Délice Cacao cru et noisettes activées
Purée de noisettes complètes activées, enrichie en cacao cru
Sans sucre ajouté
Fabriqué artisanalement en France.
Pot en verre de 200 g
2
questions sur le produit
Prix :
13,52 €
TTC
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Délice Cacao cru et noisettes activées Images
Délice Cacao cru - Noisettes
Nous sommes heureux de vous proposer une purée de noisettes activées, en version pâte chocolatée !
Associée à l’authenticité du cacao cru pour un délice brut, cette purée de noisettes est sans sucres ajoutés, et avec moins de 16% de dattes. Miam !
Purées fabriquées artisanalement et en quantités limitées.Avec les régimes végétariens ou vegan, les purées d'oléagineux sont devenues des essentiels de nos placards, elles permettent de réaliser une immense variété de recettes.
Les purées activées sont préparées à partir de noisettes trempées puis déshydratées : avec le processus utilisé ici vous retrouvez la douceur du goût des noisettes bio.
🥜 Un processus de fabrication artisanal
Les noisettes biologiques sont trempées avec leur peau dans une eau purifiée pendant plusieurs heures. Elles se gorgent d'eau, ce qui réveille le processus de germination de la graine.
Une fois trempées elles sont rincées et déshydratées à basse température (42°C) pour pouvoir être conservées longtemps.
Enfin elles sont broyées à la meule de pierre, un processus ancien qui permet de ne pas faire monter en température les noisettes. Cette technique donne des purées légèrement granuleuses et non pas complètement lisses.
🥜 En savoir plus sur l'activation des oléagineux
L'activation, que l'on peut également appeler pré-germination, consiste à faire tremper les graines plusieurs heures dans l'eau, ce qui amorce leur germination, puis à les déshydrater à basse température.
🥜 Comment utiliser la purée Délice cacao cru aux noisettes ?Cette purée comme son nom l'indique est totalement délicieuse. Elle s'utilise de la même manière qu'une pâte à tartiner au chocolat traditionnel, sur des tartines, dans des crêpes, dans un smoothie ou une glace, en pâtisserie ...
> Le beurre de cacao contenu naturellement dans les fèves de cacao peut figer et former des dépôts blancs en raison de variations de température lors du transport. Dans ce cas, remuez simplement le produit et conservez le dans un endroit sec, à température ambiante.
> Composition : noisettes complètes crues activées (52 %), fèves de cacao cru (22,5 %), dattes, cacao cru, fleur de sel, tous issus de l'agriculture biologique.
Pour 100 g, cette purée contient 13,1 g de fibres et 223 mg de magnésium (59 % des VNR). Le tableau des valeurs nutritionnelles moyennes figure dans l'onglet « En pratique ».
Kaly
Un nom tout à fait bien trouvé : la qualité des matières premières, du processus artisanal de fabrication, tout a été pensé pour créer de très bons aliments avec une vraie utilité nourricière, bref des produits "quali".
Et puis Kali, c'est aussi le nom de la déesse hindoue de la préservation, de la transformation et de la destruction. Une protectrice de choix pour accompagner cette gamme de produits nourrissants et gourmands.
Derrière Kaly vous trouverez Julie : jeune entrepreneuse qui a à cœur d'associer nutrition, alimentation vivante et gourmandise. Elle prépare seule dans son atelier en Alsace ces petites merveilles pour le plus grand plaisir de tous.
Retrouvez dans cette vidéo un entretien que nous avons eu le plaisir de tourner avec Julie :
DDM : 11/06/2027
Ingrédients : noisettes complètes crues activées* (52%), fèves de cacao cru* (22,5%), dattes*, cacao cru*, fleur de sel.
* issus de l’agriculture biologique.
Origines : noisettes de Turquie, fèves de cacao du Pérou, dattes de Tunisie, poudre de cacao de République Dominicaine et fleur de sel de Noirmoutier
Packaging : pot en verre 200g.
Mode de conservation : à température ambiante dans un endroit sec à l’abri de la chaleur et de la lumière. Se conserve plusieurs mois après ouverture.
DDM : 10 mois après fabrication.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | 100 g |
| Valeur énergétique
Énergie |
588 kcal
2462 kJ |
| Lipides | 47,4 g |
| Glucides | 18 g (dont sucre 13 g) |
| Fibres | 13,1 g |
| Protéines | 13,8 g |
| Sel | 0.2 g |
| Magnésium | 223 mg |
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Tout ce qu'il faut savoir avant de passer commande.
Bonjour,
Qu'entendez vous par "cacao cru" dans la liste des ingrédients, puisqu'il y a déjà les fèves?
Est ce la poudre de cacao? Merci!
Qu'entendez vous par "cacao cru" dans la liste des ingrédients, puisqu'il y a déjà les fèves?
Est ce la poudre de cacao? Merci!
Bonjour, La liste des ingrédients est détaillée dans la rubrique "en pratique": noisettes complètes crues activées* (52%), fèves de cacao cru* (22,5%), dattes*, cacao cru*, fleur de sel. * issus de l’agriculture biologique.
Bonjour, que signifie "activé" ?
Merci
Merci
Bonjour, Lorsqu’on parle de fruits secs « activés », cela fait référence à un processus de trempage (souvent suivi d’un séchage à basse température). L’idée est d’amorcer la germination du fruit oléagineux pour le rendre plus digestible et nutritif :)
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