Nos cellules sont constituées d’eau à plus de 99%. Il peut donc être intéressant de lui accorder une attention particulière dans notre hygiène de vie et notamment en été où notre besoin d’hydratation augmente.
Les facteurs déclenchant la déshydratation:
Plusieurs éléments peuvent être à l’origine d’une déshydratation :
L’activité métabolique de l’organisme qui correspond à la dégradation ou à la synthèse de molécules et qui engendre une perte en eau notamment via la respiration, la sueur et l’urine.
La température extérieure qui augmente la transpiration.
L’activité physique qui augmente, elle aussi, la transpiration.
L’âge, la quantité d’eau présente dans notre corps diminue en vieillissant.
Une alimentation trop cuite, salée et sucrée.
L’importance de l’alimentation:
L’hydratation ne vient pas exclusivement de l’eau mais aussi des végétaux aqueux qui contiennent de l’eau sous une forme moléculaire H3O2 que notre corps assimile mieux que la forme H2O présente dans l’eau plate.
En fonction de notre alimentation, nos besoins de consommer de l’eau changent significativement. En effet, une personne vivant dans un pays tempéré, faisant peu de sport et ayant une alimentation composée en grande partie de végétaux crus aura des besoins bien inférieurs en eau qu’une personne vivant sous les tropiques, ayant une activité physique intense et une alimentation cuite et peu végétale.
Les fruits :
L’été est la période idéale pour consommer des fruits en abondance. Les fruits les plus juteux seront les plus hydratants : melons, pastèques, fruits rouges, agrumes nectarines... Ces fruits sont aussi ceux qui vont nettoyer le corps en profondeur pendant cette période particulièrement propice durant laquelle la température extérieure maintient le corps dans un certain confort physiologique.
Les fruits moins aqueux (bananes, kakis, dattes, avocats) sont plus utiles pour nourrir et construire les tissus de l’organisme et sont donc à privilégier dans des périodes où l’organisme est davantage sollicité (par la température extérieur, l’activité physique)
Ils se consomment seuls pour être digérés correctement et ne pas fermenter dans l’intestin.
Les jus de légumes :
En plus de permettre un apport supplémentaire en eau, ils sont aussi un shot de micronutriments souvent présents de façon insuffisante dans notre alimentation. On peut les consommer en plus de notre alimentation car étant exempts de fibres, ils sont digérés très rapidement et n’alourdissent pas le tractus digestif.
Les eaux infusées aux fruits :
L’eau dans laquelle on a laissé des tranches d’agrumes ou des fruits rouges change de tension et permet à la molécule d’être davantage hydratante.
Le kéfir de fruits :
En plus de sa richesse en probiotiques et en antioxydants, le kéfir de fruits permet de remplacer les boissons gazeuses que l’on retrouve souvent lors des apéritifs estivaux, en ayant un impact moindre sur la glycémie puisqu’environ 70% du sucre est consommé par les bactéries et les levures. Contrairement au kombucha, il ne contient ni théine ni caféine et est très facile à réaliser.
Vous retrouverez ce produit et toutes nos autres références dans notre gamme Boissons.
L’eau de coco :
Étant une boisson isotonique (composition proche du plasma sanguin), elle permet d’éviter la déshydratation, la perte de minéraux et l’hypoglycémie. L'eau de coco est également riche en sels minéraux (sodium, calcium, potassium, magnésium) permettant une bonne hydratation de l’organisme.
Attention : le thé, le café et certaines infusions sont diurétiques. Plus nous en consommons plus notre apport en eau devra être important
Quelle eau boire ?
Plusieurs propositions d’eau de boisson s’offrent à nous, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients. Dans tous les cas, nous avons intérêt à consommer une eau vivante, faiblement minéralisée (résidus secs < 120 mg/L), ayant un pH légèrement acide et ayant subie le moins de traitements possibles. L’eau de boisson est plus intéressante par ce qu’elle emporte que par ce qu’elle apporte. Elle a une fonction nettoyante et non pas régénérante. Voici donc une liste non exhaustive d’eaux consommables, mais notre préconisation reste de filtrer l'eau chez soi :
L’eau de source remplie naturellement tous les critères mais peu d’entre nous y ont encore accès
Les eaux minérales ou de source en bouteilles. Elles présentent l’avantage de pouvoir être faiblement minéralisées (taux de résidus secs faibles) mais les inconvénients d’être contaminées par les particules fines du plastique dans lequel elles sont contenues et de ne pas contenir des minéraux bio-assimilables. La Montroucous, la Montcalm et la Rosée de la Reine peuvent cependant être des alternatives intéressantes du fait de leur taux faible de résidus secs.
L’eau du réseau, bien que propre à la consommation, contient généralement beaucoup trop de minéraux et de polluants. Cependant, il existe différentes solutions pour améliorer sa qualité.
La filtration :
Système de filtration au charbon actif simple type carafe filtrante de la grande distribution : solution peu onéreuse mais qui présente des limites en ce qui concerne l’élimination du chlore, de certains métaux lourds et des pesticides insolubles dans l’eau. Il faut aussi veiller à changer régulièrement le filtre pour éviter le relargage et la prolifération bactérienne.
Système de filtration par osmose inverse : cette technique nécessite un investissement de départ mais c’est la plus efficace pour purifier son eau sans produit chimique
Cette technique permet d’éliminer les polluants et les minéraux et donc d’obtenir une eau très nettoyante pour l’organisme. Pour ne pas qu’elle devienne trop agressive pour l’organisme il faudrait la reminéraliser légèrement avec de du plasma marin, quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre de cidre
La dynamisation :
La dynamisation change les propriétés physiques et chimiques de l’eau en modifiant sa forme moléculaire. Pour cela on peut utiliser des techniques simples et accessibles de formes géométriques, de vortex ayant des bénéfices spécifiques ou bien qui participent à augmenter le potentiel vibratoire de l’eau, augmentant ainsi notre propre potentiel lorsque nous la consommons. Ces techniques n’ayant pas pour objectif de purifier l’eau, elles doivent être utilisées sur des eaux propres à la consommation. Le système innovant d'hydrogénation de l'eau est un système de dynamisation bénéficiant de sérieux appuis scientifiques.
Qu’est ce que le plasma marin ?Le plasma marin dit hypertonique est simplement de l'eau de mer récoltée et filtrée dans des conditions très précises.Notre fournisseur Ibiza Agua de Mar récolte l'eau de mer à 25 mètres de profondeur, au large des côtes d'Ibiza dans une zone classée UNESCO.
Concernant la récolte, voici les différents paramètres physico chimiques mesurés lors de la recherche d'un lieu optimal pour la récolte de plasma marin hypertonique, en premier au radar avec lecture des courants et en fonction de la météo marine (vent, houle, pluie...) et ensuite par mesure locale de ces différents paramtres : goût de l'eau de mer, niveau d'O2 dissous, niveau de PH, niveau d'oxydoréduction (ORP), niveau de salinité (TDS), niveau de conductivité (PSU), titre alcalimétrique (TA), Pression. C'est la pratique empirique des récoltants et la lecture des différents instruments de mesure qui permet de décider le la meilleure combinaison complexe de ces mesures entre elles pour décider si la récolte est déclenchée sur le site ou si un autre lieu est recherché.
D’où provient le plasma marin ?Le plasma marin est récolté en haute mer, au large des côtes d'Ibiza, dans une zone spécifique classée UNESCO à forte activité planctonique et avec une présence de dizaines de kilomètres carrés de posidonies. C'est en effet dans cette zone spécifique que vit le plus grand organisme vivant répertortié sur Terre, un herbier de posidonie de 80 000 à 200 000 ans s'étendant sur 15 kilomètres de long.Source : Sophie Arnaud-Haond ,Carlos M. Duarte,Elena Diaz-Almela,Núria Marbà,Tomas Sintes,Ester A. Serrão : Implications of Extreme Life Span in Clonal Organisms: Millenary Clones in Meadows of the Threatened Seagrass Posidonia oceanica
Quand prendre le plasma marin ?L'idéal est de consommer la plasma marin, qui contient, rappelons le l'intégralité des éléments composant le tableau périodique de Mendeleev, le matin au lever, à jeun. prendre 1/4 de plasma marin hypertonique à mélanger 3/4 d'eau de source ou d'eau filtrée.
Quels sont les bienfaits du plasma marin ?
Les minéraux sont le "carburant" utilisé principalement par notre corps, ce qui est nécessaire pour que nos cellules remplissent leurs fonctions de manière optimale. Ils sont également essentiels à l'absorption des vitamines et sont responsables des processus enzymatiques des cellules. Les cellules remplissent toutes leurs fonctions avec la vitalité maximale et la capacité précise d'une nutrition cellulaire organique, biodisponible et alcaline. Ainsi, l'eau de mer devient la meilleure boisson minérale puisqu'elle contient tous les éléments du tableau périodique de Mendeleev.
Un autre des grands avantages de l'eau de mer est son PH. Comme le disait Otto Warbürg, père de la respiration cellulaire et double lauréat du prix Nobel, " toutes les maladies sont acides et où il y a de l'oxygène et de l'alcalinité, il ne peut y avoir de maladie ". En raison de la qualité de notre matière première, les eaux hyperoxygénées des prairies de posidonies (reconnues par l'UNESCO comme site du patrimoine mondial en 1999) et des courants marins procurant pureté et clarté : Ibiza et Formentera Agua de Mar ont un pH alcalin, compris entre 8,1 et 8,4, qui aidera l'organisme à maintenir un pH neutre grâce à l'homéostasie. L'ingestion d'eau de mer est conseillée pour contrôler et maintenir notre PH, ainsi qu'un complément exceptionnel pour les régimes alcalins.
Le pouvoir antioxydant et anti-acidité produit par l'eau de mer est dû à l'alcalinité fournie par les minéraux.
Boire de l'eau de mer filtrée de façon directe et contrôlée est très bénéfique pour la santé, car l'eau de mer est un excellent nutriment, contenant la plupart des minéraux du tableau périodique et tous dissous dans le meilleur solvant universel existant : l'eau.
L'eau de mer contient tous les minéraux du tableau périodique des éléments et ce de manière biodisponible. C'est grâce à cela que les aliments cuits à l'eau de mer sont réhydratés et reminéralisés pour en faire des aliments à fort pouvoir nutritif. Le problème aujourd'hui est que notre consommation de minéraux par le biais de la nourriture a considérablement diminué et, à quoi est-ce dû ? La réponse est très simple : la pollution, l'épuisement des sols dû à la production agricole intensive et notre rythme de vie stressant ont considérablement réduit la qualité de la nourriture et son apport en minéraux, réduisant drastiquement la contribution minimale nécessaire au bon fonctionnement du corps.
L'eau de mer nous aide également à rester jeunes, pour une raison simple : de façon régulière et cyclique le corps régénère toutes ses cellules, car leur durée de vie est limitée dans le temps. A mesure que nous vieillissons, l'une des premières facultés que la cellule perd est la capacité de s'hydrater. On sait que plus on vieillit, moins on boit, donc boire et ingérer de l'eau de mer peut nous aider à "réveiller" cette capacité à nous hydrater, que lorsque nous sommes jeunes nous avons naturellement dans notre corps. L'eau de mer contient entre 35 et 38 grammes / litre de sels dissous. C'est pourquoi il est si important d'avoir des aliments alcalins dans notre alimentation.
Si notre environnement interne devient acide, la première chose que l'organisme essaiera de faire est de rendre son pH alcalin et, comment le fait-il ? Il a principalement recours à ses réserves de calcium pour éteindre ce "feu", et ce calcium se trouve le plus facilement pour l'organisme dans la première ressource disponible, les os. Il est aisé de comprendre que ce mécanisme entraine des fragilités. En ingérant de l'eau de mer, nous pouvons contrôler et maintenir notre pH, maintenir nos os en santé et améliorer notre digestion. Différentes universités étudient actuellement les apports nutritionnels et thérapeutiques de l'eau de mer comme l'université de Malaga, La Laguna (Tenerife), Antioquia (Colombie) et Nouatchot (Mauritanie). Des caractéristiques commune entre le sang et l'eau de mer sont l'homéostasie (autorégulation des propriétés), la présence spécifique et similaire d'oligo-éléments (élément chimique indispensable), on peut également trouver dans les deux un pouvoir antibiotique et auto régénératif. Au congrès international de thalassothérapie de Cannes en 1957, De La Farge a déclaré que l'eau de mer n'est bactéricide que pour les bactéries pathogènes., 4
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Comme expliqué précédemment, les besoins en eau varient en fonctions de différents facteurs et notamment l’alimentation. Une personne consommant majoritairement des végétaux sous forme cru aura déjà un apport d’eau important par son alimentation et pourra donc se contenter facilement d’un demi litre d’eau de boisson par jour. Consommer plus d’eau que nos réels besoins pourra être délétère à notre organisme sur le long terme. En effet, si nous consommons plus d’eau que ce que notre corps demande, nos reins et notre peau vont devoir fournir un effort supplémentaire pour éliminer cette eau excédentaire, ce qui a plus ou moins long terme fatiguera ces organes émonctoires.
Pour connaître la quantité d’eau dont nous avons besoin, il suffit d’observer notre urine : si elle est transparente, c’est que nous avons trop bu, si elle est jaune c’est que nos besoins en eau sont satisfait, si elle très colorée et odorante c’est que notre consommation en eau est insuffisante.
Nous référer à notre soif n’est pas idéal car lorsque la soif est présente notre corps est déjà en manque d’eau.
Aurélie Scarabin est Naturopathe et Cheffe à domicile, passionnée par l'humain et le vivant. Son ebook "L'hiver en cru" est disponible sur la boutique.
