Pack Algues au quotidien : formation + algues
✅ Avez-vous déjà rêvé de tout connaître des algues pour pouvoir les utiliser de façon quotidienne et les intégrer facilement à vos repas ? Nous vous proposons notre PACK ALGUES AU QUOTIDIEN ! (formation + pack d'algues)
- 10 modules vidéos complets
- 48 recettes en vidéos
- 3 podcasts autour des algues
📲 Disponible sur application mobile
3
questions sur le produit
Prix :
249,00 €
TTC
- -56,30 €
- Pack
- En rupture de stock
Pack Algues au quotidien : formation + algues Images
PACK ALGUES AU QUOTIDIEN : FORMATION + PACK D'ALGUES (spiruline, nori et haricots de mer)
Vous souhaitez savoir comment inclure dans votre alimentation les algues ?
Voici nos secrets pour les maîtriser au quotidien ! Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour débuter votre apprentissage et tout connaître sur les bonnes quantités d'algues à consommer et sur les preuves scientifiques derrière tous leurs bienfaits !
Savoir quoi faire d’innovant avec des algues peut parfois être un casse-tête, les recettes ne courent pas les rues. Quelle quantité d’algues consommer ? Comment les intégrer facilement tous les jours ? Et quelles sont exactement les preuves scientifiques derrière tous leurs bienfaits ?
Après avoir reçu notre prix du meilleur livre de cuisine au monde pour notre ouvrage “Algues au quotidien”, aux 30ème Gourmand CookBook Awards de Lisbonne, de très nombreuses personnes nous ont interpellé. Journalistes, scientifiques, clients, éditeurs internationaux, photographes culinaires, avec cette même question : comment cuisine-t-on les algues au quotidien ?
C'est pour répondre à cette question que nous, Aurélie Viard et Éric Viard, avons mis au point la formation la plus complète au monde sur les algues en particulier pour les personnes comme vous qui avez déjà fait un premier pas en commandant des algues chez nous !
|
|
✅ La formation complète “Algues au Quotidien” :
✓ 10 modules vidéos pour découvrir, et apprendre à maîtriser l’art des algues en cuisine.
✓ 48 recettes crues en vidéos, 100% végétales et gourmandes où vous retrouverez des idées simples pour tous les jours, pour les enfants, les sportifs, les invités etc.
✓ 3 podcasts exclusifs autour des algues
✓ Des conseils pratiques pour une utilisation quotidienne et familiale de deux experts passionnés : Aurélie (cheffe crue) et Éric (expert en nutrition vivante).
✓ Un accès à vie au contenu des cours (sans limite dans le temps).
✓ Disponible sur application mobile 📲
✓ Pdfs et audios téléchargeables
✓ Listes d'ingrédients et d'ustensiles nécessaires
| PROGRAMME DE LA FORMATION : |
||
|
💠Chapitre I - Les algues entrent en scène |
|
💠Chapitre II - Recettes savoureuses avec des algues : 💠BONUS - E-BOOK Cuisine Vivante pour une Santé Optimale du Dr. Anna Maria Clement |
✅ Dans cette formation, vous obtiendrez :
Les recettes d’Aurélie, chef crue et végan : 48 recettes simples et gourmandes, pour un usage immédiat dans toutes les situations : avec et pour les enfants, pour recevoir vos invités, pour emporter, pour les desserts et même pour le sport !
Les plus grands chefs étoilés comme Anne-Sophie Pic, Michel Bras ou Pierre Gagnaire utilisent déjà les algues pour leurs qualités gustatives et écologiques. Avec la formation “Algues au Quotidien”, vous allez pouvoir, vous aussi, les apprivoiser et les savourer chaque jour.
Imaginez des repas qui débordent de vitalité, qui soutiennent votre santé et qui font du bien à la planète. Et tout ça, sans te compliquer la vie, sans matériel spécial, juste avec ce que la nature offre de plus pur !
🪸 Pour en savoir plus à propos des algues, consultez également nos articles suivants et bien d'autres sur la catégorie Algues de notre blog :
L'algue dulse contient autant de protéines que le soja (20 à 35%) !
Algues de mer et micro-algues : Bienfaits, nutriments, usage culinaire
Démystification des relations entre les Algues et la Thyroïde
Fucoïdane : dévoilez les bienfaits des algues brunes pour une longévité inspirée
Fucoxanthine : cette algue brune peut-elle vraiment aider à perdre du poids ?
Régime Okinawa et algues : le secret de longévité des centenaires japonais
Les algues : les superaliments de la mer, alliés de votre santé et de la planète
🎧 Ainsi que notre podcast Algues au Quotidien !
✨ Retrouvez l'univers des algues en cuisine lors du passage d'Éric et Aurélie sur le plateau de Télé Matin - l'émission phare de France 2 - et découvrez comment intégrer ces superaliments du quotidien dans votre alimentation :
✨ Ainsi que cet extrait d'un reportage réalisé par France 3 où Eric vous présente différentes algues fraîches :
✅ Ce que disent les médias à propos de notre livre :
- France Bleu : "Aurélie et Éric Viard souhaitent sensibiliser le public à l'utilisation des algues en cuisine."- Le Monde : "Ce petit ouvrage est un bon début pour plonger dans cet univers iodé"
- Avantages : "Désormais, on consommera les algues autrement qu'au resto de sushis !"
- Biocontact : "Les auteur·es détaillent pour treize d'entre elles leurs méthodes de production, leurs bienfaits nutritionnels, leurs usages culinaires et cosmétiques et leurs avantages environnementaux."
- Côté Santé : "D'eau douce ou de mer, ce sont aussi de véritables trésors de nutriments que les auteurs nous apprennent à accommoder."
- Gaya One : "Cette double distinction, nationale et mondiale, valide l'approche rigoureuse et créative des Viard pour intégrer les trésors de l'océan dans la gastronomie contemporaine."
- ICI Saint-Etienne Loire : "Les algues au quotidien s'imposent comme un sujet central en ce mois de janvier végétal. Éric Viard, ingénieur ISTOM (agronomie tropicale) et fondateur de l'épicerie bio et végétale en ligne Biovie.fr, est venu partager son expertise."
Aurélie et Eric Viard
Il y a plus de dix ans, Aurélie Viard n'aurait jamais imaginé qu'un ingrédient marin allait bouleverser sa façon de cuisiner et de vivre. Un jour, Éric son mari, ingénieur ISTOM (agronomie tropicale) et explorateur passionné de l'alimentation vivante – lui a fait goûter un tartare d'algues fraîches récoltées en Bretagne.
C'était simple. Et pourtant, c'était une révélation. Un goût nouveau, un océan de fraîcheur et de nutriments, et surtout une nouvelle façon de voir la cuisine végétale.
Aurélie, déjà cheffe créative a alors plongé tête la première dans l'univers des algues et a rédigé par la suite plusieurs livres comme "Cuisiner les Algues" et "Mes Semaines Toutes Crues" aux éditions Marie Claire. Ensemble, ils ont exploré, testé, et créé des dizaines de recettes qui ont conquis les tables de leurs amis, de leurs enfants, et même de chefs étoilés.
Quelques années plus tard, ce travail a deux a donné naissance à un livre exceptionnel : "Algues au Quotidien", publié chez Gallimard.
💫 Et là, tout a changé ! Le livre a reçu une double distinction, nationale et internationale !
 |
 |
💫 Nommé Meilleur livre de cuisine dans la catégorie Seafood lors des Gourmand Awards 2025, à Cascais au Portugal. Le président et fondateur des Gourmand Awards, a fait l'éloge de l'ouvrage pour sa profondeur et son importance culturelle : " Félicitations à Aurélie Viard et Éric Viard pour leur travail éclairant et inspirant. En révélant les incroyables bienfaits nutritionnels et les avantages écologiques des microalgues et des macroalgues, vous avez ouvert une fenêtre sur un monde fascinant et en pleine expansion. Avec des idées et des recettes détaillées, vous invitez les lecteurs à adopter ces super plantes dans la vie de tous les jours. Merci d'avoir partagé votre expertise et votre passion, contribuant ainsi à faire des algues un élément vivant et accessible de la cuisine moderne et du bien-être."
Fondés en 1995, les Gourmand Awards, auxquels participent plus de 200 pays, sont le seul concours international consacré aux publications sur les cultures de l'alimentation et des boissons. Le concours est gratuit et ouvert à toutes les langues.
Et très vite, des journalistes, auteurs et chefs ont commencé à nous contacter :
" Comment on utilise les algues au quotidien ? "
" Par quoi on commence ? "
" Et si je n'habite pas près de la mer ? "
Face à toutes ces questions, la suite était évidente : transformer ce livre en une formation complète - et proposer ce Module Découverte pour permettre à chacun de faire ses premiers pas dans l'univers des algues !
✨ La formation Algues au quotidien en ligne est organisée en deux chapitres :
1. Les algues entrent en scène (9 leçons)
2. Recette savoureuses avec des algues (48 recettes)
- BONUS - 3 PODCAST
- BONUS - E-book "Cuisine Vivante pour une Santé Optimale" du Dr. Anna Maria Clement
- RESSOURCES - Articles de blog et ouvrages recommandés
Modalités :
✓ 10 modules vidéos pour découvrir, et apprendre à maîtriser l’art des algues en cuisine.
✓ 48 recettes crues en vidéos, 100% végétales et gourmandes où vous retrouverez des idées simples pour tous les jours, pour les enfants, les sportifs, les invités etc.
✓ 3 podcasts exclusifs autour des algues
✓ Des conseils pratiques pour une utilisation quotidienne et familiale de deux experts passionnés : Aurélie (cheffe crue) et Éric (expert en nutrition vivante).
✓ Un accès à vie au contenu des cours (sans limite dans le temps).
✓ Disponible sur application mobile 📲
✓ Pdfs et audios téléchargeables
✓ Listes d'ingrédients et d'ustensiles nécessaires
Vous vous demandez… ?
Tout ce qu'il faut savoir avant de passer commande.
Bonsoir,
Comment peut-on dire que l'on va remplacer la consommation de poisson par la consommation d'algues, sachant par précaution, qu'il est indiqué de consommer de toutes petites quantités d'algues chaque jour ? Autrement dit, pour 150g à 200g de poisson, 30g d'algues au maximum par jour ne pourront répondre aux besoins quotidiens de protéines !?!?
Merci
Comment peut-on dire que l'on va remplacer la consommation de poisson par la consommation d'algues, sachant par précaution, qu'il est indiqué de consommer de toutes petites quantités d'algues chaque jour ? Autrement dit, pour 150g à 200g de poisson, 30g d'algues au maximum par jour ne pourront répondre aux besoins quotidiens de protéines !?!?
Merci
Bonsoir,
Vous avez raison : on ne remplace pas le poids du poisson par le même poids d’algues.
Les algues sont utilisées en petites quantités concentrées, surtout pour l’iode, les minéraux et certains acides aminés.
Les protéines se complètent avec d’autres sources végétales (légumineuses, graines, etc.).
Il s’agit d’un remplacement nutritionnel global, pas d’une équivalence gramme pour gramme.
Bien cordialement.
Bonsoir
Les recettes du cours sont-elles différentes de celles des livres? Sont-elles des recettes crues ou cuites? Merci
Les recettes du cours sont-elles différentes de celles des livres? Sont-elles des recettes crues ou cuites? Merci
Bonjour, il y a des recettes différentes et d'autres du livre. Elles sont crues
Le livre prévient-il de la quantité maximale par jour pour chaque algue selon cuite ou crue pour ne pas dépasser les 150ug d'iode par jour au delà desquels l'iode en surdosage est dangereuse ?
Bonjour,
il n'est pas possible de donner les quantités maximales de chaque algues par jour car le surdosage dépend de la thyroïde de chacun. C'est donc propre à chacun et si vous souhaitez plus d'information en fonction de votre cas, vous pouvez demander conseil à un médecin
Question sur le produit
Poser une question
