Muesli au cacao - cru, bio

Super Muesli au souchet, chanvre et cacao cru

Produit exceptionnel ! Un mélange d'ingrédients crus associés dans une recette vraiment très gourmande, il fallait le faire !

Du chanvre, du sarrasin activé, du cacao cru, des épices explosives : gingembre, curcuma, cardamome et cannelle. Chaque ingrédient a été sélectionné par Croc'enVie pour son goût et sa texture.
Il est vrai qu'on ne sait pas toujours avec quoi associer ces différents ingrédients lorsqu'ils sont seuls, ce muesli est une réponse parfaite qui allie une texture croustillante et fondante à la fois, avec un goût très agréable et des épices prononcées.

Cette préparation est fabriquée artisanalement en Bretagne, dans le respect des règles de l’alimentation vivante, avec des produits bio uniquement. La déshydratation à basse température (<42°) préserve le goût et la texture de tous ces ingrédients.
Aucun sucre n'est ajouté, le muesli est également sans gluten.

🥣 Comment on l'utilise ?

C’est un apport idéal pour un petit-déjeuner, un en-cas ou un dessert. Il peut aussi être utilisé dans des salades pour une note originale sucrée-salée.

Nous conseillons de le mélanger avec des fruits découpés, un smoothie, un yaourt, un jus de fruit, du lait végétal ou même une salade verte. La graine de chia moulue, grâce à son mucilage, donnera une texture crémeuse à la préparation (après quelques minutes de repos).
Vous pouvez y ajouter du miel ou tout autre sucrant naturel si le goût n'est pas assez sucré pour votre palais.

La proportion est d'environ un volume de Muesli Cru - soit 3 cuillères à soupe (environ 40 grammes) - pour 2 volumes de fruits.

🥣 Zoom sur les ingrédients

Gingembre et curcuma : préparés par Croc'enVie à partir de gingembre et curcuma frais, longuement déshydratés à 42°C, puis réduits en poudre.

Cacao : certifié bio et équitable par le label WFTO, il provient d'une coopérative dirigée par une femme, Esperanza Dionisio, au centre de l'Amazonie péruvienne. Il est sourcé par Allpampa qui choisit des producteurs et des coopératives réellement investis dans une agriculture cohérente avec le développement de leur communauté, dans les Andes et en Amazonie.

Activation du sarrasin : les graines de sarrasin ont été germées avant d'être déshydratées à basse température (=activées). De cette manière on peut les consommer crues.

Chanvre : les graines de chanvre décortiquées apportent leur petit goût de noisette, très apprécié !

Souchet : il s'agit du même que nous vendons ici sur la boutique. Retrouvez toutes les infos sur ce petit tubercule directement sur sa fiche produit.