Un smoothie vert tout simple mais redoutablement efficace, pensé pour démarrer la journée avec le plein de vitalité. Banane et mangue apportent une douceur naturelle qui masque totalement le goût des épinards, tandis qu'une pointe de menthe fraîche rafraîchit l'ensemble. Ajoutez-y votre poudre verte de superaliments préférée pour un coup de boost supplémentaire.
Smoothie vert énergisant
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Ingrédients
- 1 banane congelée ou fraîche
- 1/3 de tasse de mangue
- 1/2 tasse ou une poignée d'épinards frais
- 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 à 2 mesures de poudre verte de superaliments (spiruline, chlorelle ou mélange de votre choix)
- 1 tasse d'eau de coco, de lait d'amande ou d'eau
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans le blender.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène.
- Versez dans un grand verre et dégustez immédiatement.
Astuce
Si votre poudre verte a un goût prononcé, commencez par une demi-mesure et augmentez progressivement d'un smoothie à l'autre : le palais s'y habitue vite.
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FAQ : vos questions sur le smoothie vert aux épinards
Est-ce une bonne idée de mettre des épinards crus dans un smoothie ?
Oui, et c'est même l'une des façons les plus simples d'en consommer régulièrement. Cru, l'épinard garde ses folates et sa vitamine C, sensibles à la chaleur, et le mixage rompt les parois cellulaires - ce qui rend une partie de ses composés plus accessible. Une nuance tout de même : l'épinard contient des oxalates, qui limitent l'assimilation du calcium et du fer et que la cuisson réduit en partie. Rien de préoccupant pour une poignée quotidienne, mais mieux vaut faire tourner les feuilles vertes (mâche, roquette, jeunes pousses) plutôt que de ne mixer que de l'épinard tous les jours.
Est-il bon de manger des épinards crus ?
Dans une alimentation variée, oui, sans réserve particulière. Les jeunes pousses, plus tendres et moins amères que les grandes feuilles, se prêtent particulièrement bien au cru - en salade comme au blender. Deux points de bon sens : lavez-les soigneusement, et associez-les à une source de vitamine C, comme la mangue ici, qui améliore l'assimilation du fer végétal qu'ils contiennent. Les personnes sujettes aux calculs rénaux d'oxalate de calcium, elles, ont intérêt à en parler avec un professionnel de santé avant d'en faire une habitude quotidienne.
Est-ce bon de prendre des greens tous les jours ?
Les poudres vertes ne remplacent pas les légumes frais : leur intérêt est de compléter, pas de se substituer. Prises quotidiennement à dose raisonnable, elles ne posent pas de difficulté particulière chez une personne en bonne santé, mais deux réflexes s'imposent. D'abord, lire la composition : certains mélanges empilent quinze ingrédients à des doses trop faibles pour peser quoi que ce soit. Ensuite, s'informer sur l'origine et les contrôles, les micro-algues étant sensibles à la qualité de leur milieu de culture. Et en cas de traitement médical ou de grossesse, l'avis d'un professionnel reste la règle.
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