Quatro ingredientes e um minuto de preparação bastam para transformar um coco jovem num smoothie de sobremesa rico e reconfortante. A banana traz cremosidade, a maca uma nota ligeiramente maltada e os flocos de quinoa uma textura que sacia sem pesar. Servido com um fio de mel e alguns pedaços de cacau, torna-se um verdadeiro pequeno prazer. Um smoothie simples de preparar mesmo nos dias com pressa.
Smoothie de sobremesa de coco com banana e maca
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Ingredientes
- 1 coco jovem (água e polpa)
- 1 banana
- 1 colher de sopa de maca em pó
- 30 g de flocos de quinoa
- mel e pedaços de cacau cru, para decorar (facultativo)
Preparação
- Abra o coco e coe a água para retirar eventuais restos de casca.
- Limpe a polpa de coco dos resíduos de casca.
- Bata a água e a polpa de coco com o resto dos ingredientes.
- Sirva imediatamente.
Dica
Use um coco jovem bem fresco e frio: é isso que dá o melhor resultado em textura e sabor. Se o seu coco der pouca água, complete com um pouco de bebida vegetal em vez de gelo, que diluiria o sabor. Os flocos de quinoa podem ser batidos desde o início para um smoothie perfeitamente liso, ou juntados na altura de servir se gostar de alguma textura.
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FAQ: as suas perguntas sobre o smoothie de sobremesa de coco
Que fruta combina bem com coco?
O coco dá-se particularmente bem com a fruta doce e cremosa: a banana em primeiro lugar, mas também a manga, o ananás, a papaia ou um pêssego bem maduro. Os frutos vermelhos também funcionam, com um resultado mais ácido e uma bela cor. Evite, em contrapartida, associar o coco a um citrino inteiro, cuja acidez corta a textura cremosa. Nesta receita, a banana funciona tanto como ligante quanto como açúcar natural.
Como se usam os flocos de quinoa?
Os flocos de quinoa usam-se como qualquer floco de cereal, com a diferença de serem naturalmente sem glúten. Crus, batem-se diretamente num smoothie ou deixam-se inchar alguns minutos em bebida vegetal para um porridge sem cozedura. Entram também nas massas de barras, nas bases de tarte cruas e nos hambúrgueres de legumes. Conte 30 a 40 g por dose para um smoothie que sacia de verdade.
Que receitas se podem fazer com flocos de quinoa?
Para além do smoothie, os flocos de quinoa servem de base a um muesli caseiro, demolhados na véspera com frutos secos e bebida vegetal. Finamente moídos, substituem parte da farinha em bocadinhos crus ou bolas energéticas. Espessam ainda um creme cru de legumes e ligam os hambúrgueres de legumes ralados. O seu sabor é discreto, o que os torna fáceis de incluir em qualquer lado.
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