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Grãos de pimenta preta selvagem e orgânica "Voatsiperifery", 200 g
A pimenta preta Voatsiperifery é A pimenta emblemática de Madagascar. Em malgaxe, «voa» significa fruto, enquanto «tsiperifery» evoca a liana. Piper borbonense, a família de onde vem esta pimenta. É particularmente aromática e pouco picante. Seus aromas são bastante únicos: florais e amadeirados, persistentes na boca, dão lugar a uma frescura mais frutada.
Pode usá-lo inteiro, infundido, moído, combina muito bem com o agridoce, especialmente com pratos à base de mel. Dá caráter aos seus molhos e legumes a vapor, pode ser usado como "topping" (cobertura) e dar um toque de calor às suas saladas. Com seu leve toque picante, eleva uma salada de frutas ou uma preparação de chocolate. Experimente e deixe-se levar por uma viagem gustativa com aromas surpreendentes...
⚫ Ética, qualidade e desenvolvimento social
Esta pequena baga desenvolve-se ao sol, no topo de lianas que podem atingir até 20m de altura! É isso que torna a sua colheita perigosa e, portanto, preciosa. Esta pimenta preta é selvagem, é colhida à mão no seu ambiente natural e depois seca para conservação e para concentrar todos os seus aromas.
A Floribis está a trabalhar para estruturar o setor com coletores profissionais: remuneração justa, equipamento adequado para a colheita para limitar os acidentes, menos abate de árvores para limitar o desmatamento e permitir que os coletores colham dessas árvores ano após ano. De fato, como as lianas sobem muito alto, a maioria dos coletores prefere derrubar as árvores para colher facilmente a pimenta e vender a madeira para carvão. Mas esse processo não é absolutamente sustentável !
Exclusividade: O departamento de P&D da Floribis é agora o único capaz, após vários anos de pesquisa e desenvolvimento, de cultivar a espécie "VoaTsiperifery". Testes bem-sucedidos foram realizados em 2023 para iniciar o cultivo em 2024 e as primeiras colheitas de suas plantações em 2025.
As virtudes da pimenta em geral:
• Problemas digestivos: a pimenta estimula os receptores das papilas na língua, o que desencadeia a produção de sucos gástricos no estômago, incluindo ácido clorídrico, que participam e melhoram a digestão dos alimentos. Ela também estimula a produção de enzimas digestivas pelo pâncreas. Como resultado, observa-se uma diminuição dos efeitos adversos, como náuseas, inchaço, flatulência, indigestão ou constipação.
Além disso, a pimenta contém piperina, que aumenta a produção de saliva.
• Antidepressivo: a piperina da pimenta estimula a produção de serotonina e endorfina no cérebro. Essas moléculas, chamadas de "moléculas da felicidade", regulam nosso sentimento de bem-estar e sua ausência cria depressão, fadiga, ansiedade ou insônia. Sem ser um medicamento, a pimenta pode contribuir para a boa regulação desses neurotransmissores.
• Afrodisíaco: e sim, a pimenta já era mencionada no Kamasutra como um estimulante sexual para o homem! Seu princípio ativo, a piperina, estimula o fluxo sanguíneo em todo o corpo - incluindo o pênis - podendo favorecer as ereções. Estudos realizadas em ratos mostram um aumento da libido em machos alimentados com pimenta preta: todos os efeitos se combinam para aumentar o desejo e melhorar suas relações amorosas ;)
• Anti-inflamatório e antibacteriano: a pimenta é tradicionalmente utilizada nas medicinas suaves holísticas para combater os desconfortos da artrite, mas também para acalmar a tosse e o resfriado. Ela descongestiona e desinfeta.
• Apoio à toma de medicamentos: foi demonstrado que a piperina influencia a parede intestinal e aumenta sua capacidade de absorção. Assim, a biodisponibilidade dos medicamentos (naturais e sintéticos) é mais elevada e, portanto, sua eficácia é aumentada.
• Multiplique os seus efeitos com a cúrcuma! É a combinação ideal para combater inflamações, dores, bactérias e infecções. A pimenta aumenta a absorção da curcumina pelo organismo e atua em sinergia para revelar o potencial destas 2 especiarias com excelentes virtudes nutricionais.
Floribis é uma empresa agroalimentar fundada em 2000, localizada em Madagascar. Ela é líder no mercado de produção, transformação e exportação de vagens de baunilha e óleos essenciais, entre outros. Desde a sua criação, a Floribis esforça-se por se comprometer com uma cooperação vantajosa para ambas as partes com as comunidades locais malgaxes. Sua fábrica de processamento está localizada a 3 km de Vohémar, no nordeste da ilha. Floribis é o maior empregador da cidade de Vohémar e um ator importante na vida das associações de agricultores. Ela combina o conhecimento tradicional com as tecnologias mais avançadas para uma produção 100% natural e biológica.
Organismo eco-responsável: A Floribis integra os impactos ambientais nos seus critérios de decisão e em todos os seus processos.
Floribis compromete-se a:
- ser autossuficiente em energia,
- reduzir o consumo de energia poluente,
- proteger as florestas primárias: um projeto de reconstrução do ecossistema foi iniciado na floresta de Fanambana em parceria com o serviço de Águas e Florestas -> conservação e plantação de árvores de crescimento lento, guardas florestais, reconversão de lenhadores, etc.
- Embalagem: saco kraft com janela.
- Conservação : à temperatura ambiente, em um local fresco e seco. Feche bem o saco ou coloque em um recipiente hermético para limitar a umidade e a perda de aromas.
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