Préparation d'un kéfir d'eau de coco

Le kéfir renforce le système immunitaire et agit comme un probiotique naturel : c'est une boisson excellente pour la santé qui se prépare facilement.

Ingrédients :

- Environ 1L d'eau de coco

- 2 figues séchées

- 20g de grains de kéfir

- 40 à 45g de sucre

- 4 rondelles de citron bio

La recette :

1/ Placez les grains de kéfir dans un grand récipient (bouteille hermétique), ajoutez le sucre, les figues, les rondelles de citron puis l'eau de coco. (optionnel: vous pouvez ajoutez quelques lamelles de gingembre)

2/ Fermez la bouteille et laissez à température ambiante pendant au moins 24h (quand les figues remontent à la surface, le kéfir est prêt).

3/ Filtrez la boisson pour retirer les figues, citrons et les grains. Placez en bouteille à nouveau pour 24h à température ambiante.

4/ Le lendemain, placez la bouteille au frais et dégustez !

Le kéfir se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.

Avez-vous déjà préparé du kéfir ?