Cúrcuma desidratada em pó - cru & bio
Pó de curcuma cru desidratado a baixa temperatura
Certificado biológico
100 % puro e natural
Saqueta de 80 g (equivalente a 500g de curcuma fresca)
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Preço:
24,00 €
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Em stock
Com IVA
Cúrcuma desidratada em pó - cru & bio imagens
Pó de curcuma desidratado de qualidade crua proveniente da agricultura biológica
A curcuma é uma planta herbácea rizomatosa vivaz da família das Zingiberáceas originária da Índia e da Malásia. Os rizomas (caules subterrâneos cheios de reserva alimentar) desta planta são utilizados na cozinha.
A curcuma é conhecida em muitos países do mundo, há mais de 3000 anos, pelos seus valores culinários.
💛 Quando é consumida crua, a curcuma mantém todo o seu sabor e aroma. Ao contrário do pó de curcuma comum, que é aquecido, fervido e desidratado, o pó que lhe propomos aqui é de qualidade crua.
💛 Graças a um processo de desidratação a 42 °C que dura 55 horas, o seu sabor e o seu cheiro ficam completamente preservados, aproximando-se da raiz fresca.
O pó pode ser consumido tal qual como condimento ou adicionado a molhos, sopas, smoothies, sobremesas e infusões. Na cozinha, a curcuma associa-se de bom grado a uma pitada de pimenta preta ou a uma matéria gorda (óleo de cânhamo, leite vegetal, abacate).Ingrediente único: curcuma (Curcuma longa) crua, desidratada a 42 °C e depois reduzida a pó. Contém naturalmente curcumina, o pigmento que lhe dá a sua cor amarela. Os valores nutricionais por 100 g constam da tabela do separador Na prática.
💛 Para saber mais sobre a utilização do curcuma, consulte também o nosso artigo de blogue:
Como consumir a curcuma? (5 utilizações)CROC'ENVIE
Instalado na Bretanha, em Ploemeur, Armand dedica-se à produção de alimentos crus super bons. Procura obter os seus ingredientes na Bretanha (como as algas, o cânhamo ou a espirulina) e trabalha com parceiros locais para os produtos que vêm de longe. É, portanto, naturalmente que se fez uma colaboração exclusiva com a Biovie. Armand explica-lhe o seu percurso:
" Comecei a interessar-me pela alimentação viva cedo na minha vida, por volta dos vinte anos, após a leitura do livro: a "Vie Biogénique" de Edmond Szekely.
Nessa altura, praticava yoga intensamente e aspirava a compreender os princípios de uma alimentação harmoniosa. Apaixonava-me pela ativação e pela germinação das sementes.
Foi daí que nasceu a motivação de criar composições alimentares cruas para facilitar a transição para uma alimentação viva.
Existem múltiplas pistas para beneficiar de bons aportes nutricionais, quis reunir as principais recomendações e simplificar a sua utilização graças a preparações prontas a usar. Crio misturas que permitem elaborar simplesmente preparações instantâneas a associar com frutas e legumes crus, facilitando a transição para uma alimentação viva.
A minha experiência de 7 anos como restaurador permitiu-me adquirir as competências para criar um laboratório de produção alimentar. Elaboro as minhas receitas com exigência, a procura do sabor e da textura estão evidentemente no próprio centro da minha abordagem.
Dou regularmente no meu laboratório workshops sobre leites vegetais, sementes germinadas, lactofermentação."
Recomendamos que passe pela casa dele se estiver perto de Ploemeur!
Consumir de preferência antes de: 10/03/2028
- Ingrediente : Curcuma*
*ingredientes provenientes da agricultura biológica.
- Conservação : num local seco e ao abrigo da humidade. Fechar bem o saco ou colocá-lo num recipiente hermético para limitar a humidade e a perda de aromas.
- Embalagem: saco com fecho zip resselável, 80 g.
| Valores nutricionais | por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1220 kJ / 291 kcal |
| Lípidos | 3,25 g |
| Dos quais ácidos gordos saturados | 1,84 g |
| Hidratos de carbono | 44,4 g |
| dos quais açúcares | 3,21 g |
| Fibras | 18,91 g |
| Proteínas | 9,68 g |
| Sal | 0,06 g |
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