Graines de sarrasin activées bio

Bénéfices de l'activation :

Les inhibiteurs d'enzymes sont des composés qui permettent à la graine de ne pas se développer, de ne pas germer tant que les conditions extérieures ne sont pas idéales à sa pousse. C'est ce qui permet de conserver vos noix, haricots, graines en tout genre plusieurs mois, voir années. Néanmoins lorsqu'on les mange, ils ont un effet aussi dans notre estomac : ils bloquent certaines fonctions enzymatiques.

Nous naissons tous et toutes avec un capital d’enzymes. Plus nous vieillissons, plus la quantité d’enzymes diminue dans notre corps, ce qui diminue notre pouvoir digestif. L’idéal est de pallier ce problème en procurant régulièrement à notre corps de nouvelles enzymes qui viendront faire le travail de digestion en harmonie avec toutes les autres composantes entrant en jeu dans le processus digestif. En faisant tremper les oléagineux pour les consommer crus, vous entretenez votre capital enzymatique !

L'acide phytique se lie avec des minéraux importants comme le calcium, le zinc, le magnésium, le fer et le cuivre, ce qui neutralise leur absorption. Il limiterait également la biodisponibilité des protéines et rend la digestion difficile. Il est donc important de l'éliminer grâce au trempage pour que notre système digestif absorbe mieux ces composés essentiels à notre bien-être.

Les principaux atouts du sarrasin :

• Protéines de très bonne qualité : le sarrasin contient la plupart des acides aminés essentiels en bonne proportion. Il est d'ailleurs plus riche en arginine, acide aspartique et en lysine, avec des teneurs près de trois fois supérieures à celles des autres céréales (étude ici). Les protéines représentent 10% à 12% de son poids sec, le plaçant juste au-dessus du blé.

• Antioxydant : il contient des composés phénoliques en grand nombre, notamment l’acide caféique, l’acide férulique, l’acide hydrobenzoïque et l’acide coumarique. Ils interviennent dans la prévention des cancers et de certaines maladies cardio-vasculaires. Il contient également six flavonoïdes : rutine, orientine, vitexine, quercetine, isovitexine, and isoorientine (étude ici). La rutine, majoritaire dans la graine de sarrasin est connue pour ses effets anti-inflammatoires et pourrait soulager les symptômes de l’insuffisance veineuse (dont varices et jambes lourdes).

• Régule la glycémie : le sarrasin contient une partie d'amidon résistant, c'est-à-dire qui n'est pas digéré par l'intestin et donc fermenté dans le gros intestin. Il contribue à la santé du côlon et pourrait avoir des effets bénéfiques sur le métabolisme du glucose (source). C'est aussi ce qui lui confère un indice glycémique bas.
Il contient divers composés phytochimiques (tels que divers polyphénols et l'inositol), dont il a été démontré qu'ils ont un effet positif sur le métabolisme du glucose ou de l'insuline dans des modèles animaux.

• Régulation du cholestérol : riches en fibres et notamment en fibres insolubles, consommer du sarrasin permet de réguler le temps de transit dans l'intestin grêle. Un régime alimentaire contenant une grande partie de ce type de fibres est reconnu pour abaisser les taux sanguins de cholestérol total et de glucose. Idéal pour contrer le diabète ou diminuer les facteurs de risques cardiovasculaires.

• Le sarrasin est une source de nutriments de toute sorte : du cuivre, du magnésium, du phosphore, du manganèse, du zinc, vitamines B1, B3, B9 ... Il participe activement au bon fonctionnement des mécanismes de notre organisme.
Système nerveux, transit intestinal, anti-fatigue, densité osseuse, production des globules rouges... le sarrasin est une petite pépite pour notre corps !

Version Crue est une entreprise artisanale de Nouvelle-Aquitaine, qui fabrique déjà les wraps déshydratés avec des légumes et des fruits cultivés dans un rayon de 15 km autour de leur atelier. Engagé pour la réinsertion, pour le mieux manger, pour la planète et profondément humains, c'est une entreprise qui a tout pour réussir.

Pour les graines & oléagineux activés, un grand soin a été apporté dans la sélection des producteurs et des variétés.
Le site de production de Version Crue a été équipé d'un système de filtration et de dynamisation de l'eau pour que tous leurs produits soit fabriqués avec une eau de qualité, la meilleure possible :
C'est le système Eauriginelle, lorsqu'on ouvre le robinet dédié (et seulement à ce moment-là !), l’eau filtrée est reminéralisée à l’aide de lithothamne, une algue très riche en minéraux et oligo-éléments (biocompatibles, car d’origine végétale), dynamisée à l’aide d’un triple vortexeur, restructurée avec un cristal de roche informé (avec les mots « amour », « gratitude », « bienveillance ») mais également protégée des ondes électromagnétiques avec 2 pierres : une shungite et une labradorite. Cette dernière apporte en plus de l’énergie à l’eau osmosée. Ce qui fait qu’à la sortie nous avons une eau qui répond pleinement aux critères de la BioElectronique de Vincent (BEV) : dans les résultats d’analyses, elle est qualifiée d’eau parfaite, c’est-à-dire en tous points identique à une eau de source non polluée.

Le fournisseur d'électricité verte et à dimension locale qui fait tourner leurs déshydrateurs est Énergie d'ici.

Le packaging a nécessité de longues recherches également pour vous proposer un emballage respectueux de l'environnement, en matière naturelle et 100% recyclable - tout en assurant une conservation optimale.

- DDM:  12 mois après la date de production

- Conservation: au frais et au sec. Dans le sachet bien fermé ou bien dans un pot hermétique.

- Packaging: Sachet en kraft 100% recyclable

- Origine : France (44110 Soudan)

- Les mandalas des étiquettes ont été réalisés par Lucie Yonnet, artiste-peintre, illustratrice et graphiste, qui crée des images énergétiques et vibratoires : www.lucieyonnet.com