- ABASTECIMENTO MEADOS DE JULHO
Preparação culinária Elixir em pó BIO (para macerado oleoso de açafrão) - 80g imagens
Preparação culinária Elixir em pó BIO (para macerado oleoso de açafrão) - 80g
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Preço:
24,00 €
Disponibilidade do produto:
ABASTECIMENTO MEADOS DE JULHO
Com IVA
Preparação culinária Elixir em pó (para macerado oleoso de açafrão)
Saqueta de 80 g
Certificado biológico
100% puro e natural
Saqueta de 80 g
Pó Elixir - Preparação culinária para macerado oleoso de cúrcuma BIO
"O Elixir" é uma preparação em pó, à base de superalimentos (azeite de oliva, cúrcuma crua, gengibre cru, feno-grego germinado e pimenta preta), que adicionada ao azeite de oliva cria um macerado de açafrão-da-terra a incorporar, sem cozimento, em pratos crus ou cozidos. Este macerado otimiza e reforça a biodisponibilidade da curcumina.
O pó "L'Elixir" também pode ser incorporado diretamente a um prato que contenha lipídios.
O gengibre e a cúrcuma são desidratados a baixa temperatura (42°), preservando assim todos os seus princípios ativos.
💛 Preparação do macerado oleoso:
Em uma garrafa de 750 ml, misture ½ sachê de Elixir com 500 ml de azeite de oliva. O macerado melhora com o tempo; prepare 2 garrafas simultaneamente.
O macerado estará utilizável ao término de 3 dias de maceração e se conservará, à temperatura ambiente, dentro do limite da DDM do óleo escolhido.
Mexa regularmente a preparação e adicione-a como complemento de um tempero.
💛 Utilização direta:
O pó "L'Elixir" também pode ser incorporado diretamente a um alimento que contenha lipídios: molhos, caldos, leites vegetais, iogurtes vegetais…
Não cozinhar para preservar os princípios ativos.
⚠️ Precaução de uso: o macerado de açafrão colore intensamente.
A cúrcuma e o gengibre são utilizados há milênios nas tradições culinárias e de bem-estar asiáticas. Quando combinados, a sinergia dos seus princípios ativos reforça as suas propriedades respetivas.
O gengibre e a curcuma utilizados nesta preparação são desidratados a baixa temperatura (42 °C) no nosso laboratório e assim conservam todas as suas propriedades.
A curcumina é lipossolúvel: ela só se dissolve em uma substância gordurosa, por isso um macerado oleoso é o mais adequado para sua dissolução e biodisponibilidade.
Para compreender em profundidade este mecanismo, consulte o nosso artigo dedicado: Curcumina: este pigmento dourado que transforma a sua saúde.
O feno-grego germinado e a pimenta preta também ajudam a melhorar a assimilação da curcumina pelo organismo. A piperina da pimenta preta pode multiplicar por 20 a biodisponibilidade da curcumina (Shoba et al., 1998)., Planta Medica).
Para saber mais sobre esta associação: Curcuma e pimenta preta: a combinação é realmente eficaz ?
💛 As propriedades desta sinergia:
- Confort articular : a curcumina e o gingerol contribuem para apoiar a função articular e o conforto do movimento, no contexto de uma alimentação variada e equilibrada.
- Proteção celular : a curcuma contribui para proteger as células contra o estresse oxidativo graças à sua riqueza em antioxidantes naturais.
- Suporte digestivo : o gengibre favorece a motilidade gástrica enquanto a cúrcuma estimula a produção de bile, facilitando a digestão das gorduras e reduzindo inchaços e sensações de peso.
Para explorar todos os benefícios do gengibre cru: Gengibre orgânico: por que a qualidade crua faz toda a diferença.
- Suporte ao sistema imunológico : a curcuma contribui para o funcionamento normal do sistema imunológico graças à sua riqueza em antioxidantes.
- Suporte hepático : a cúrcuma contém compostos tradicionalmente utilizados para apoiar as funções naturais do fígado.
- Suporte cardiovascular : a cúrcuma e o gengibre contribuem para manter uma boa circulação sanguínea e participam de um metabolismo lipídico normal.
- Biodisponibilidade otimizada : o feno-grego germinado e a pimenta preta (piperina) multiplicam a absorção da curcumina pelo organismo.
O feno-grego germinado é, aliás, uma das sementes mais completas que existem: Descubra todos os benefícios do feno-grego.
💛 Para saber mais sobre o uso e os benefícios da cúrcuma, consulte também os nossos artigos de blog:
Como consumir açafrão? (5 utilizações)
Cúrcuma biológica em pó: como escolher a melhor para a sua saúde
Água de Gengibre + Limão: Receita com 6 benefícios
Feno-grego para homens: os benefícios comprovados pela ciência
Como consumir açafrão? (5 utilizações)CROC'ENVIE
Instalado na Bretanha, em Ploemeur, Armand coloca toda a sua energia na produção de alimentos crus super saudáveis e super saborosos. Ele tenta obter seus ingredientes na Bretanha (como algas, cânhamo ou spirulina) e trabalha com parceiros locais para os produtos que vêm de longe. Assim, naturalmente, uma colaboração exclusiva foi estabelecida com a Biovie. Armand explica seu percurso:
"Comecei a me interessar pela alimentação viva cedo na minha vida, aos vinte anos, após a leitura do livro: "Vida Biogênica" de Edmond Szekely.
Naquela época, eu praticava intensamente ioga e aspirava a compreender os princípios de uma alimentação harmoniosa. Eu me apaixonava pela ativação e germinação das sementes.
Após várias estadias ayurvédicas no sul da Índia, interessei-me particularmente pelo potencial de regeneração do organismo. Após problemas de saúde de membros da minha família, procurei soluções para os ajudar a reformar a sua alimentação. Desta experiência surgiu a motivação para criar composições alimentares cruas, a fim de facilitar a transição para uma alimentação viva; pedra angular para um retorno à saúde.
Existem múltiplas maneiras de obter bons aportes nutricionais, e eu quis reunir as principais recomendações e simplificar a sua utilização através de preparações concentradas em nutrientes e princípios ativos. Crio combinações que permitem elaborar de forma simples preparações instantâneas para associar com frutas e legumes crus, facilitando a transição para uma alimentação viva.
Minha experiência de 7 anos como restaurador permitiu-me adquirir as competências para criar um laboratório de produção alimentar. Elaboro as minhas receitas com exigência, a busca pelo sabor e pela textura estão obviamente no centro da minha abordagem.
Regularmente, organizo no meu laboratório workshops sobre leites vegetais, sementes germinadas e lactofermentação.
Recomenda-se que passe por lá se estiver perto de Ploemeur!
- Ingredientes : Curcuma cru (80%), Gengibre cru (12%), Feno-grego germinado* (6%), Pimenta preta* (2%).
*Ingredientes provenientes da agricultura biológica
- Conservação : em um local seco e protegido da umidade. Feche bem o saco ou coloque-o em um recipiente hermético para limitar a umidade e a perda de aromas.
- Embalagem : saco com fecho zip, 80 g.
| Valores nutricionais | por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1247 kJ / 297 kcal |
| Gorduras | 3,5 g |
| Ácidos graxos saturados | 1,9 g |
| Carboidratos | 45,1 g |
| Sem açúcares | 3,5 g |
| Fibras alimentares | 21,5 g |
| Proteínas | 10,5 g |
| Sel | 0 g |
Qual é a quantidade de pó que o Elixir usa por dia ?
Meia colher de chá de pó L'Elixir (cerca de 2 g) por dia é suficiente, misturada com azeite de oliva ou incorporada em um prato que contenha lipídios. Esta quantidade fornece uma dose significativa de curcumina, cuja biodisponibilidade é otimizada pela presença de piperina (pimenta preta) e feno-grego germinado na fórmula.
É possível aquecer o macerado oleoso de açafrão ?
Não. O gengibre e a cúrcuma desta preparação são desidratados a baixa temperatura (42 °C) para preservar os seus princípios ativos. Aquecer o macerado destruiria parte desses compostos. Adicione-o sempre no final da cozedura ou diretamente sobre um prato já servido, como um tempero.
Por que o feno-grego germinado nesta preparação ?
O feno-grego germinado melhora a assimilação da curcumina pelo organismo. A germinação aumenta seu teor de antioxidantes de 56 a 76% em comparação com a semente seca e ativa compostos que facilitam a absorção de nutrientes. Esta é uma escolha que fizemos na Biovie para reforçar a biodisponibilidade global da preparação.
Aviso: As informações apresentadas nesta ficha são fornecidas apenas para fins informativos e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer qualquer alteração na sua dieta ou suplementação. No contexto de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Atualização: abril de 2026. Artigo validado por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algas no dia a dia(Gallimard, 2024) -Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária da França, Academia Nacional de Cozinha 2025.
