Graines de sarrasin bio non décortiquées à germer

Graines de Sarrasin biologiques non décortiquées à germer

🌱 Connu sous le nom de "blé noir", le sarrasin n'est pas une céréale au sens botanique du terme, bien que son usage lui soit apparenté, notamment parce qu'il ne contient pas de gluten.

Ce sarrasin n'est pas décortiqué et est destiné à la production de jeunes pousses en plateaux avec l'Easygreen Light ou l'Easygreen Sol, ou sur plateaux "de cantine" avec terreau. La production en bocaux n'est pas possible : ces graines sont destinées à obtenir des jeunes pousses et non des graines germées.

🌱 Les pousses vertes de sarrasin permettent de disposer régulièrement d'une savoureuse salade maison.

> Trempage : 4 heures. Le sarrasin décortiqué produit une pectine gluante au rinçage, le rendant difficile à faire germer, mais le succès est garanti avec l'Easygreen !

> Germination : Les coques se détachent à partir du 10e jour, comme pour le tournesol.
La germination de cette graine est plus délicate que les autres. Durant la germination, les graines ne doivent jamais s'assécher. Dès que les graines s'ouvrent, les plantules nécessitent un renouvellement d'air conséquent, vous pouvez les mettre à l'extérieur en plein air pour un meilleur rendement.

🌱 Retrouvez ci-dessous une vidéo vous montrant les coulisses chez notre fournisseur Bavicchi :  

🌱 Ainsi qu'une vidéo d'un entretien que nous avons eu le plaisir de tourner avec le Dario Bavicchi :

🌱 Pour aller plus loin

Franchement, cette graine se cultive un peu comme le tournesol (la fiche le dit elle-même pour les coques) : notre article sur les pousses de tournesol bio non décortiqué donne une bonne idée de la culture en jeunes pousses, et le guide sur les graines germées chez soi complète le tout.

Une précision utile : ces graines non décortiquées sont destinées aux jeunes pousses. Les recettes de granola, de porridge ou de crackers du blog utilisent, elles, du sarrasin décortiqué, comme nos graines de sarrasin activées bio (germées puis séchées, prêtes à croquer). Voici les recettes du blog :

Porridge cru de sarrasin à la vanille et aux dattes : avec du sarrasin décortiqué trempé une nuit (environ 100 g de graines sèches).

Granola cru vegan, sans gluten ni soja : avec 100 g de sarrasin trempé et déshydraté.

Crackers crus carotte et sarrasin germé : avec 300 g de graines de sarrasin germées, rincées.