Verse biologische spirulina in blok - 400g
Geperste verse spirulina
Gecertificeerd uit biologische landbouw
Gemaakt in Frankrijk
Blok van 400g
Verzending elke donderdag via Chronofresh bij bestelling vóór dinsdag 18 uur (verzending alleen in Frankrijk)
EINDE VAN HET SEIZOEN - LAATSTE VERKOOP OP 27 OKTOBER 18 UUR
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 72,00
Productbeschikbaarheid:
TE GEBRUIKEN TOT: 10 DAGEN
Inclusief belasting
Verse biologische spirulina in blok - 400g Afbeeldingen
Biologische ultraverse spirulina
(in de vorm van een blok met een romige textuur)
Verse spirulina is levende spirulina die eenvoudig is geperst, nooit gedroogd : een romig blok van 400 g geteeld en geoogst in het noorden van Frankrijk, met een hoeveelheid van 20 g per dag - dat zijn 20 porties per blok. Geen drogen, geen verhitten, geen verwerking: het overtollige water wordt verwijderd, we wegen, snijden en verzenden gekoeld. Resultaat: een textuur die op tofu lijkt, een neutrale smaak, en 16,9 mg ijzer per 100 g (3,4 mg per portie van 20 g, ofwel 24 % van de referentie-innamen).
Hebt u spirulina in poedervorm geprobeerd, maar is de smaak echt niets voor u? Wilt u ze gemakkelijker in uw voeding opnemen? Wij hebben de oplossing!
De verse spirulina, gemaakt in het noorden van Frankrijk, verandert echt de spelregels in de keuken.
Met de grootste zorg gekweekt en geoogst, wordt deze microalg zachtjes geperst om het overtollige water te verwijderen en de spirulina eenvoudigweg in haar zuiverste vorm te concentreren.Gewogen en daarna in blokken gesneden met strikte inachtneming van de hygiënevoorschriften en de koudeketen. U krijgt een smeuïg en romig blok (dat een beetje op tofu lijkt), dat u heel gemakkelijk met een mes kunt snijden, smeren en mengen met zowel zoete als hartige bereidingen.
De smaak is neutraal, waardoor u ze overal in uw dagelijkse maaltijden kunt verwerken.
Jamy legt alles uit in zijn reportage bij Xavier, onze producent:
🟩Welke verschillen zijn er met andere spirulina's?
Wij waren onder de indruk van het gebruiksgemak en de zachte textuur, en echt verrast door de neutrale smaak: de spirulina werkt als smaakversterker, door een “umami”-smaak aan uw bereidingen te geven, maar met een eigen, heel zachte, onmerkbare smaak. Ze is ideaal om een prachtige groene kleur te geven aan zowel hartige als zoete gerechten, zonder de smaak te veranderen. Integendeel, uw keuken zal er door worden opgewaardeerd.
Concreet komt het verschil neer op één woord: er is niets weggenomen, niets verhit. Waar spirulinapoeder een droogstap doorloopt, blijft het verse blok zoals het uit het bassin komt, op het water na. Het behoudt dus zijn romige textuur. Spirulina in verse vorm is een rauw, onbewerkt voedingsmiddel dat men in de keuken gebruikt - en dat is precies wat in het dagelijks leven alles verandert.
🟩 Hoe gebruikt u het?
- Verwerkt met olijfolie of honing (natuurlijke conserveermiddelen), kunt u ze tot 15-20 dagen in de koelkast bewaren.
Voeg smeuïgheid toe aan uw ontbijtboterhammen of tapenadetoasts bij het aperitief, versterk het groen van uw guacamole, geef pit aan uw vinaigrettes, maak originele dessertcrèmes, een verrassende tiramisu...
- Wij raden u aan haar altijd te combineren met een voedingsmiddel dat vitamine C levert (citrusvruchten, citroen): vitamine C verhoogt de opname van ijzer.
- Niet verhitten: voeg de spirulina koud toe, aan het einde van de bereiding.
- Dagelijks: u kunt er gewoon elke ochtend een lepel van nemen. De aanbevolen hoeveelheid is 20g verse spirulina per dag - het equivalent van een flinke eetlepel. Dat zijn 20 porties per blok.
Een keukentip uit onze dagelijkse praktijk: kneus het blok met een vork met een scheutje citroen voordat u het toevoegt. IJzer wordt beter opgenomen in aanwezigheid van vitamine C, en de textuur wordt in tien seconden een volkomen gladde crème. Als de smaak van zeewier u nog tegenstaat, onze 12 tips om de smaak van spirulina te maskeren ook heel goed met de verse versie.
🟩 Het interessante aan het eten van verse spirulina
De spirulina als voedingsmiddel of als smaakmaker volwaardig consumeren, in uw dagelijkse maaltijden, is dat niet stimulerender dan haar elke ochtend werktuiglijk door te slikken zonder haar zelfs maar te proeven? Verse spirulina wordt langzaam gemeengoed en vindt in onze keukens de volle adel van haar pure vorm terug, met haar zeer aangename textuur en haar umami-kant. Onbewerkt komt ze bij u aan een beetje als een appel die men eet nadat men hem van de boom heeft geplukt: op dat moment is ze op haar best!
Ze bevat gemiddeld 5695 mg fycocyanine per 100g verse spirulina. Fycocyanine is het blauwe pigment dat kenmerkend is voor spirulina - wij hebben er een volledige gids op de blog aan gewijd.
🟩 Wat de Europese regelgeving zegt
Een portie van 20 g verse spirulina levert 3,4 mg ijzer, dat is 24 % van de RI. Daarom zijn de gezondheidsclaims die bij Verordening (EU) nr. 432/2012 voor ijzer zijn toegestaan van toepassing:
- IJzer draagt bij tot de vermindering van vermoeidheid en moeheid.
- IJzer draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem.
- IJzer draagt bij tot het normale zuurstoftransport in het lichaam.
- IJzer draagt bij tot de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine.
- IJzer draagt bij tot een normaal energieleverend metabolisme.
Natuurlijk in het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
🟩 Levering
Prijs inclusief verzendkosten via Chronofresh
Verzending elke donderdag direct na de oogst bij bestelling vóór dinsdag 18 uur
Levering alleen in FRANKRIJK
🟩 Voor meer informatie over het gebruik van spirulina kunt u onze blogartikelen raadplegen:
Hoe consumeert u spirulina?
Spirulina en microcystines: controleer de kwaliteit!
12 doeltreffende tips om de smaak van spirulina te maskeren
Wat is de prijs van spirulina? (prijs per kilo en per 100 g)
Blauwe spirulina: wat is het en waarom wordt er zoveel over gesproken?
🟩 En om te luisteren naar degenen die dagelijks met algen werken, is er ook onze podcast: Algues au quotidien, de podcast van Biovie.
Vers consumeren betekent haar ontvangen zoals ze uit het bassin komt - zonder drogen, zonder verhitten, zonder tussentijdse verwerking.
Rijk aan ijzer : met 16,9 mg per 100 g (3,4 mg per portie van 20 g, ofwel 24 % van de referentie-innamen) is ons verse blok rijk aan ijzer in de zin van de Europese regelgeving - en ijzer draagt bij tot de vermindering van vermoeidheid en moeheid en tot het normale zuurstoftransport in het lichaam. De details staan in de tabel met voedingswaarden in het tabblad « In de praktijk ».
Eiwitten : in verse vorm, omdat het water niet is verwijderd, levert het blok 17,6 g eiwitten per 100 g (3,5 g per portie van 20 g) - zie de tabel met voedingswaarden in het tabblad « In de praktijk ». Ons artikel over de volledige plantaardige eiwitten beschrijft het aminozuurprofiel.
Pigmenten : spirulina bevat van nature meerdere pigmenten - voornamelijk haar fycocyanine (het blauwe pigment, hier 5695 mg per 100 g) en bètacaroteen (70 mg per 100 g). Deze moleculen zijn gevoelig voor hitte en licht: omdat de verse vorm geen droging of verhitting heeft ondergaan, komt ze bij u thuis zonder deze stappen te hebben doorlopen.
Om verder te gaan, zonder omwegen: fycocyanine: is er een gevaar?
Chlorofyl : zij geeft de spirulina haar diepe groene kleur. Spirulina weerspiegelt de kwaliteit van haar kweekmilieu: het is dus essentieel te weten waar ze vandaan komt. Onze producent werkt in gesloten bassins, in gecertificeerde biologische landbouw, in het noorden van Frankrijk. Daarom leggen wij zoveel nadruk op de traceerbaarheid en de controle van microcystines .
Voor wie? V oor iedereen, of bijna. Spirulina kan deel uitmaken van het dagelijks leven van iedereen, ook van senioren, als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding.
Bij sporters blijft het belangrijkste argument het ijzer (3,4 mg per portie van 20 g, ofwel 24 % van de referentie-innamen) - ijzer draagt bij tot het normale zuurstoftransport in het lichaam en tot de normale vorming van rode bloedcellen - waaraan een eiwitinname (17,6 g per 100 g) wordt toegevoegd. Dat is concreet, meetbaar, en het heeft niets magisch.
In de cosmetica : d e spirulina wordt ook uitwendig gebruikt, als masker, en dat is een praktijk die velen met plezier ontdekken. Eerlijk gezegd is een vers blok veel gemakkelijker met een vork te kneuzen dan een poeder dat moet worden gerehydrateerd.
🟩 Vind op onze blog het recept voor een Aftersun-masker Kokos Spirulina !
Deze cyanobacterie heeft ook voordelen voor de planeet, aangezien ze aan fotosynthese doet. En ja, ze neemt CO2 op uit de atmosfeer en geeft zuurstof af tijdens haar hele groei. Gekweekt in een bassin, zonder bouwland, zonder ploegen en zonder langeafstandstransport: ruim voldoende om eiwitten te produceren met een zeer lage koolstofvoetafdruk ;)
🟩 Wilt u meer weten over spirulina, raadpleeg dan ook onze blogartikelen:
Wat is de prijs van spirulina?
Hoe consumeert u spirulina?
Spirulina en microcystines: controleer de kwaliteit!
Blauwe spirulina: wat is het en waarom wordt er zoveel over gesproken?
12 doeltreffende tips om de smaak van spirulina te maskeren
ETIKA SPIRULINA
Shilhi beheert de ngo Etika Spirulina Philippines, die de opzet van duurzame low-tech micro-boerderijen voor spirulina en de opleiding van lokale bevolkingen voorstelt om de toegang tot dit voedingsmiddel te democratiseren.
Ecologisch produceren in het noorden van Frankrijk: Xavier, zoon van biologische landbouwers, heeft zich daarentegen altijd willen inzetten voor een duurzame voedseltransitie en een biologische landbouw die terug zou keren naar het hart van de steden. Bij zijn terugkeer in Frankrijk experimenteert hij met low-tech bassins van deze groene cyanobacterie op de boerderij van zijn ouders, voordat hij zich aansluit bij een stadsboerderij in Roubaix om grotere producties te lanceren en hun technieken te vervolmaken: zij slagen erin de TGT (te gebruiken tot-datum) van verse spirulina te verlengen van 2 dagen tot 10 dagen, op een 100% natuurlijke manier, dankzij een strikte productiehygiëne. Een kleine revolutie voor de verkoop van deze kostbare groene pasta!
Overdracht van kennis: Nadat hij erin is geslaagd in het noorden van Frankrijk op duurzame en ecologische wijze spirulina van goede kwaliteit te produceren, start Xavier zijn eigen stadsboerderij voor spirulina via een participatieve bouwplaats, en hij gaat zelfs verder: hij bouwt een educatieve boerderij om al deze kennis door te geven. Kookworkshops, oogstworkshops, maar ook opleidingen in de low-tech familiale teelt, alles is erop gericht de geheimen van deze microalg aan zo veel mogelijk mensen te verspreiden.
🟩 Een stedelijke en lokale microboerderij, wat houdt dat in?
Afvalbeheer (alles is bedacht om te worden gerecycleerd of hergebruikt), lager energieverbruik door apparaten met een laag verbruik te kiezen, zonnepanelen, compost, houtbouw, ecologische verpakkingen (composteerbaar of herbruikbaar), natuurlijke schoonmaakproducten, levering per fiets voor de metropool van Lille…
🟩 Etika Spirulina heeft ook partnerschappen gesloten met ambachtslieden uit de regio om spirulina te brengen waar men het niet verwacht: zeep, honing, bier en zelfs mochi's met spirulina! Een echte democratisering van spirulina als dagelijks voedingsmiddel is in gang gezet.
🟩 Eerlijk gezegd is dat precies het soort keten waar wij sinds 2007 bij Biovie naar zoeken: kort, traceerbaar, gecertificeerd biologisch, en gedragen door mensen die we kennen en ter plaatse gaan bezoeken. Een microalg die in Roubaix wordt geproduceerd en binnen enkele dagen bij u wordt geleverd, is ook een heel concreet antwoord op de vraag van transport en versheid. En als het onderwerp van de algenketens u interesseert, praten wij er uitgebreid over in onze podcast Algues au quotidien.
Verpakking : blok van 400g.
Ingrediënten : 100% verse spirulina (Arthrospira platensis), gecertificeerd afkomstig uit de biologische landbouw.
THT : 10 dagen in de koelkast
Bewaarwijze : in de koelkast bij 4°C.
Aanbevolen portie : 20 g per dag, ofwel 20 porties per blok.
Levering : verzending via Chronofresh 1 keer per week vanaf de productieplaats (pakket gescheiden van uw Biovie-bestelling), u ontvangt uw spirulina op zaterdagochtend thuis.
Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
| Voedingsstof | Per 100 g | Per portie van 20 g | % RI* per 20 g |
| Energie | 402 kJ / 95 kcal | 80 kJ / 19 kcal | 1 % |
| Vetten | 1,5 g | 0,3 g | - |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,8 g | 0,16 g | - |
| Koolhydraten | 2,8 g | 0,56 g | - |
| Waarvan suikers | Sporen | Sporen | - |
| Eiwitten | 17,6 g | 3,5 g | - |
| Zout | 0,51 g | 0,10 g | - |
| IJzer | 16,9 mg | 3,4 mg | 24 % |
| Magnesium | 51 mg | 10,2 mg | 3 % |
| Bètacaroteen | 70 mg | 14 mg | - |
| Fycocyanine | 5 695 mg | 1 139 mg | - |
* RI: referentie-innamen (Verordening (EU) nr. 1169/2011). Voor bètacaroteen en fycocyanine is geen RI vastgesteld.
🟩 Veelgestelde vragen over verse spirulina
Hoeveel verse spirulina moet men per dag nemen?
De aanbevolen portie is 20 g verse spirulina per dag, ofwel een flinke eetlepel, ofwel 20 porties in een blok van 400 g. Deze hoeveelheid levert 3,4 mg ijzer, wat overeenkomt met 24 % van de referentie-innamen. Als u begint, begin dan met 5 tot 10 g gedurende een week en verhoog daarna geleidelijk - ieder in zijn eigen tempo.
Wat is het verschil tussen verse spirulina en spirulina in poedervorm?
Verse spirulina wordt eenvoudig geperst om het overtollige water te verwijderen, zonder enige droog- of verhittingsstap: ze behoudt haar romige textuur en een neutrale smaak. Spirulinapoeder daarentegen is gedehydrateerd, dus veel geconcentreerder bij gelijk gewicht (60 tot 70 % eiwit tegenover 17,6 g per 100 g vers) en uitgesprokener van smaak. Concreet gebruikt men beide niet op dezelfde manier: het verse blok gebruikt men in de keuken als een voedingsmiddel, het poeder doseert men als een ingrediënt.
Heeft verse spirulina echt een neutrale smaak?
Ja, en dat is wat het meest verrast. Het verse blok heeft niet de uitgesproken jodiumsmaak die men met spirulinapoeder associeert: het brengt een zeer zachte umami-noot, bijna onmerkbaar, die zich gedraagt als smaakversterker in zowel hartige als zoete bereidingen. Dat is overigens reden nr. 1 waarom mensen die het poeder tegenstaat, overstappen op de verse versie.
Hoe lang is een blok verse spirulina houdbaar?
Het blok is houdbaar 10 dagen in de koelkast bij 4 °C (THT vermeld op de verpakking). Bereid met olijfolie of honing, die als natuurlijke conserveermiddelen werken, blijft de bereiding 15 tot 20 dagen goed in de koelkast. Deze duur van 10 dagen - tegenover 2 dagen voor een standaard verse spirulina - wordt op 100 % natuurlijke wijze bereikt dankzij een strikte productiehygiëne bij onze producent.
Kan verse spirulina worden gekookt?
Nee, u kunt haar beter niet verhitten. De pigmenten van spirulina zijn gevoelig voor hitte: men voegt haar daarom aan het einde van de bereiding toe, koud of op een lauw gerecht. Boterhammen, guacamole, vinaigrettes, hummus, dessertcrèmes, tiramisu: ze past overal in, op voorwaarde dat ze niet door de pan gaat.
Waarmee combineert men verse spirulina om het ijzer beter op te nemen?
Combineer haar met een voedingsmiddel dat vitamine C levert: citroen, sinaasappel, kiwi, rauwe paprika, peterselie. Vitamine C verhoogt de opname van ijzer. Een eenvoudig scheutje citroen op uw boterham met spirulina volstaat - en bovendien maakt het de textuur nog lichter.
Wie moet voorzichtig zijn met spirulina?
Spirulina wordt afgeraden voor personen met hemochromatose of fenylketonurie, en bijzondere waakzaamheid is geboden bij een behandeling met anticoagulantia, bij een auto-immuunziekte, bij nierproblemen, evenals tijdens zwangerschap en borstvoeding. Vraag in al deze gevallen het advies van uw arts voordat u begint. Voor iedereen geldt: kies bij voorkeur een spirulina waarvan men de herkomst en de analyses kent: dat is de zin van ons artikel over de controle op microcystines.
Hoe kan een vers product thuis worden geleverd?
Verse spirulina vertrekt elke donderdag, direct na de oogst, via Chronofresh (gekoeld transport), voor ontvangst op zaterdagochtend. U moet dus vóór dinsdag 18 uur bestellen. Het pakket wordt rechtstreeks vanaf de productieplaats verzonden, gescheiden van de rest van uw Biovie-bestelling, en de verzendkosten zijn al in de prijs inbegrepen. Levering alleen in Frankrijk.
Waarschuwing: de informatie op deze pagina wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidszorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. Als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bijgewerkt: augustus 2026. Fiche gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, co-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
De documenten die onderbouwen wat wij over dit product schrijven. Elk document is gedateerd; documenten die niet meer geldig zijn, halen wij weg.
Biologisch certificaat van Biovie
Geldig tot 31/03/2027Biologisch certificaat van Etika Spirulina (Nutraleos)
Geldig tot 31/03/2027Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
