Algue Wakamé Fraîche Bio
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Algue wakamé fraîche au kilo.

Algue wakamé fraîche au kilog.

La puissance et la fraicheur de la mer dans votre assiette. Conservée au sel de mer, elle se garde 6 mois au frais. Se consomme après deux bains de désalage.

Impossible de vous empoisonner avec des algues conservées au sel ! La seule chose qui se produit est que les algues s'attendrissent plus vite au contact du sel de conservation et qu'elles deviennent plus friables au bout de quelques mois. Mais je suis certain que vous n'aurez pas à les conserver 6 mois !

Dessalage : Vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues pour les consommer directement en salade, ou autre recette. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier déssalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper entre deux et trois minutes dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez les une troisième fois. 

Le wakamé est très riche en éléments nutrititifs ;

il contient :

  • des vitamines :A, B1,B3, B6, B12 , B2 , B9 et K (comme toutes les algues), B5 (acide pantothénique),
  • des fibres en particulier solubles: une portion d’algues fraîches peut vous apporter 8¨% de la quantité quotidienne de fibres recommandée ; en ce qui concerne les algues séchées, les fibres représenteraient 35 à 50 % de leur poids .
  • des oligo – éléments : calcium ( le wakamé est dix fois plus riche en calcium que le lait ); c’est une excellente source de magnésium, potassium, fer, cuivre, manganèse, phosphore, iode, zinc 
  • des protéines
  • des acides gras comme l’oméga – 3
  • des antioxydants et notamment, le fucoxanthine, un pigment caroténoïde qui lui donne sa couleur brunâtre
  • des phytostérols, composés qui chimiquement ressemblent au cholestérol et empêchent l’organisme d’absorber ce dernier .

Avantage non négligeable , le wakamé est pauvre en calories sa valeur énergétique est de 45 calories pour 100 grammes (3 g de protéines, 0,6g de lipides, 9,14 g de glucides et 0,5 g de fibres).

Il est efficace pour les soins de la peau: grâce au fucoïdane, un composé anti inflammatoire, antiviral et cicatrisant, le wakamé calme et purifie les peaux sujettes à boutons Antioxydant, le wakamé est un puissant allié de la lutte contre le cancer, la dégénérescence de la peau (grâce à la fucoxanthine) et des cheveux; il pourrait notamment diminuer la viabilité des cellules cancéreuses du côlon in vitro; pour bénéficier pleinement de ses effets antioxydants, il est conseillé d’en conseiller 3 à 6 grammes par jour. La richesse en acides gras du wakamé favorise la production du bon cholestérol et la santé cardio – vasculaire. En raison de son haut niveau en iode le wakamé est une excellente ressource pour traiter les problèmes de thyroïdie. Enfin, le wakamé agirait également au niveau de la perte de poids en entraînant rapidement un sentiment de satiété (comme les algues en général).

Fiche nutritionelle complète du Centre d'Etude et de Valoruisation des Algues

Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire Bret'Alg, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

L'expédition des algues se réalise en flux tendu en milieu de semaine les mardi, mercredi et jeudi, plus rarement le lundi, et donc quelques jours supplémentaires de traitement de votre commande sont nécessaires en fonction du jour où nous la recevons par rapport aux 48h normales. Nous sommes livrés deux fois par semaine et nous évitons les expéditions le lundi car le transporteur ne nous livre pas le lundi et le vendredi pour éviter que les algues ne traînent pas dans le centre de tri postal le week-end. Elles supportent aisément plusieurs jours en dehors du frigo au niveau du transport, nous faisons tout notre possible pour qu'elles vous soient livrées en 48h. Assurez-vous de pouvoir être présent à la réception de votre colis. Vous recevez un email le jour du départ de votre colis, puis votre numéro de suivi le lendemain.

Les algues peuvent légèrement rendre de l'eau pendant le transport malgré un double emballage zip. Cela arrive rarement, mais si votre carton arrive humide, ce n'est pas grave, veuillez accepter votre colis et me contacter par email pour faire le point. En 10 ans, nous avons toujours trouvé des arrangements à l'amiable, mais les refus de marchandises fraîches signifient que les marchandises sont perdue et nous souhaitons éviter ces cas de figure.

WAKA
36 Produits
2019-02-15

Références spécifiques

WAKA
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 Avis
Par (LIGNAN SUR ORB, France) le  28 Déc. 2020 (Algue Wakamé Fraîche Bio) :
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Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (Floirac, France) le  20 Déc. 2020 (Algue Wakamé Fraîche Bio) :
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Algues

Excellentes

Par (Saint avit senieur, France) le  18 Déc. 2020 (Algue Wakamé Fraîche Bio) :
(5/5
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Par (ST ANDRE ET APPELLES, France) le  18 Déc. 2020 (Algue Wakamé Fraîche Bio) :
(5/5

wakame fraiche

un pur délice. Merci!

Par (La bouexiere, France) le  18 Déc. 2020 (Algue Wakamé Fraîche Bio) :
(5/5

un régal

très bonne qualité , le gout de cette algue est assez doux , une fois enlevé le sel , je déguste l 'algue sans assaisonnement ou avec un filet d huile de sésame et je me régale !