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Pasta de avelãs ativadas

Puré de avelãs inteiras ativadas (ativação = demolha e depois desidratação das avelãs).
Fabricado de forma artesanal em França.
Frasco de vidro de 200 g

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Preço: 15,70 €
Disponibilidade do produto: Em stock
Com IVA

Puré de avelãs pré-germinadas

Vá ainda mais longe na nutrição com a gama de purés de oleaginosas 100% crus e ativados da Kaly!

Produtos fabricados de forma artesanal em quantidades limitadas. 

Com os regimes vegetarianos ou vegan, os purés de oleaginosas tornaram-se essenciais nos nossos armários, permitem realizar uma imensa variedade de receitas.
Mas e o ácido fítico naturalmente contido nas nozes e nas sementes brutas? A moagem a baixa temperatura não o elimina.

Com os purés ativados, reencontre a doçura do sabor das avelãs biológicas, demolhadas e depois desidratadas antes de serem moídas.

🥜 Um processo de fabrico artesanal

As avelãs biológicas são demolhadas com a pele em água durante várias horas. Enchem-se de água, o que inicia o processo de germinação da semente.

Uma vez demolhadas, são enxaguadas e desidratadas a baixa temperatura (42°C) para poderem ser conservadas durante muito tempo e preservar os seus bons nutrientes.

Por fim, são moídas em mó de pedra, um processo antigo que permite não fazer subir a temperatura das avelãs. Esta técnica dá purés ligeiramente granulosos e não completamente lisos.

Resultado: aportes nutricionais equivalentes ao consumo de um punhado de avelãs inteiras.

🥜 Saber mais sobre a ativação das oleaginosas

A ativação, a que também se pode chamar pré-germinação, tem dois grandes interesses:

- a redução do ácido fítico. Este composto é natural, permite à semente conservar-se no tempo e esperar o momento certo para germinar.

- iniciar a germinação da semente. A demolha desperta as enzimas da semente, que começam a transformar as suas reservas:

> os lípidos em ácidos gordos
> as proteínas em aminoácidos
> os açúcares complexos em açúcares simples

🥜 Como utilizar o puré de avelãs ativadas?

O puré de avelãs inteiras ativadas tem um sabor ligeiramente mais suave do que um puré clássico. Utiliza-se da mesma forma, em salgado ou doce, em torradas no lugar da manteiga, em molhos de todo o género, em frawmages, num batido ou num gelado, em pastelaria ...

A avelã é uma oleaginosa apreciada pelo seu sabor distintivo irresistível. É frequentemente utilizada em receitas doces, mas é também deliciosa para acompanhar pratos, experimente por si mesmo! Eis a composição deste puré por 100 g, segundo o quadro dos valores nutricionais do separador Na prática:

• Vitamina E: 17,5 mg por 100 g, ou seja, 146 % dos valores de referência de nutrientes (VRN). A vitamina E contribui para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis.

• Magnésio: 238 mg por 100 g, ou seja, 63 % dos VRN. O magnésio contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso e para o normal funcionamento dos músculos.

• Manganês: 1,5 mg por 100 g, ou seja, 75 % dos VRN. O manganês contribui para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis.

• Potássio: 707 mg por 100 g, ou seja, 35 % dos VRN. O potássio contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso e para o normal funcionamento dos músculos.

• Macronutrientes: lípidos 63,5 g, hidratos de carbono 5,5 g, fibras 8,6 g, proteínas 16,4 g por 100 g (693 kcal / 2864 kJ).

Kaly


Um nome muito bem arranjado: a qualidade das matérias-primas, do processo artesanal de fabrico, a ativação das oleaginosas, tudo foi pensado para criar alimentos muito bons com uma verdadeira utilidade nutritiva, enfim, produtos "quali".

E depois, Kali é também o nome da deusa hindu da preservação, da transformação e da destruição. Uma protetora de eleição para acompanhar esta gama de produtos nutritivos e gulosos.

Por trás da Kaly encontrará a Julie: jovem empreendedora que se empenha em associar nutrição, alimentação viva e gulodice. Prepara sozinha na sua oficina na Alsácia estas pequenas maravilhas para o maior prazer de todos.

A Kaly insere-se neste desejo de colocar mais produtos crus e ativados à disposição de quem deseja caminhar para uma alimentação viva.

Encontre neste vídeo uma conversa que tivemos o prazer de filmar com a Julie:

Consumir de preferência antes de: 31/08/2025

Ingredientes : 100% avelãs provenientes de agricultura biológica.

Embalagem: frasco de vidro 200g.

Modo de conservação : à temperatura ambiente num local seco ao abrigo do calor e da luz. Conserva-se vários meses após a abertura.

Data de durabilidade mínima : 10 meses após o fabrico.

Valores nutricionais médios 100 g
Valor energético

Energia

693 kcal

2864 kJ

Lípidos 63.5 g
Hidratos de carbono 5.5 g
Fibras 8.6 g
Proteínas 16.4 g
Sal 0.05 g
Magnésio 238 mg
Potássio 707 mg
Manganês 1.5 mg
Vitamina E 17.5 mg

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