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0 Livro - Algas no Cotidiano - Aurélie & Eric Viard - Ed. Gallimard
Um livro completo e fácil sobre 13 variedades de algas que explica os seus métodos de produção, os seus benefícios nutricionais, os seus usos culinários e cosméticos e as suas vantagens ambientais. Seguido de 40 receitas exclusivas para integrá-las facilmente no seu dia a dia.
Por Aurélie e Eric Viard. Edições Alternatives Gallimard.
14,00 €
Com IVA
Algas no Quotidiano - Aurélie & Eric Viard - Edições Alternatives Gallimard
Mergulhe nas profundezas dos algas comestíveis, descubra de onde elas vêm, como são "cultivadas", seus benefícios e, sobretudo, como podemos usá-las no dia a dia, no nosso prato e em cosméticos.
🪸 Macroalgas de água do mar (wakame, , dulse, , nori...), microalgas água docespirulina, , clorela, , klamath), está tudo lá!
Explore as 13 variedades de algas mais comuns na Europa página por página, e torne-se um especialista nestes preciosos tesouros do mar.
Eric, que consome algas há mais de 20 anos, colocou seu espírito científico e curioso em ebulição para ir buscar informações inéditas e surpreendentes sobre essas plantas ainda pouco conhecidas em nossa casa na França. Aurélie colocou seu talento de criadora culinária em ação para lhe oferecer 40 receitas originais, simples e oceanicamente saborosas.
A um preço realmente muito acessível, estas 140 páginas irão transportá-lo para o mundo do alimento mais promissor do nosso século. Ricas em proteínas vegetais, vitaminas, minerais, especialmente iodo, o cultivo de algas requer muito poucos recursos para uma densidade nutricional muito elevada. É hora de colocar as algas de volta no centro dos nossos pratos !
🪸 O nosso objetivo com este livro é de dar-lhe vontade de adotar as algas para que elas realmente façam parte da sua alimentação, a fim de que você possa aproveitar suas qualidades e riquezas nutricionais excepcionais com prazer. E como bônus, você também descobrirá seus usos e benefícios na cosmética através de uma dezena de receitas para a pele e o cabelo.
> No programa de receitas: Tapenade, sopa de miso, queijo vegetal, granola com alface-do-mar e até chocolates com clorela !
🪸 Para saber mais, consulte também os nossos artigos de blog dedicados às algas:
A dulse é uma alga rica em oligoelementos: cobre, ouro e prata.
A alga dulse contém tanta proteína quanto a soja (20 a 35%) !
Desmistificação das relações entre as Algas e a Tireoide
Fucoidano: descubra os benefícios das algas marrons para uma longevidade inspirada
Aurélie e Eric Viard
💫 Aurélie, apaixonada pelo universo gastronômico da rawfood, experimenta e concebe receitas sob medida. Cada novo alimento referenciado na Biovie é uma oportunidade para ela conquistar novos sabores. Para Aurélie, que pratica a alimentação viva desde 2014, é um universo colorido e variado que traz alegria às refeições e permite uma criatividade infinita.
Aurélie tem o coração voltado para compartilhar uma culinária do dia a dia, familiar, sem frescuras, mas sempre com muitos sabores.
Para ela, as algas são um universo à parte. A diversidade de variedades, texturas, cores e, sobretudo, a sua incrível riqueza nutricional, convenceram-na de que estes vegetais marinhos têm todo o seu lugar no nosso quotidiano culinário.
> Você pode encontrar ainda mais receitas em seu primeiro livro sobre algas. "Cozinhar algas" em parceria com Elsa de BRETALG.
💫 Eric, por sua vez, é engenheiro agrônomo de formação. Seu espírito científico o leva a buscar constantemente novas inovações, novos modos de consumo e a compreendê-los profundamente. Ele escreveu numerosos artigos no blog, bem como em revistas científicas como "Hippocrates", a revista para profissionais de naturopatia.
Vegetariano desde a adolescência e adepto do crudivorismo há mais de 20 anos, as algas são um pilar das suas refeições diárias: não passa um dia sem que um legume do mar esteja na mesa, mesmo em viagem! Para ele, é uma das chaves para a vitalidade na alimentação vegetal.
- 144 páginas
- 16,5 x 22 cm
- Papel FSC proveniente de uma gestão responsável da floresta
- Edições alternativas (Gallimard), coleção "Tudo bonito, Tudo bio"
What they say about it
O que eles dizem
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