Verrines betterave - carottes  

Mixer au blender :

• 3 petites carottes
• 1cm de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 1 filet de jus de citron
• cumin, poivre
• 10 cl de lait de souchet (ou végétal)

Puis mixer :

• 1 betterave moyenne 
• 1 poignée de noix
• 1 brin de coriandre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• poivre, 3 grains de coriandre
• 15 cl de plasma marin 

Disposer la betterave, puis la carotte et décorer à sa guise 

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