Podcast Qui l'eut cru par Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard

Pendant une année, Aurélie Mazerm Viard et Eric Viard ont tenu une rubrique hebdomadaire sur Nutriradio.

🔻 Retrouvez l'intégralité des épisodes directement ci-dessous 🔻

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🔹Épisode 1 : Qu'est-ce que l'alimentation vivante ?

L'alimentation vivante repose sur la consommation d'aliments crus, non transformés et riches en enzymes actives. Dans cet épisode fondateur, Eric et Aurélie explorent les principes essentiels de cette approche nutritionnelle qui privilégie les fruits, légumes, graines germées et superaliments dans leur état naturel. Découvrez comment les aliments vivants conservent leur potentiel énergétique maximal et pourquoi cette alimentation peut transformer votre vitalité au quotidien. Un épisode incontournable pour comprendre les fondements de l'alimentation crue et vivante.

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🔹 Épisode 2 : Les origines de l'alimentation vivante

L'alimentation vivante trouve ses racines dans les travaux de pionniers visionnaires du début du XXe siècle. Eric et Aurélie retracent l'histoire fascinante de ce mouvement, depuis les découvertes du Dr Bircher-Benner jusqu'aux recherches d'Ann Wigmore et du Dr Norman Walker. Découvrez comment ces précurseurs ont démontré scientifiquement les bienfaits des aliments crus sur la santé et posé les bases d'une révolution nutritionnelle. Un voyage passionnant aux sources de l'alimentation vivante qui éclaire notre pratique actuelle.

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🔹Épisode 3 : Comment l'alimentation vivante s'est installée en France ?

L'alimentation vivante a conquis la France grâce à des figures emblématiques qui ont su transmettre cette sagesse nutritionnelle. Eric et Aurélie retracent l'arrivée de l'alimentation vivante en France, notamment à travers l'influence majeure d'Irène Grosjean, naturopathe emblématique. Découvrez comment cette approche a progressivement gagné en popularité auprès du public français, portée par des témoignages de transformation et une prise de conscience croissante des liens entre alimentation et santé. Un épisode qui célèbre les ambassadeurs français de l'alimentation vivante.

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🔹Épisode 4 : L'alimentation crue ou vivante au quotidien

Intégrer l'alimentation vivante au quotidien est plus simple qu'il n'y paraît avec les bonnes habitudes. Eric et Aurélie partagent leur routine personnelle et leurs astuces pratiques pour manger cru chaque jour sans contrainte. Organisation des repas, gestion du temps, courses, préparation : découvrez comment l'alimentation vivante s'adapte à tous les modes de vie, même les plus chargés. Un épisode concret qui démontre que manger vivant peut devenir naturel et agréable au quotidien.

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🔹 Épisode 5 : Les graines germées

Les graines germées sont de véritables bombes nutritionnelles qui multiplient par 10 à 100 la teneur en nutriments des graines sèches. Dans cet épisode dédié, Eric et Aurélie vous révèlent tous les secrets de la germination : quelles graines choisir, comment les faire germer facilement chez soi, et pourquoi elles constituent un pilier de l'alimentation vivante. Riches en enzymes, vitamines et minéraux biodisponibles, les graines germées transforment n'importe quel repas en festin nutritif. Un épisode essentiel pour tous les amateurs de superaliments maison.

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🔹 Épisode 6 : Les algues

Les algues marines sont les superaliments les plus complets de la planète, concentrant minéraux, oligo-éléments et protéines. Eric et Aurélie plongent dans l'univers fascinant des algues comestibles : spiruline, chlorelle, wakamé, dulse, nori, kombu... Découvrez leurs bienfaits exceptionnels pour la santé, comment les intégrer facilement dans vos repas et pourquoi ces végétaux marins sont incontournables en alimentation vivante. Un épisode qui vous fera voir les algues sous un nouveau jour, bien au-delà des sushis !

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🔹 Épisode 7 : L'alimentation vivante en hiver

Manger cru en hiver est tout à fait possible et même bénéfique avec les bonnes stratégies. Eric et Aurélie répondent à l'une des questions les plus fréquentes : comment maintenir une alimentation vivante quand il fait froid ? Découvrez les aliments réchauffants compatibles avec le cru, les techniques pour tiédir sans cuire, et les superaliments qui soutiennent l'immunité hivernale. Un épisode rassurant qui prouve que l'alimentation vivante s'adapte parfaitement aux quatre saisons.

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🔹 Épisode 8 : Transition en douceur vers l'alimentation vivante

Passer à l'alimentation vivante ne doit pas être brutal : une transition progressive est la clé du succès. Eric et Aurélie partagent leurs conseils pratiques pour intégrer plus d'aliments vivants dans votre quotidien sans frustration ni carences. Apprenez à écouter votre corps, à remplacer progressivement certains aliments cuits par leurs équivalents crus, et à éviter les erreurs courantes des débutants. Cet épisode vous accompagne pas à pas vers une alimentation plus vivante, respectueuse de votre rythme personnel.

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🔹 Épisode 9 : La lactofermentation

La lactofermentation est une technique ancestrale qui transforme vos légumes en véritables bombes nutritionnelles. Dans cet épisode, découvrez les secrets de ce processus naturel qui enrichit les aliments en probiotiques, facilite la digestion et renforce l'immunité. Eric et Aurélie vous expliquent comment préparer facilement vos propres légumes lactofermentés à la maison et pourquoi cette méthode de conservation est un pilier de l'alimentation vivante. Un épisode essentiel pour améliorer votre santé intestinale naturellement.

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🔹 Épisode 10 : La déshydratation

La déshydratation permet de conserver les aliments tout en préservant leurs enzymes et nutriments essentiels. Cet épisode explore les techniques de déshydratation basse température, une méthode douce qui respecte la vitalité des aliments contrairement à la cuisson traditionnelle. Eric et Aurélie partagent leurs astuces pour réaliser crackers, cuirs de fruits et légumes déshydratés qui enrichissent une alimentation vivante variée. Découvrez comment le déshydrateur devient un allié indispensable de votre cuisine crue.

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🔹 Épisode 11 : Les limites de l'alimentation vivante

L'alimentation vivante à 100% n'est pas forcément adaptée à tous : connaître ses limites est essentiel pour une approche équilibrée. Eric et Aurélie abordent avec honnêteté les défis et les idées reçues autour du crudivorisme. Carences potentielles, adaptation climatique, contraintes sociales : cet épisode offre une vision réaliste pour trouver votre propre équilibre entre aliments crus et cuits. Une discussion nuancée qui vous aide à construire une alimentation vivante durable et personnalisée.

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🔹Épisode 12 : Le rôle crucial des enzymes dans votre vie quotidienne

Les enzymes sont les ouvrières invisibles qui orchestrent toutes les réactions chimiques de votre organisme. Eric et Aurélie vous révèlent pourquoi ces protéines sont essentielles à la digestion, à l'assimilation des nutriments et à votre vitalité globale. Découvrez comment l'alimentation vivante préserve les enzymes naturellement présentes dans les aliments crus, contrairement à la cuisson qui les détruit au-delà de 42°C. Un épisode fondamental pour comprendre le lien entre enzymes et santé optimale.

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🔹 Épisode 13 : Les faux-mages ou fromages végétaux fermentés

Les faux-mages sont des alternatives végétales aux fromages traditionnels, créées par fermentation de noix et graines. Eric et Aurélie vous initient à l'art de fabriquer ces délices fermentés qui satisfont les papilles des amateurs de fromage tout en restant 100% végétal. Cajou, tournesol, amandes : découvrez les bases utilisées, les techniques de fermentation et des recettes pour créer vos propres fromages végétaux maison. Un épisode gourmand qui prouve que l'alimentation vivante n'est pas synonyme de privation.

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🔹Épisode 14 : Les ustensiles, accessoires et équipements pour l'alimentation vivante

Bien s'équiper facilite grandement la pratique quotidienne de l'alimentation vivante. Eric et Aurélie passent en revue les ustensiles indispensables et ceux qui sont optionnels pour une cuisine crue efficace. Extracteur de jus, blender, déshydrateur, spiraliseur, germoir : découvrez leur utilité, comment les choisir et lesquels prioriser selon votre budget. Un épisode pratique qui vous guide dans la constitution de votre cuisine vivante idéale.

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🔹 Épisode 15 : Connaissons-nous vraiment les fruits ?

Les fruits sont bien plus que de simples aliments sucrés : ce sont des concentrés de vitalité souvent sous-estimés. Dans cet épisode captivant, Eric et Aurélie vous invitent à redécouvrir les fruits sous un angle nouveau. Composition nutritionnelle, moment optimal de consommation, combinaisons alimentaires : apprenez à tirer le meilleur parti de ces aliments vivants par excellence. Un épisode qui change votre regard sur les fruits et leur place dans une alimentation saine.

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🔹 Épisode 16 : Les bénéfices bien-être de l'alimentation vivante

L'alimentation vivante agit sur tous les aspects de votre bien-être : énergie, clarté mentale, qualité de sommeil et vitalité globale. Eric et Aurélie témoignent des transformations qu'ils ont observées chez eux et auprès de leur communauté. Cet épisode explore les liens entre alimentation crue et équilibre émotionnel, performance physique et longévité. Découvrez comment nourrir votre corps avec des aliments vivants peut améliorer durablement votre qualité de vie.

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🔹 Épisode 17 : Les jus de légumes : ces super aliments

Les jus de légumes frais sont de véritables élixirs de santé qui concentrent vitamines, minéraux et enzymes en une forme facilement assimilable. Dans cet épisode, Eric et Aurélie explorent les bienfaits des jus verts et colorés réalisés à l'extracteur. Quels légumes privilégier ? Comment composer des jus équilibrés ? Découvrez pourquoi les jus de légumes sont devenus incontournables dans une démarche de santé naturelle et comment les intégrer simplement à votre quotidien.

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🔹 Épisode 18 : Les substituts en alimentation vivante

L'alimentation vivante propose des alternatives saines et délicieuses à tous vos aliments préférés. Eric et Aurélie vous présentent les substituts incontournables : laits végétaux maison, crèmes de noix, alternatives aux pâtes avec le spiraliseur, sucres naturels... Découvrez comment remplacer les produits transformés par des versions vivantes sans sacrifier le plaisir gustatif. Un épisode pratique qui élargit vos horizons culinaires et facilite votre transition vers le cru.

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🔹 Épisode 19 : L'alimentation vivante en voyage

Voyager tout en maintenant une alimentation vivante est un défi passionnant et tout à fait réalisable. Eric et Aurélie partagent leurs expériences et astuces de globe-trotters crudivores. Quels aliments emporter ? Comment se nourrir à l'étranger ? Quels accessoires de voyage privilégier ? Découvrez leurs conseils pour rester fidèle à vos principes alimentaires même loin de chez vous. Un épisode inspirant pour les aventuriers soucieux de leur santé.

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🔹 Épisode 20 : Le jus d'herbe d'orge

Le jus d'herbe d'orge est l'un des superaliments les plus concentrés en chlorophylle, vitamines et minéraux alcalinisants. Eric et Aurélie explorent les bienfaits exceptionnels de ce "sang vert" végétal : détoxification, boost d'énergie, renforcement immunitaire et équilibre acido-basique. Découvrez comment consommer l'herbe d'orge au quotidien, que ce soit en poudre, en jus frais ou en comprimés, et pourquoi ce superaliment mérite une place de choix dans votre alimentation vivante. Un épisode qui vous révèle tout le potentiel de cette jeune pousse aux vertus remarquables.

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🔹 Épisode 21 : Réponses aux questions des auditeurs sur l'alimentation vivante

Vous avez des questions sur l'alimentation vivante ? Eric et Aurélie y répondent sans tabou. Cet épisode spécial FAQ aborde les interrogations les plus fréquentes de leur communauté. Protéines végétales, carences, digestion, coût, organisation au quotidien, alimentation des enfants : toutes les préoccupations sont traitées avec expertise et bienveillance. Un épisode interactif qui lève les doutes et vous donne les clés pour avancer sereinement dans votre parcours vers l'alimentation vivante.

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🔹 Épisode 23 : Les essentiels de l'alimentation vivante à avoir chez soi

Constituer un garde-manger d'alimentation vivante bien pensé vous permet de préparer des repas sains en quelques minutes. Eric et Aurélie listent les ingrédients de base indispensables : graines à germer, oléagineux, superaliments, condiments crus, fruits secs... Découvrez comment organiser votre cuisine pour avoir toujours sous la main de quoi composer un repas vivant équilibré. Un épisode pratique pour bien démarrer ou optimiser votre stock d'aliments vivants.

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🔹 Épisode 24 : "Mes semaines toutes crues" - Le livre d'Aurélie Mazerm Viard

"Mes semaines toutes crues" aux éditions Marie Claire est le guide pratique pour découvrir l'alimentation crue au quotidien. Aurélie présente son livre qui propose des menus complets et des recettes accessibles pour s'initier à la cuisine vivante. Découvrez les coulisses de la création de cet ouvrage, la philosophie qui l'anime et comment il peut vous accompagner semaine après semaine vers une alimentation plus vivante. Un épisode spécial qui célèbre ce partage de savoir-faire culinaire cru.

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🔹 Épisode 25, 27, 28 : 5 raisons pour tester l'alimentation vivante + questions

Pourquoi devriez-vous essayer l'alimentation vivante ? Voici 5 raisons convaincantes. Eric et Aurélie présentent les arguments les plus percutants pour vous motiver à intégrer plus d'aliments crus dans votre vie. Énergie décuplée, digestion facilitée, peau éclatante, clarté mentale et connexion à la nature : découvrez les transformations qui vous attendent. Un épisode inspirant pour franchir le pas vers une alimentation plus vivante et naturelle.

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