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0 Baunilha bourbon BIO em pó 30g
Baunilha Bourbon orgânica em pó, 30 g
20,90 €
Com IVA
Pó de baunilha Bourbon de Madagascar proveniente de agricultura biológica
O pó de baunilha Bourbon orgânico é usado diretamente, sem qualquer preparação : uma pitada de faca, ou cerca de 1/4 de colher de chá (~0,5 g), é suficiente para aromatizar uma sobremesa, um smoothie ou uma bebida quente. Obtida pela moagem a seco de vagens inteiras de Madagascar certificadas pela Ecocert, contém cerca de 2% de vanilina - o indicador de uma baunilha de qualidade gourmet.
Problema de uma moagem a seco de vagens inteiras de baunilha selecionadas minuciosamente pela sua qualidade, o pó de baunilha possui um aspecto homogêneo castanho achocolatado que, apesar de uma nota ligeiramente torrada, exala um aroma suave e redondo, característico da baunilha.
A vantagem do pó de baunilha reside na sua simplicidade de utilização. Ela não requer nenhum trabalho de preparação. Você pode adicioná-lo diretamente aos seus pratos, como se faz com sal ou pimenta.A baunilha preta Bourbon gourmet é uma variedade bem carnuda, que contém cerca de 2% de vanilina. É a mais conhecida e a mais consumida. Sua potência aromática vem de cortes de vagens Bourbon de aproximadamente 1 cm, que permitem uma maturação avançada e um teor de vanilina que pode ultrapassar 2,5%.
💮 Como usá-lo ?
- Em infusão: 1/4 de colher de chá é suficiente para uma chávena de água quente, pois o pó é muito concentrado. Pode adicioná-lo às suas bebidas quentes, como um rooibos ou uma tisana de verbena, ou a um leite vegetal (para uma textura mais fluida, coe após a infusão).
- Na cozinha: em smoothies, sobremesas, papas, leites vegetais, pastelaria, ou pratos salgados para realçar os sabores.
- Em cosmética: adicionada a um óleo vegetal para um cuidado delicioso e nutritivo.
💮 Quantos colocar ?
O pó de baunilha é muito concentrado: uma ponta de faca a 1/4 de colher de chá (~0,5 g) é suficiente para a maioria das preparações. Para um uso culinário regular, considere 1 a 2 g por dia no máximo. Não é necessário usar muito - e isso é ótimo, pois o seu pacote durará bastante tempo.
A baunilha é, portanto, muito mais do que um simples aroma: é um verdadeiro convite à gulodice, que transforma o momento presente em um instante de doçura e prazer.
Quer uma outra especiaria doce e acolhedora para as suas preparações? Descubra o nosso canela-do-ceilão orgânica em paus, ideal em duo com a baunilha num mingau ou num leite vegetal caseiro.
💮 Ética, qualidade e desenvolvimento social
Com o objetivo de satisfazer as exigências dos seus clientes, a empresa Floribis não para de inovar, respeitando as normas de qualidade. A Floribis trabalha para estruturar o setor com coletores profissionais: remuneração justa, equipamento adequado para a colheita para limitar os acidentes. Além disso, com uma vontade de inovação e melhoria contínua, a empresa está investida em Pesquisa e Desenvolvimento com o objetivo inicial de dominar o cultivo da baunilha e, assim, a produção de vagens. Para alcançar este objetivo, foi implementada uma estufa multi-capela de 1200 m² e um sistema de controle do ambiente, com tecnologia de ponta, com o intuito de estudar, compreender e trabalhar esta liana com vagens tão preciosas.
💮 Além de seu perfume cativante, a baunilha Bourbon é uma especiaria preciosa, apreciada há séculos tanto na culinária quanto na cosmética caseira. Francamente, poucos aromas naturais são tão universalmente amados. Aqui está o que faz sua singularidade - sem prometer nada além do que ela é: uma grande especiaria.
- Um perfume acolhedor e reconfortante: seu aroma quente e doce faz dele um dos cheiros mais apreciados no mundo. Tradicionalmente, é associado a um momento de doçura e conforto - é por isso que o encontramos em tantos rituais gourmets, desde o chocolate quente à noite até o leite dourado com especiarias.
- Uma riqueza em compostos aromáticos: a baunilha contém polifenóis, incluindo a vanilina, o composto responsável pelo seu aroma característico. A pesquisa está interessada nessas moléculas, mas devemos destacar que elas indicam a intensidade aromática de uma baunilha de qualidade gourmet, com mais de 2% de vanilina.
- A aliada de uma guloseima menos doce: um toque de baunilha traz uma sensação de doçura sem adicionar açúcar. Concretamente, ela permite muitas vezes reduzir a quantidade de açúcar em uma sobremesa enquanto mantém o prazer intacto. É uma das razões pelas quais Aurélie a utiliza sistematicamente nas nossas natas cruas.
- Uma reputação sensual antiga: a baunilha goza há muito tempo de uma reputação sensual, ligada ao seu perfume envolvente e à sua nota doce. Ela é encontrada em muitas tradições culinárias festivas ao redor do mundo.
- Um uso cosmético delicioso: adicionada a um óleo vegetal (amêndoa doce, jojoba), compõe um tratamento perfumado e nutritivo para a pele, em uma rotina de beleza caseira. Algumas pitadas em um óleo capilar também deixam um rastro delicado.
Para saber mais sobre os usos, as receitas e os dados científicos disponíveis, remeto-o ao nosso artigo completo: Baunilha Bourbon orgânica de Madagascar: benefícios e receitas.
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Floribis é uma empresa agroalimentar fundada em 2000, localizada em Madagascar. Ela é líder no mercado de produção, transformação e exportação de vagens de baunilha e óleos essenciais, em particular. Desde a sua criação, a Floribis esforça-se por se comprometer com uma cooperação vantajosa para todos com as comunidades locais malgaxes. Sua fábrica de processamento está localizada a 3 km de Vohémar, no nordeste da ilha. Floribis é o maior empregador da cidade de Vohémar e um ator importante na vida das associações de agricultores. Ela combina o conhecimento tradicional com as tecnologias mais avançadas para uma produção 100% natural e biológica.
Organismo eco-responsável: A Floribis integra os impactos ambientais nos seus critérios de decisão e em todos os seus processos.
Floribis conjuga tradição e inovação para explorar a maior plantação de Baunilha Bourbon do mundo, 30ha certificados pela ECOCERT.
Floribis compromete-se a:
- ser autossuficiente em energia,
- reduzir o consumo de energia poluente,
- proteger as florestas primárias: um projeto de reconstrução do ecossistema foi iniciado na floresta de Fanambana em parceria com o serviço de Águas e Florestas -> conservação e plantação de árvores de crescimento lento, guardas florestais, reconversão dos lenhadores, etc.
- Embalagem : saco kraft com janela. 30 g
- Conservação : o pó de baunilha pode ser consumido até 36 meses após a abertura. Conservar ao abrigo da luz e do calor. Fechar bem o saquinho ou colocar em um recipiente hermético para limitar a umidade e a perda de aromas.
- Quantidade recomendada : 1 a 2 g por dia no máximo em uso culinário (ou seja, cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá). Um pó muito concentrado: um pouco é suficiente.
- Composição aromática : 100% vagens de baunilha Bourbon (Vanilla planifolia) inteiras, moídas a seco, sem aditivos ou suportes. Teor de vanilina de cerca de 2%. Sem adição de açúcar, sem aroma adicionado, sem conservantes.
💮 Perguntas frequentes
Como usar o pó de baunilha orgânico no dia a dia ?
O pó de baunilha é adicionado diretamente às suas preparações, sem nenhuma etapa prévia, como se faria com uma especiaria. Uma pitada de faca (~0,5 g) é suficiente em um smoothie, um mingau, um creme cru, uma pastelaria, um leite vegetal ou até mesmo um kefir de frutas. Ele se distribui de forma homogênea e perfuma uniformemente.
Qual é a quantidade de pó de baunilha por dia ?
No uso culinário, utilize no máximo 1 a 2 g de pó de baunilha por dia, o que equivale a cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá. Como o pó é muito concentrado (cerca de 2% de vanilina), uma pequena quantidade já perfuma intensamente uma preparação.
Qual é a diferença entre o pó de baunilha e a vagem de baunilha ?
O pó de baunilha é a vagem inteira reduzida a pó por moagem a seco, sem qualquer adição. Está pronta para uso e é fácil de dosar. A vagem inteira, por sua vez, precisa ser aberta e raspada para recuperar as sementes. O pó é mais prático no dia a dia; a vagem continua a ser mais versátil para infusões longas.
A baunilha em pó Bourbon contém açúcar ?
Não. O nosso pó de baunilha é composto por 100% de vagens inteiras moídas, sem adição de açúcar ou aroma. A sua nota doce percebida vem apenas do seu perfume natural. É isso que permite, na culinária, reduzir a quantidade de açúcar de uma sobremesa enquanto se mantém uma sensação deliciosa.
Como conservar o pó de baunilha para preservar o seu aroma ?
Conserve-a protegida da luz e do calor, no seu saco de papel kraft bem fechado ou em um recipiente hermético. Assim protegida da umidade e do ar, ela mantém todo o seu aroma por até 36 meses após a abertura.
Pó de baunilha ou extrato de baunilha: qual escolher ?
O pó de baunilha é 100% vagem, sem álcool, ideal para preparações cruas, sobremesas e bebidas. O extrato de baunilha, obtido por maceração em álcool, é intenso e líquido, mas contém álcool - o que não é adequado para todos. Para uma alimentação viva e sem álcool, o pó é a escolha mais simples.
Aviso: as informações apresentadas nesta página são fornecidas apenas para fins informativos e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer qualquer alteração na sua dieta ou suplementação. No contexto de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Atualização: maio de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algas no dia a dia(Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária da França, Academia Nacional de Cozinha 2025.
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