Semi di grano saraceno biologico non decorticati da germogliare
Semi di grano saraceno biologico non decorticato da germogliare in doypack da 500g o sacco da 5kg
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Prezzo:
3,95 €
Tasse incluse
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Semi di Grano Saraceno biologici non decorticati da germogliare
🌱 Conosciuto come "grano nero", il grano saraceno non è un cereale nel senso botanico del termine, anche se il suo uso è simile, soprattutto perché non contiene glutine.
Questo grano saraceno non è decorticato ed è destinato alla produzione di giovani germogli in vassoi con l'Easygreen Light o l'Easygreen Sol, o su vassoi "da mensa" con terriccio. La produzione in barattoli non è possibile: questi semi sono destinati a ottenere giovani germogli e non semi germogliati.
🌱 I germogli verdi di grano saraceno permettono di avere regolarmente un'insalata casalinga gustosa.
> Ammollo: 4 ore. Il grano saraceno decorticato produce una pectina viscida durante il risciacquo, rendendolo difficile da germogliare, ma il successo è garantito con l'Easygreen!
> Germinazione: Le bucce si staccano a partire dal 10° giorno, come per il girasole.
La germinazione di questo seme è più delicata rispetto agli altri. Durante la germinazione, i semi non devono mai seccarsi. Non appena i semi si aprono, i germogli necessitano di un ricambio d'aria consistente, potete metterli all'esterno all'aria aperta per un miglior rendimento.
🌱 Di seguito trovate un video che vi mostra i retroscena presso il nostro fornitore Bavicchi:
🌱 Un video FAQ speciale semi germogliati:
🌱 E anche un video di un'intervista che abbiamo avuto il piacere di girare con Dario Bavicchi:
🌱 Per approfondire
Francamente, questo seme si coltiva un po' come il girasole (la scheda lo dice da sola per le bucce): il nostro articolo sui germogli di girasole bio non decorticati dà una buona idea della coltivazione in giovani germogli, e la guida sui semi germogliati a casa completa il tutto.
Una precisazione utile: questi semi non decorticati sono destinati ai giovani germogli. Le ricette di granola, porridge o cracker del blog utilizzano, invece, grano saraceno decorticato, come i nostri semi di grano saraceno attivati bio (germogliati e poi essiccati, pronti da sgranocchiare). Ecco le ricette del blog:
Porridge crudo di grano saraceno alla vaniglia e datteri: con grano saraceno decorticato ammollato una notte (circa 100 g di semi secchi).
Granola crudo vegano, senza glutine né soia: con 100 g di grano saraceno ammollato e disidratato.
Cracker crudi carota e grano saraceno germogliato: con 300 g di semi di grano saraceno germogliati, risciacquati.
🌱 La sua composizione:
• Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) non è un cereale; i suoi semi sono naturalmente senza glutine.
• La composizione nutrizionale dettagliata dei semi e dei giovani germogli è riportata nella scheda tecnica del produttore.
🌱 Per saperne di più sulla germinazione, consultate i nostri diversi articoli di blog a riguardo:
Coltivare i vostri semi germogliati a casa - guida completa
Qual è il miglior germogliatore?
🌱 E anche questa intervista a Eric dove vi dice tutto sui semi germogliati!
- Packaging: Disponibile in doypack da 500g o sacco da 5kg
- DDM: 3 anni dopo la data di produzione
🌱 Le vostre domande sul grano saraceno da germogliare
Si può far germogliare questo grano saraceno in un barattolo?
No, la produzione in barattoli non è possibile: questi semi non decorticati sono destinati a ottenere giovani germogli, e non semi germogliati. Si coltivano in vassoi nell'Easygreen, o su vassoi "da mensa" con terriccio.
Come coltivare i giovani germogli di grano saraceno?
Fate ammollare per 4 ore. Il grano saraceno decorticato produce una pectina viscida durante il risciacquo, il che lo rende difficile da germogliare, ma il successo è garantito con l'Easygreen. Le bucce si staccano a partire dal 10° giorno, come per il girasole. Durante la germinazione, i semi non devono mai seccarsi, e non appena si aprono, i germogli richiedono un ricambio d'aria consistente: potete metterli all'aria aperta per un miglior rendimento.
Perché si dice che la germinazione del grano saraceno è più delicata?
Perché questo seme è più delicato rispetto agli altri: non deve mai seccarsi durante la germinazione, e i suoi germogli hanno bisogno di molta aria. È per questo che lo consigliamo piuttosto con un germogliatore come l'Easygreen.
Quale germogliatore utilizzare per i germogli di grano saraceno?
L'Easygreen Light o l'Easygreen Sol, o vassoi con terriccio. Per confrontare le opzioni, vedete il nostro articolo Qual è il miglior germogliatore?.
Il grano saraceno è un cereale e contiene glutine?
Conosciuto come "grano nero", il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) non è un cereale nel senso botanico del termine, anche se il suo uso è simile. I suoi semi sono naturalmente senza glutine.
Si possono utilizzare questi semi per un granola o un porridge?
Questi semi non decorticati sono destinati a produrre giovani germogli. Le ricette crude del blog utilizzano grano saraceno decorticato, come i nostri semi di grano saraceno attivati bio, utilizzati ad esempio nel granola crudo o nel porridge crudo di grano saraceno.
In quali formati è venduto questo grano saraceno e quanto tempo si conserva?
In doypack da 500 g o in sacco da 5 kg. La data di durabilità minima è di 3 anni dopo la data di produzione.
Avvertenza: le informazioni presentate in questa scheda sono fornite a scopo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista della salute qualificato prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Aggiornamento: novembre 2026. Articolo validato da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere ISTOM, co-autore di Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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