Spirulina fresca BIO in blocco - 400g

Consumarla fresca significa riceverla così com'è quando esce dalla vasca - senza essiccazione, senza riscaldamento, senza trasformazione intermedia.

Ricco di ferro : con 16,9 mg per 100 g (3,4 mg per porzione da 20 g, ovvero il 24 % dei valori nutrizionali di riferimento), il nostro panetto fresco è ricco di ferro ai sensi della normativa europea - e il ferro contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento e al normale trasporto di ossigeno nell'organismo. Il dettaglio figura nella tabella dei valori nutrizionali della scheda « In pratica ».

Proteine : in forma fresca, non essendo stata eliminata l'acqua, il panetto apporta 17,6 g di proteine per 100 g (3,5 g per porzione da 20 g) - vedere la tabella dei valori nutrizionali nella scheda « In pratica ». Il nostro articolo sulle proteine vegetali complete descrive nel dettaglio il profilo aminoacidico.

Pigmenti : la spirulina contiene naturalmente diversi pigmenti - principalmente la sua ficocianina (il pigmento blu, 5695 mg per 100 g qui) e il beta-carotene (70 mg per 100 g). Queste molecole sono sensibili al calore e alla luce: poiché la forma fresca non ha subito né essiccazione né riscaldamento, arriva da voi senza essere passata attraverso queste fasi.
Per approfondire, senza giri di parole: ficocianina: c'è un pericolo?

Clorofilla : è lei che dà alla spirulina il suo verde intenso. La spirulina riflette la qualità del suo ambiente di coltura: è quindi essenziale sapere da dove viene. Il nostro produttore lavora in vasche chiuse, in agricoltura biologica certificata, nel Nord della Francia. Ecco perché insistiamo tanto sulla tracciabilità e sul controllo delle microcistine .

Per chi? P er tutti, o quasi. La spirulina può inserirsi nel quotidiano di ciascuno, compresi i senior, nel quadro di un'alimentazione varia ed equilibrata.
Per gli sportivi, l'argomento principale resta il ferro (3,4 mg per porzione da 20 g, ovvero il 24 % dei valori nutrizionali di riferimento) - il ferro contribuisce al normale trasporto di ossigeno nell'organismo e alla normale formazione dei globuli rossi - a cui si aggiunge un apporto di proteine (17,6 g per 100 g). È concreto, misurabile, e non ha nulla di magico.

In cosmetica : l a spirulina si usa anche per uso esterno, in maschera, ed è una pratica che molti scoprono con piacere. Francamente, un panetto fresco si schiaccia con la forchetta molto più facilmente di una polvere da reidratare.

🟩 Trovate sul nostro blog la ricetta di una Maschera doposole Cocco Spirulina !

Questo cianobatterio ha benefici anche per il pianeta, poiché pratica la fotosintesi. E sì, cattura la CO2 dell'atmosfera e rilascia ossigeno per tutta la durata della sua crescita. Coltivato in vasca, senza terreno arabile, senza aratura e senza trasporto a lunga distanza: di che produrre proteine con un'impronta di carbonio molto bassa ;)

🟩 Per saperne di più sulla spirulina, consultate anche i nostri articoli del blog:

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ETIKA SPIRULINA

Confezione : panetto da 400g.

Ingredienti : 100% spirulina fresca (Arthrospira platensis), certificata da agricoltura biologica.

TMC : 10 giorni in frigorifero

Modalità di conservazione : in frigo a 4°C.

Porzione consigliata : 20 g al giorno, ovvero 20 porzioni per panetto.

Consegna : spedizione con Chronofresh 1 volta alla settimana dal luogo di produzione (pacco separato dal vostro ordine Biovie), riceverete la vostra spirulina a casa il sabato mattina.

Valori nutrizionali medi per 100g:

* VNR: valori nutrizionali di riferimento (regolamento UE n° 1169/2011). Nessun VNR è stabilito per il beta-carotene e la ficocianina.

🟩 Domande frequenti sulla spirulina fresca

Quanta spirulina fresca bisogna assumere al giorno?

La porzione consigliata è di 20 g di spirulina fresca al giorno, ovvero un buon cucchiaio da tavola, ovvero 20 porzioni in un panetto da 400 g. Questa quantità apporta 3,4 mg di ferro, pari al 24 % dei valori nutrizionali di riferimento. Se iniziate, cominciate con 5-10 g per una settimana, poi aumentate progressivamente - ciascuno al proprio ritmo.

Qual è la differenza tra la spirulina fresca e la spirulina in polvere?

La spirulina fresca viene semplicemente pressata per eliminare l'acqua in eccesso, senza alcuna fase di essiccazione né di riscaldamento: conserva la sua consistenza cremosa e un gusto neutro. La spirulina in polvere, invece, è disidratata, quindi molto più concentrata a parità di peso (dal 60 al 70 % di proteine contro 17,6 g per 100 g nel fresco) e dal gusto più marcato. In concreto, le due non si consumano allo stesso modo: il panetto fresco si cucina come un alimento, la polvere si dosa come un ingrediente.

La spirulina fresca ha davvero un sapore neutro?

Sì, ed è ciò che sorprende di più. Il panetto fresco non ha il gusto iodato pronunciato che si associa alla spirulina in polvere: apporta una nota umami molto dolce, quasi impercettibile, che si comporta come un esaltatore di sapore nelle preparazioni sia salate sia dolci. È del resto la ragione n° 1 per cui le persone respinte dalla polvere adottano la versione fresca.

Quanto tempo si conserva un panetto di spirulina fresca?

Il panetto si conserva 10 giorni in frigorifero a 4 °C (TMC indicato sulla confezione). Cucinata con olio d'oliva o miele, che agiscono come conservanti naturali, la preparazione si mantiene da 15 a 20 giorni al fresco. Questa durata di 10 giorni - contro 2 giorni per una spirulina fresca standard - è ottenuta in modo 100 % naturale grazie a una rigorosa igiene di produzione presso il nostro produttore.

Si può cuocere la spirulina fresca?

No, è meglio evitare di riscaldarla. I pigmenti della spirulina sono sensibili al calore: la si incorpora quindi a fine preparazione, a freddo o su un piatto tiepido. Tartine, guacamole, vinaigrette, hummus, creme dessert, tiramisù: si infila dappertutto, a condizione di non passare per la pentola.

Con cosa associare la spirulina fresca per assorbire meglio il ferro?

Associatela a un alimento che apporti vitamina C: limone, arancia, kiwi, peperone crudo, prezzemolo. La vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro. Basta un semplice filo di limone sulla vostra tartina di spirulina - e per di più alleggerisce ulteriormente la consistenza.

Chi deve fare attenzione con la spirulina?

La spirulina è sconsigliata alle persone affette da emocromatosi o fenilchetonuria, e occorre una particolare cautela in caso di terapia anticoagulante, di malattia autoimmune, di disturbi renali, nonché durante la gravidanza e l'allattamento. In tutti questi casi, chiedete il parere del vostro medico prima di iniziare. Per tutti, meglio scegliere una spirulina di cui si conoscono l'origine e le analisi: è il senso del nostro articolo sul controllo delle microcistine.

Come può un prodotto fresco essere consegnato a domicilio?

La spirulina fresca parte ogni giovedì, subito dopo la raccolta, con Chronofresh (trasporto refrigerato), per una ricezione il sabato mattina. Bisogna quindi ordinare prima di martedì alle 18. Il pacco viene spedito direttamente dal luogo di produzione, separatamente dal resto del vostro ordine Biovie, e le spese di trasporto sono già incluse nel prezzo. Consegna solo in Francia.

Avvertenza: Le informazioni presentate in questa scheda sono fornite a titolo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista della salute qualificato prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Aggiornamento: agosto 2026. Scheda convalidata da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere ISTOM, co-autore di Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.