Biologische camelina-olie

🌿Het vetzuurprofiel: daar draait alles om. De camelinazaden die onze leverancier gebruikt bevatten meer dan 40 % olie, die voor ongeveer 90 % uit onverzadigde vetzuren bestaat. Per 100 ml levert deze olie 39,09 g alfa-linoleenzuur (ALA), de omega 3 van plantaardige oorsprong, 17,4 g linolzuur (omega 6) en 15,9 g oliezuur. De verzadigde vetzuren komen niet boven 9,7 g uit.

Met andere woorden: ze heeft een omega 6 / omega 3-verhouding van ongeveer 1 op 2 - in het voordeel van omega 3. Dat is zeldzaam. De meeste gangbare oliën vertonen het omgekeerde, vaak in sterke mate: zonnebloemolie zit boven de 100 op 1 in het voordeel van omega 6.

Alfa-linoleenzuur draagt bij tot het behoud van normale cholesterolgehalten in het bloed. Het gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 2 g alfa-linoleenzuur, als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl. Laten we het concreet maken: met 39,09 g ALA per 100 ml is ongeveer 5 ml van deze olie - een halve eetlepel - voldoende om deze 2 g te bereiken. Een fles van 25 cl dekt zo ongeveer vijftig dagen.

🌿 Vitamine E: 7 mg per 100 ml. Dat is meer dan de helft van de referentie-inname, waardoor deze olie in de zin van de Europese regelgeving als bron van vitamine E kan worden beschouwd. Vitamine E draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress - steeds als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding. Deze tocoferolen spelen bovendien een dubbele rol: ze hebben ook een aandeel in de stabiliteit van de olie zelf.

🌿 Tocoferolen, fytosterolen en houdbaarheid. Camelinaolie bevat ook fytosterolen en polyfenolverbindingen. In combinatie met de tocoferolen geven ze haar een goede weerstand tegen oxidatieve ranzigheid - en dat onderscheidt haar overigens duidelijk van lijnzaadolie, die als kwetsbaar bekendstaat en na enkele weken na opening vaak tegenvalt. Een olie met 39 g ALA per 100 ml die in de tijd standhoudt, is niet zo gebruikelijk.

Een punt van oprechtheid, omdat het me belangrijk lijkt. Er wordt veel geschreven over omega 3 en gezondheid, en een deel van die beweringen gaat veel verder dan wat de Europese regelgeving toestaat te schrijven. Wij houden ons dus aan wat vaststaat en controleerbaar is: het analytische profiel van de olie en de twee hierboven vermelde toegestane claims. Voor de rest spreekt de samenstelling voor zich.

🌿 Op de huid: Droge olie, die snel intrekt zonder een vet gevoel op de huid achter te laten. Aurélie gebruikt haar aan het eind van de dag op handen en onderarmen, na een dag in de tuin. Een paar druppels volstaan.

Lees ook op de Biovie-blog:

• Camelinaolie versus lijnzaadolie: welke kiezen? - de volledige vergelijking: smaak, stabiliteit en gehaltes.
• Waarom moet men verschillende oliën gebruiken? - waarom één enkele olie nooit volstaat.

sanCoil

De camelinaolie ‘om’ geproduceerd en gedistribueerd door sanCtum méditerranée heeft, dankzij haar profiel aan meervoudig onverzadigde vetzuren, omega 3 en omega 6, opmerkelijke kwaliteiten en een unieke smaak. Het merk sanCoil, dat zich inzet voor de verdediging van de biodiversiteit, past in de missie van sanCtum méditerranée om duurzaam waarde te creëren in nieuwe ketens en bij te dragen aan een betere voeding van mensen en dieren en aan het behoud van de planeet. Het is de strategische dochteronderneming voor de lokale valorisatie van grondstoffen, verwerkingen en de bijbehorende knowhow.

Waarom wij deze producent hebben gekozen. Drie redenen, op volgorde. Eerst de variëteitenselectie: de Cameline om is geen zaad dat uit een catalogus wordt gekocht, ze is gedurende meerdere opeenvolgende oogstjaren aangepast aan het terroir van Zuid-Frankrijk. Vervolgens het persen, koud uitgevoerd onder 35 °C, met het bescheiden rendement dat daarbij hoort. Tot slot de ligging van de teelten - Gard, Zuidwesten, regio Dijon. Een camelinaolie die 8 000 km aflegt voordat ze in uw keuken aankomt, heeft niet veel zin.

De camelina om heeft zelf een hoog gehalte aan tocoferolen, fytosterolen en polyfenolen, waardoor haar olie beter bestand is tegen oxidatieve ranzigheid. Het gehalte aan vitamine E (tocoferolen, 7 mg per 100 ml) zorgt ook voor een grote stabiliteit en een langere houdbaarheid.

Ecologie : Van de vermeerdering en het aanbod van zaden en planten tot het eindproduct is het merk sanCoil betrokken bij een ethische aanpak om een rechtvaardigere en ecologisch duurzamere biologische landbouw te bevorderen. Haar activiteiten en investeringen richten zich op de valorisatie van geur-, kruiden-, geneeskrachtige en voedingsplanten (PPAMA) en op een collectieve ontwikkeling rond nuttige planten (groenbemesters, biologische behandelingen...) voor onderzoek naar agrobiodiversiteit.

Keten met toekomst : Recent onderzoek heeft aangetoond dat de camelina (Camelina sativa L. Crantz) uitzonderlijke agronomische kenmerken bezit. Met zeer geringe eisen aan de bodembewerking (ploegen) en aan de beheersing van “onkruid” (allelopathische effecten) past camelina zich gemakkelijk aan elk type bodem en klimaat aan, met een verhoogde weerstand tegen droogte, ziekten en aantasting door plagen. Haar teelt sluit zo aan bij de doelstellingen om het energieverbruik en chemische behandelingen (pesticiden, insecticiden, kunstmest) te verminderen en beschermt de bodem tegen erosie. De agrobiologische kwaliteiten van de camelinateelt openen nieuwe perspectieven op het gebied van duurzame ontwikkeling en ecologie.

Haar bleekgele bloei, zeer aantrekkelijk voor bijen, duurt ongeveer drie weken. Dat is niet onbelangrijk: in een graanrotatie is een plant die in het voorjaar de bestuivers voedt en geen irrigatie of behandeling vraagt precies het soort teelt dat de mediterrane bodems nodig hebben. Daarom spreken wij van een keten met toekomst, en niet alleen van een extra olie in het assortiment.

Ten minste houdbaar tot: 31/10/2027

Verpakking: Fles van 25 cl of 50 cl

- flessen van paars getint glas die gevoelige producten voldoende kunnen beschermen tegen de schadelijke effecten van licht op de kwaliteit

Oorsprong van de zaden : Teelten in de Gard, het Zuidwesten, Dijon, Frankrijk

Koudgeperst < 35° waardoor alle voedingskwaliteiten van de olie naar voren komen (rendement: ongeveer 30/35%)

Optimale houdbaarheid : 24 maanden in de gesloten originele verpakking

Bewaarwijze : Camelinaolie moet worden bewaard op een gesloten plaats, beschut tegen licht en lucht, bij een stabiele en gematigde temperatuur (5 tot 15°C). Zodra de fles is aangebroken, blijft de koelkast de beste plek - omega 3 houdt niet van warmte en licht. Niet bewaren in de buurt van een kookplaat of op een vensterbank.

Aanbevolen gebruik : uitsluitend rauw, als dressing en voor de afwerking. Een eetlepel komt overeen met ongeveer 10 ml; een halve eetlepel, dat wil zeggen ongeveer 5 ml, levert 2 g alfa-linoleenzuur.

Een woord over de laatste restjes in de fles: een plantaardige olie gooit men nooit door de gootsteen. Wij hebben een artikel geschreven over het recyclen van spijsoliën als het onderwerp u interesseert.

- Identiteitskaart van het product :

- Soort vetzuren en percentage :

- Gemiddelde voedingswaarden :

Wat is camelinaolie?

Camelinaolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit de zaden van Camelina sativa, een plant uit de familie van de Brassicaceae die al meer dan 3 000 jaar in Europa wordt geteeld. Ze wordt ook “vals vlas” of “Duitse sesam” genoemd. Haar bijzonderheid ligt in haar gehalte aan omega 3: 39,09 g alfa-linoleenzuur per 100 ml, een van de hoogste concentraties onder de spijsoliën. Ze wordt uitsluitend rauw gebruikt.

Hoeveel camelinaolie per dag?

Ongeveer 5 ml, ofwel een halve eetlepel. Dat is de hoeveelheid die de 2 g alfa-linoleenzuur levert die in de Europese regelgeving als dagelijkse referentie-inname voor deze claim zijn aangehouden. Een hele eetlepel is ongeveer 10 ml, een koffielepel ongeveer 5 ml. Het eenvoudigst is om één keer met de koffielepel af te meten om uw gebaar af te stellen, en daarna rechtstreeks over het bord te gieten.

Kan men met camelinaolie koken en bakken?

Nee, en dat is echt het punt om te onthouden. De omega 3-vetzuren zijn kwetsbaar: hitte breekt ze af en de olie verliest zowel haar smaak als haar voedingswaarde. Bewaar haar voor rauw gebruik - dressings, afwerkingen, een scheutje over reeds opgediende gerechten - en gebruik olijfolie of een andere stabielere olie om te koken en te bakken.

Camelinaolie of lijnzaadolie: welke kiezen?

Beide hebben een hoog gehalte aan alfa-linoleenzuur (39,09 g per 100 ml voor camelina). Het verschil zit op twee terreinen: smaak en stabiliteit. Camelina is veel zachter, met noten van hazelnoot, waar lijnzaad snel bitter wordt. En haar natuurlijke gehalte aan tocoferolen, fytosterolen en polyfenolen maakt haar beter bestand tegen oxidatieve ranzigheid. Voor dagelijks gebruik in het gezin valt camelina over het algemeen beter in de smaak. De gedetailleerde vergelijking staat in dit blogartikel.

Welke smaak heeft camelinaolie?

Een zachte, frisse plantaardige smaak, met noten van hazelnoot en rauwe asperge. De olie is vloeibaar, helder en glanzend, met een mooie goudgele kleur. Ze overheerst de bereidingen niet: ze begeleidt ze. Juist daardoor is ze gemakkelijk in het dagelijks leven te integreren, ook voor mensen die niet gewend raakten aan lijnzaadolie.

Waarom zit de fles in paars getint glas?

Omdat licht de vijand is van onverzadigde vetzuren. Paars glas filtert een groot deel van het zichtbare spectrum en beschermt de olie veel beter dan transparant glas of zelfs dan klassiek groen glas. Voor een olie die voor ongeveer 90 % uit onverzadigde vetzuren bestaat, is dit geen verpakkingsdetail: het is wat het profiel van de olie bewaart tussen het bottelen en uw bord.

Hoe lang is camelinaolie na opening houdbaar?

De optimale houdbaarheid die de producent opgeeft - 24 maanden - geldt voor de gesloten originele verpakking. Zodra de fles is aangebroken, zet u hem in de koelkast en gebruikt u hem zonder al te lang te wachten. Het formaat van 25 cl is daar juist op afgestemd: bij 5 ml per dag is de fles na ongeveer vijftig dagen op, ruim voordat de kwestie van oxidatie zich voordoet.

Wordt camelina echt in Frankrijk geteeld?

Ja. De zaden komen van teelten in de Gard, het Zuidwesten en de regio Dijon, uitgevoerd in gecertificeerde biologische landbouw. De variëteit “Cameline om” is door onze leverancier, sanCoil (sanCtum méditerranée), aangepast aan het terroir van Zuid-Frankrijk, na meerdere opeenvolgende jaren van biologische productie.

Wordt camelinaolie op de huid gebruikt?

Het is een droge olie: ze trekt snel in en laat geen vet gevoel achter. Velen gebruiken haar voor de verzorging van handen of lichaam, met een paar druppels. Dat gezegd hebbende is het in de eerste plaats een voedingsolie - in de keuken geeft ze het beste van zichzelf.

Is camelinaolie geschikt voor een veganistische voeding?

Ja. Het is een zuivere plantaardige olie, verkregen door eenvoudige koude persing van de zaden, zonder ingrediënt of hulpstof van dierlijke oorsprong. Ze is bovendien gecertificeerd afkomstig uit de biologische landbouw. Voor mensen die een 100 % plantaardige voeding volgen, is het zelfs een van de oliën met de hoogste concentratie ALA (39,09 g per 100 ml) om op tafel te hebben - ik kom er vaak op terug na vierendertig jaar veganistische praktijk.

Bijgewerkt: augustus 2026. Fiche gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, co-auteur van “Algues au quotidien” (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.

Waarschuwing: de informatie op dit productblad wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.