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Vous cherchez une recette crue et réconfortante, idéale pour l’automne ?
Cette soupe crue à la citrouille combine douceur, couleur et vitalité. Riche en eau, magnésium et potassium, elle hydrate, reminéralise et soutient naturellement le système nerveux.
Pourquoi choisir la citrouille crue ?
La citrouille est l’un des légumes les plus hydratants de la saison, avec près de 90 % d’eau. Elle regorge également de :
- Magnésium : essentiel à la détente musculaire et nerveuse,
- Potassium : soutient la fonction cardiaque,
- Antioxydants naturels : bêta-carotène et vitamine C pour un teint lumineux,
- Fibres douces : favorisent la satiété et une digestion harmonieuse.
Pour aller plus loin et mieux comprendre ce qu’est réellement une alimentation vivante, découvrez cinq idées reçues sur l’alimentation vivante qui méritent d’être déconstruites.
Recette de la soupe crue à la citrouille
Ingrédients (pour 2 à 3 bols)
- 750 g de chair de citrouille
- 1 poivron rouge
- 20 cl d’eau filtrée
- 1 oignon frais
- 1 tasse de crème de coco
- 1 gousse d’ail
- 2 tasses de romarin frais infusé
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de plasma marin (ou ½ c. à café de sel marin)
- Poivre selon votre goût
Préparation
- Coupez la citrouille en dés et placez-la dans votre blender.
- Ajoutez tous les autres ingrédients.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Servez immédiatement pour profiter des enzymes et nutriments intactes.
Astuce : Si vous préférez une soupe tiède, mixez plus longtemps pour légèrement la chauffer sans dépasser 42°C.
Le petit plus vitalité
Ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive crue ou quelques graines germées juste avant de servir pour renforcer l’apport en acides gras essentiels et enzymes vivantes.
