, seco e ao abrigo da luz. Feche cuidadosamente a saqueta após cada utilização ou transfira para um recipiente hermético. Isto limita a perda de aromas e prolonga o prazo de conservação.
Atualização: julho de 2026. Artigo validado por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Aviso: as informações apresentadas nesta ficha são fornecidas a título informativo e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração da sua alimentação ou suplementação. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
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