Caldo cru de superalimentos biológicos
Caldo cru e biológico para preparações instantâneas, com 15 ingredientes
Saqueta de 150 g
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Preço:
17,90 €
Disponibilidade do produto:
Em stock
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Caldo cru e biológico: utilização simples, preparação instantânea
A mistura de que já não vai conseguir prescindir.
Temos o hábito de adicionar diferentes especiarias e condimentos às nossas preparações para realçar, mudar, dar um toque diferente ao sabor das frutas e legumes que cozinhamos. A Croc'enVie propõe-nos aqui um caldo cru em pó completamente original, cheio de sabores e que se introduz facilmente em todo o lado. Com cerca de quinze ingredientes, esta mistura é uma bomba de sabor.
A saqueta de 150 g pode durar-lhe muito tempo, uma vez que basta uma pequena quantidade para um caldo instantâneo.
Contém, por 100 g: 1 102 µg de iodo (734 % dos VRN), 6,1 mg de ferro (55 %), 167 mg de magnésio (35 %), 3 mg de zinco (32 %), 9 g de fibras e 21 g de proteínas (quadro completo no separador « Na prática »).
Sem glúten e vegan.
🥣 Como se utiliza?
Misturar uma colher de chá numa chávena de água morna para obter um caldo instantâneo.
Incorporá-lo num prato cru ou cozinhado depois da cozedura, polvilhar sobre os seus legumes, incorpore-o nos seus molhos, saladas, sopas, patês vegetais...
Aconselhamos que não o cozinhe, para manter a sua qualidade crua.
Uma saqueta é suficiente para 30 caldos (de 25 cl) ou preparações culinárias individuais.
🥣 Foco em alguns dos ingredientes
É verdade que nem sempre sabemos com o que combinar estes diferentes ingredientes quando estão sozinhos; este caldo é uma resposta perfeita que permite introduzir uma pequena quantidade de cada um destes ingredientes, simplesmente, nas suas refeições.
Reishi: cogumelo (Ganoderma) proveniente da Ásia, consumido lá há milénios.
Maca: este pequeno tubérculo cultiva-se nos Andes, resiste particularmente bem às condições extremas.
Galanga: é uma raiz da família do gengibre, que aliás se utiliza da mesma forma.
Folhas de urtiga: já não é preciso apresentar a urtiga, utilizada em tisana ou em pó, uma planta a guardar no armário para todas as ocasiões.
Miso hatcho: obtido a partir de feijão-soja fermentado, é o mais encorpado dos misos. É fermentado durante muitos meses, o que lhe confere um sabor umami intenso.
Gengibre e curcuma: preparado pela Croc'enVie a partir de gengibre e curcuma frescos, longamente desidratados a 42°C e depois reduzidos a pó.
Ativação do trigo-sarraceno: as sementes de trigo-sarraceno foram germinadas antes de serem desidratadas a baixa temperatura (=ativadas). Desta forma, podem ser consumidas cruas.
Proteínas de cânhamo: proteínas vegetais que dão um ligeiro sabor a avelã.
🥣 Como é feito?
Esta preparação é fabricada de forma artesanal na Bretanha, no respeito das regras da alimentação viva, apenas com produtos biológicos. A desidratação faz-se a baixa temperatura (<42°).
Este caldo é antes de mais um concentrado de sabor.
Composição: azeite virgem extra, trigo-sarraceno germinado, miso hatcho (8 %), pastinaca crua, flor de sal de Guérande, proteínas de cânhamo (4 %), espirulina (4 %), reishi (4 %), maca crua (4 %), algas bretãs (4 %), curcuma crua (4 %), folhas de urtiga (4 %), vinagre de cidra, galanga, gengibre cru. Todos os ingredientes provêm de agricultura biológica.
Valores por 100 g de caldo: 1 102 µg de iodo (734 % dos VRN), 6,1 mg de ferro (55 %), 167 mg de magnésio (35 %), 3 mg de zinco (32 %), 9 g de fibras, 21 g de proteínas. Quadro nutricional completo no separador « Na prática ».
CROC'ENVIE
Instalado na Bretanha, em Ploemeur, Armand põe todo o seu coração na produção de alimentos crus super bons. Procura obter os seus ingredientes na Bretanha (como as algas, o cânhamo ou a espirulina) e trabalha com parceiros locais para os produtos que vêm de longe. É, portanto, naturalmente que se fez uma colaboração exclusiva com a Biovie. Armand explica-lhe o seu percurso:
« Comecei a interessar-me pela alimentação viva cedo na vida, por volta dos vinte anos, após a leitura do livro: a "Vie Biogénique" de Edmond Szekely.
Nessa altura, praticava yoga intensamente e aspirava a compreender os princípios de uma alimentação harmoniosa. Apaixonava-me pela ativação e pela germinação das sementes.
Após várias estadias ayurvédicas no Sul da Índia, surgiu-me a motivação de criar composições alimentares cruas para facilitar a transição para uma alimentação viva.
Quis reunir as principais recomendações e simplificar a sua utilização graças a preparações instantâneas para combinar com frutas e legumes crus, facilitando a transição para uma alimentação viva.
A minha experiência de 7 anos como restaurador permitiu-me adquirir as competências para criar um laboratório de produção alimentar. Elaboro as minhas receitas com exigência, a procura do sabor e da textura estão evidentemente no próprio centro da minha abordagem.
Dinamizo regularmente no meu laboratório workshops sobre leites vegetais, sementes germinadas, lactofermentação. »
Recomendamos que passe pela casa dele se estiver perto de Ploemeur!
Consumir de preferência antes de: 19/01/2027
Embalagem : saqueta com fecho zip refechável, 150 g.
Ingredientes : Azeite virgem extra *, Trigo-sarraceno germinado*, Miso hatcho*(8%), Pastinaca crua*, Flor de sal de Guérande, Proteínas de Cânhamo*(4%), Espirulina*(4%), Reishi Ganoderma*(4%), Maca crua*(4%), Algas bretãs*(4%), Curcuma crua*(4%), folhas de Urtiga*(4%), Vinagre de cidra*, Galanga*, Gengibre cru*.
*ingredientes provenientes da agricultura biológica.
Contém 9 g de fibras e 21 g de proteínas por 100 g (ver quadro abaixo), sem conservantes, sem glúten.
Modo de conservação : conserva-se na saqueta bem fechada ou numa caixa hermética, ao abrigo da luz e do calor.
| Valores nutricionais por 100 g | % DDR | |
| Energia | 430 kcal / 1730 kJ | |
| Proteínas | 21 g | |
| Lípidos | 30,8 g | |
| dos quais AGS | 4,7 g | |
| Hidratos de carbono | 20,5 g | |
| dos quais açúcares | 0,7 g | |
| Fibras | 9 g | 35% |
| Sal | 6,6 g | |
| Iodo | 1102 µg | 734% |
| Ferro | 6,1 mg | 55% |
| Magnésio | 167 mg | 35% |
| Zinco | 3 mg | 32% |
DDR = Doses Diárias Recomendadas (por 100g de caldo)
Os documentos que comprovam o que escrevemos sobre este produto. Cada documento está datado; retiramos os que já não são válidos.
Certificado biológico da Biovie
Válido até 31/03/2027Certificado biológico de Croc'Envie
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