TRUFFES ÉNERGISANTES POLLEN - CACAO CRU

Une recette originale au goût naturellement sucré et acidulé pour faire le plein d’énergie

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Mixer d'abord jusqu’à obtention d’une pâte lisse :

140g de fruits secs de votre choix (canneberges, raisins, abricots...)

140g d'oléagineux trempés et rincés (amandes, noix de pécan...)

6 dattes Medjool

1 pincée de sel de mer

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Ajouter et mixer un petit peu :

30g de grué de cacao cru

3 CS de pollen frais

Rouler en petites boules au creux de la main.

Faire fondre très doucement au bain marie de la pâte de cacao cru avec un peu d'huile de coco. Essayez de ne pas dépasser 40° (si besoin, aidez vous d'un thermomètre). Trempez les boules dans le cacao fondu et décorez de grains de pollen. Conservez au frais

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Merci www.rawfoodrecipes.com pour l'inspiration !