Nuestras células están compuestas de agua en más del 99%. Por lo tanto, puede ser interesante prestarle una atención especial en nuestra higiene de vida y, en particular, en verano, cuando nuestra necesidad de hidratación aumenta.
Los factores desencadenantes de la deshidratación:
Varios factores pueden ser la causa de una deshidratación:
La actividad metabólica del organismo que corresponde a la degradación o síntesis de moléculas y que provoca una pérdida de agua, especialmente a través de la respiración, el sudor y la orina.
La temperatura exterior que aumenta la transpiración.
La actividad física que también aumenta la transpiración.
Con la edad, la cantidad de agua presente en nuestro cuerpo disminuye al envejecer.
Una alimentación demasiado cocida, salada y azucarada.
La importancia de la alimentación:
La hidratación no proviene exclusivamente del agua, sino también de los vegetales acuosos que contienen agua en una forma molecular H3O2 que nuestro cuerpo asimila mejor que la forma H2O presente en el agua corriente.
Dependiendo de nuestra alimentación, nuestras necesidades de consumir agua cambian significativamente. De hecho, una persona que vive en un país templado, que hace poco deporte y que tiene una alimentación compuesta en gran parte por vegetales crudos tendrá necesidades de agua mucho menores que una persona que vive en los trópicos, que tiene una actividad física intensa y una alimentación cocida y poco vegetal.
Las frutas:
El verano es el período ideal para consumir frutas en abundancia. Las frutas más jugosas serán las más hidratantes: melones, sandías, frutas rojas, cítricos, nectarinas... Estas frutas también son las que limpiarán el cuerpo en profundidad durante este período particularmente propicio en el que la temperatura exterior mantiene el cuerpo en un cierto confort fisiológico.
Las frutas menos acuosas (plátanos, caquis, dátiles, aguacates) son más útiles para nutrir y construir los tejidos del organismo y, por lo tanto, deben priorizarse en períodos en los que el organismo está más exigido (por la temperatura exterior, la actividad física).
Se consumen solos para ser digeridos correctamente y no fermentar en el intestino.
Los jugos de verduras:
Además de proporcionar un aporte adicional de agua, también son una inyección de micronutrientes que a menudo están presentes de manera insuficiente en nuestra alimentación. Se pueden consumir además de nuestra dieta porque, al estar exentos de fibras, se digieren muy rápidamente y no sobrecargan el tracto digestivo.
Las aguas infusionadas con frutas:
El agua en la que se han dejado rodajas de cítricos o frutas rojas cambia de tensión y permite que la molécula sea más hidratante.
El kéfir de frutas:
Además de su riqueza en probióticos y antioxidantes, el kéfir de frutas permite reemplazar las bebidas gaseosas que a menudo se encuentran en los aperitivos veraniegos, teniendo un menor impacto en la glucemia ya que aproximadamente el 70% del azúcar es consumido por las bacterias y las levaduras. A diferencia del kombucha, no contiene teína ni cafeína y es muy fácil de preparar.
El agua de coco:
Siendo una bebida isotónica (composición cercana al plasma sanguíneo), permite evitar la deshidratación, la pérdida de minerales y la hipoglucemia.agua de coco también es rico en sales minerales (sodio, calcio, potasio, magnesio) que permiten una buena hidratación del organismo.
Atención: el té, el café y algunas infusiones son diuréticos. Cuanto más los consumimos, mayor deberá ser nuestra ingesta de agua.
¿Qué agua beber ?
Varias opciones de agua potable están disponibles para nosotros, cada una con sus ventajas y desventajas. En cualquier caso, es beneficioso consumir un agua viva, con baja mineralización (residuos secos < 120 mg/L), con un pH ligeramente ácido y que haya sido sometida al menor número de tratamientos posible. El agua potable es más interesante por lo que elimina que por lo que aporta. Tiene una función limpiadora y no regeneradora. Aquí hay una lista no exhaustiva de aguas consumibles, pero nuestra recomendación sigue siendo filtrar el agua en casa:
El agua de manantial cumple naturalmente con todos los criterios, pero pocos de nosotros todavía tenemos acceso a ella.
Las aguas minerales o de manantial en botellas. Presentan la ventaja de poder estar débilmente mineralizadas (bajo contenido de residuos secos), pero los inconvenientes de estar contaminadas por las partículas finas del plástico en el que están contenidas y de no contener minerales bioasimilables. Sin embargo, la Montroucous, la Montcalm y la Rosée de la Reine pueden ser alternativas interesantes debido a su bajo contenido de residuos secos.
El agua de la red, aunque apta para el consumo, generalmente contiene demasiados minerales y contaminantes. Sin embargo, existen diferentes soluciones para mejorar su calidad.
La filtración:
Sistema de filtración con carbón activado simple tipo jarra filtrante de gran distribución: solución poco costosa pero que presenta limitaciones en cuanto a la eliminación del cloro, algunos metales pesados y pesticidas insolubles en agua. También es necesario cambiar regularmente el filtro para evitar la liberación de contaminantes y la proliferación bacteriana.
Sistema de filtración por ósmosis inversa: esta técnica requiere una inversión inicial, pero es la más eficaz para purificar el agua sin productos químicos.
Esta técnica permite eliminar los contaminantes y los minerales, obteniendo así un agua muy purificadora para el organismo. Para evitar que se vuelva demasiado agresiva para el organismo, sería necesario remineralizarla ligeramente con plasma marino, unas gotas de jugo de limón o de vinagre de sidra
La dinamización:
La dinamización cambia las propiedades físicas y químicas del agua al modificar su forma molecular. Para ello, se pueden utilizar técnicas simples y accesibles de formas geométricas, de vórtices que tienen beneficios específicos o que participan en aumentar el potencial vibratorio del agua, aumentando así nuestro propio potencial cuando la consumimos. Estas técnicas no tienen como objetivo purificar el agua, por lo que deben ser utilizadas en aguas aptas para el consumo. El sistema innovador hidrogenación del agua es un sistema de dinamización que cuenta con serios apoyos científicos.
¿Qué es el plasma marino ?El plasma marino llamado hipertónico es simplemente agua de mar recolectada y filtrada en condiciones muy precisas.Nuestro proveedor Ibiza Agua de Mar recolecta el agua de mar a 25 metros de profundidad, frente a las costas de Ibiza en una zona clasificada por la UNESCO.
En cuanto a la cosecha, aquí están los diferentes parámetros físico-químicos medidos durante la búsqueda de un lugar óptimo para la recolección de plasma marino hipertónico, primero con radar leyendo las corrientes y en función del clima marino (viento, oleaje, lluvia...) y luego mediante la medición local de estos diferentes parámetros: sabor del agua de mar, nivel de O2 disuelto, nivel de pH, nivel de oxidación-reducción (ORP), nivel de salinidad (TDS), nivel de conductividad (PSU), título alcalimétrico (TA), presión. Es la práctica empírica de los recolectores y la lectura de los diferentes instrumentos de medición lo que permite decidir la mejor combinación compleja de estas medidas entre sí para decidir si se inicia la cosecha en el sitio o si se busca otro lugar.
¿De dónde proviene el plasma marino ?El plasma marino se recolecta en alta mar, frente a las costas de Ibiza, en una zona específica clasificada por la UNESCO con alta actividad planctónica y con una presencia de decenas de kilómetros cuadrados de posidonias. De hecho, es en esta zona específica donde vive el organismo vivo más grande registrado en la Tierra, una pradera de posidonia de entre 80,000 y 200,000 años que se extiende a lo largo de 15 kilómetros.Fuente: Sophie Arnaud-Haond, Carlos M. Duarte, Elena Diaz-Almela, Núria Marbà, Tomas Sintes, Ester A. Serrão: Implicaciones de la Longevidad Extrema en Organismos Clonales: Clones Milenarios en Praderas de la Amenazada Fanerógama Marina Posidonia oceanica.
¿Cuándo tomar el plasma marino ?Lo ideal es consumir el plasma marino, que contiene, recordemos, la totalidad de los elementos que componen la tabla periódica de Mendeleev, por la mañana al levantarse, en ayunas. Tomar 1/4 de plasma marino hipertónico y mezclarlo con 3/4 de agua de manantial o agua filtrada.
¿Cuáles son los beneficios del plasma marino ?
Los minerales son el "combustible" utilizado principalmente por nuestro cuerpo, lo cual es necesario para que nuestras células cumplan sus funciones de manera óptima. También son esenciales para la absorción de las vitaminas y son responsables de los procesos enzimáticos de las células. Las células cumplen todas sus funciones con la vitalidad máxima y la capacidad precisa de una nutrición celular orgánica, biodisponible y alcalina. Así, el agua de mar se convierte en la mejor bebida mineral ya que contiene todos los elementos de la tabla periódica de Mendeleev.
Otro de los grandes beneficios del agua de mar es su pH. Como decía Otto Warbürg, padre de la respiración celular y doble laureado con el premio Nobel, "todas las enfermedades son ácidas y donde hay oxígeno y alcalinidad, no puede haber enfermedad". Debido a la calidad de nuestra materia prima, las aguas hiperoxigenadas de las praderas de posidonias (reconocidas por la UNESCO como sitio del patrimonio mundial en 1999) y las corrientes marinas que proporcionan pureza y claridad: Ibiza y Formentera Agua de Mar tienen un pH alcalino, comprendido entre 8,1 y 8,4, que ayudará al organismo a mantener un pH neutro gracias a la homeostasis. La ingesta de agua de mar se recomienda para controlar y mantener nuestro pH, así como un complemento excepcional para las dietas alcalinas.
El poder antioxidante y antiacidez producido por el agua de mar se debe a la alcalinidad proporcionada por los minerales.
Beber agua de mar filtrada de manera directa y controlada es muy beneficioso para la salud, ya que el agua de mar es un excelente nutriente, que contiene la mayoría de los minerales de la tabla periódica y todos disueltos en el mejor solvente universal existente: el agua.
El agua de mar contiene todos los minerales de la tabla periódica de los elementos y de manera biodisponible. Gracias a esto, los alimentos cocidos con agua de mar se rehidratan y remineralizan, convirtiéndose en alimentos con un alto poder nutritivo. El problema hoy en día es que nuestro consumo de minerales a través de la comida ha disminuido considerablemente y, ¿a qué se debe esto? La respuesta es muy simple: la contaminación, el agotamiento de los suelos debido a la producción agrícola intensiva y nuestro ritmo de vida estresante han reducido considerablemente la calidad de los alimentos y su aporte de minerales, disminuyendo drásticamente la contribución mínima necesaria para el buen funcionamiento del cuerpo.
El agua de mar también nos ayuda a mantenernos jóvenes, por una razón simple: de manera regular y cíclica, el cuerpo regenera todas sus células, ya que su vida útil es limitada en el tiempo. A medida que envejecemos, una de las primeras facultades que la célula pierde es la capacidad de hidratarse. Se sabe que cuanto más envejecemos, menos bebemos, por lo tanto, beber e ingerir agua de mar puede ayudarnos a "despertar" esta capacidad de hidratarnos, que cuando somos jóvenes tenemos naturalmente en nuestro cuerpo. El agua de mar contiene entre 35 y 38 gramos/litro de sales disueltas. Por eso es tan importante tener alimentos alcalinos en nuestra dieta.
Si nuestro entorno interno se vuelve ácido, lo primero que el organismo intentará hacer es volver su pH alcalino, ¿y cómo lo hace? Principalmente recurre a sus reservas de calcio para apagar este "fuego", y este calcio se encuentra más fácilmente para el organismo en la primera fuente disponible, los huesos. Es fácil entender que este mecanismo provoca fragilidades. Al ingerir agua de mar, podemos controlar y mantener nuestro pH, mantener nuestros huesos saludables y mejorar nuestra digestión. Diferentes universidades están estudiando actualmente los aportes nutricionales y terapéuticos del agua de mar, como la Universidad de Málaga, La Laguna (Tenerife), Antioquia (Colombia) y Nuakchot (Mauritania). Características comunes entre la sangre y el agua de mar son la homeostasis (autorregulación de las propiedades), la presencia específica y similar de oligoelementos (elemento químico indispensable), y también se puede encontrar en ambos un poder antibiótico y autorregenerativo. En el congreso internacional de talasoterapia de Cannes en 1957, De La Farge declaró que el agua de mar es bactericida solo para las bacterias patógenas., 4
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Como se explicó anteriormente, las necesidades de agua varían en función de diferentes factores, especialmente la alimentación. Una persona que consume principalmente vegetales crudos ya tendrá una ingesta significativa de agua a través de su alimentación y, por lo tanto, podrá conformarse fácilmente con medio litro de agua potable al día. Consumir más agua de la que realmente necesitamos puede ser perjudicial para nuestro organismo a largo plazo. De hecho, si consumimos más agua de la que nuestro cuerpo requiere, nuestros riñones y nuestra piel tendrán que hacer un esfuerzo adicional para eliminar este exceso de agua, lo que a largo plazo fatigará estos órganos emuntorios.
Para conocer la cantidad de agua que necesitamos, basta con observar nuestra orina: si es transparente, significa que hemos bebido demasiado; si es amarilla, significa que nuestras necesidades de agua están satisfechas; si está muy coloreada y tiene un olor fuerte, significa que nuestro consumo de agua es insuficiente.
Referirnos a nuestra sed no es ideal porque cuando la sed está presente, nuestro cuerpo ya tiene una falta de agua.
Aurélie Scarabin es Naturópata y Chef a domicilio, apasionada por el ser humano y lo vivo. Su ebook "El invierno en crudo" está disponible en la tienda.
