Vier Zutaten und eine Minute Vorbereitung genügen, um aus einer jungen Kokosnuss einen reichhaltigen, wohltuenden Dessert-Smoothie zu machen. Die Banane sorgt für Cremigkeit, die Maca für eine leicht malzige Note und die Quinoaflocken für eine Textur, die sättigt, ohne schwer zu liegen. Mit einem Schuss Honig und ein paar Kakao-Nibs serviert, wird daraus ein echter kleiner Genuss. Ein Smoothie, der auch an hektischen Tagen gelingt.
Kokos-Dessert-Smoothie mit Banane und Maca
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Frische Bio-zertifizierte Kokosnüsse
33,90 € NÄCHSTER VERSAND AM 14. SEPTEMBER
Zutaten
- 1 junge Kokosnuss (Wasser und Fleisch)
- 1 Banane
- 1 Esslöffel Maca-Pulver
- 30 g Quinoaflocken
- Honig und rohe Kakao-Nibs zum Garnieren (nach Belieben)
Zubereitung
- Die Kokosnuss öffnen und das Wasser abseihen, um eventuelle Schalenreste zu entfernen.
- Das Kokosfleisch von den Schalenresten befreien.
- Kokoswasser und Kokosfleisch mit den übrigen Zutaten mixen.
- Sofort servieren.
Tipp
Verwenden Sie eine ganz frische, gut gekühlte junge Kokosnuss: das ergibt die beste Textur und den besten Geschmack. Gibt Ihre Kokosnuss wenig Wasser her, füllen Sie lieber mit etwas Pflanzenmilch auf statt mit Eis, das den Geschmack verwässern würde. Die Quinoaflocken können von Anfang an mitgemixt werden für einen vollkommen samtigen Smoothie oder erst beim Servieren zugegeben werden, wenn Sie es knusprig mögen.
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FAQ: Ihre Fragen zu den Kokos-Dessert-Smoothie
Welche Frucht passt gut zu Kokosnuss?
Kokosnuss harmoniert besonders gut mit milden, cremigen Früchten: an erster Stelle die Banane, aber auch Mango, Ananas, Papaya oder ein gut gereifter Pfirsich. Beeren funktionieren ebenfalls, mit säuerlicherem Ergebnis und schöner Farbe. Meiden Sie dagegen die Verbindung von Kokos mit einer ganzen Zitrusfrucht, deren Säure die cremige Textur gerinnen lässt. In diesem Rezept ist die Banane ebenso Bindemittel wie natürliche Süße.
Wie verwendet man Quinoaflocken?
Quinoaflocken lassen sich wie alle Getreideflocken verwenden, mit dem Unterschied, dass sie von Natur aus glutenfrei sind. Roh werden sie direkt in den Smoothie gemixt oder quellen einige Minuten in Pflanzenmilch zu einem Porridge ohne Kochen. Sie gehören auch in Riegelmassen, rohe Tarteböden und Gemüsebratlinge. Rechnen Sie mit 30 bis 40 g pro Portion für einen Smoothie, der wirklich sättigt.
Welche Rezepte sind mit Quinoaflocken möglich?
Über den Smoothie hinaus ergeben Quinoaflocken ein gutes hausgemachtes Müsli, über Nacht mit Trockenfrüchten und Pflanzenmilch eingeweicht. Fein gemahlen ersetzen sie einen Teil des Mehls in rohen Bällchen oder Energiekugeln. Sie binden außerdem eine rohe Gemüsesuppe und halten Bratlinge aus geraspeltem Gemüse zusammen. Ihr Geschmack ist zurückhaltend, was sie überall leicht einsetzbar macht.
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