Bio-Osteen-Mangos aus Spanien - 5 kg
Bio-Mangos der Sorte Osteen von der Costa Tropical (Salobreña, Spanien), reif geerntet von unserem Partner Iulian: saftiges, süßes und faserarmes Fruchtfleisch. 5-kg-Kiste direkt vom Erzeuger.
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Bio-Osteen-Mangos aus Spanien - 5 kg Bilder
BIO-MANGOS OSTEEN - 5 Kilo
Herkunft Südspanien: SALOBREÑA
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🥭 Bei physiologischer Reife geerntet von unserem Partner Iulian an der spanischen Costa Tropical.
Um den Transport zu überstehen, werden die Früchte noch fest geliefert und sind einige Tage nach Erhalt verzehrfertig. Einmal reif, können Sie sie bis zu 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wir haben verschiedene Mangosorten getestet und sie sind alle so köstlich, dass wir beschlossen haben, die Logistik aufzubauen, um sie Ihnen im Vorverkauf anbieten zu können. Die Osteen sind faserarm, saftig und süß.
Woran erkennt man, dass eine Osteen reif ist?
Verlassen Sie sich keinesfalls auf die Farbe. Das ist der klassische Fehler. Die Osteen behält eine grüne bis blassgelbe Schale, oft bedeckt von einer schönen rot-violetten Rötung - und diese Rötung ist lange vor der Reife der Frucht da. Ehrlich gesagt ist der einzige zuverlässige Indikator der Tastsinn: Drücken Sie sanft nahe am Stielansatz, das Fruchtfleisch muss unter dem Daumen leicht nachgeben, ohne weich zu sein. Auch der Duft gibt Auskunft. Eine reife Osteen erfüllt den Raum mit ihrem Aroma.
Konkret: Lassen Sie Ihre Mangos bei Raumtemperatur an der Luft liegen, ohne sie zu stapeln. Rechnen Sie je nach Temperatur Ihrer Küche mit einigen Tagen bis zu einer Woche. Zum Beschleunigen funktioniert der alte Trick mit der Papiertüte und einem Apfel oder einer Banane immer noch sehr gut. Und sobald eine Mango reif ist, ab in den Kühlschrank - so können Sie den Verzehr einer 5-kg-Kiste über gute drei Wochen verteilen, ohne etwas zu verlieren.
In der Küche. Die Osteen hat einen dünnen, flachen Kern, was beim Schneiden alles verändert: Sie bekommen zwei schöne, dicke Hälften. Faserarmes, kräftig oranges, sehr saftiges Fruchtfleisch, mit diesem kleinen Hauch Säure hinter der Süße, der verhindert, dass sie zu süß wird. Pur zu genießen, in Scheiben, ohne alles, oder in Würfeln zubereitet in einem Salat aus jungen Erbsensprossen mit einem Schuss Olivenöl und ein paar Keimsprossen zum Beispiel - der Kontrast süß-pflanzlich funktioniert wirklich gut.
Sie eignet sich auch sehr gut für Smoothies, als Minuten-Sorbet (gefrorene Würfel + Mixer, sonst nichts) oder als rohes Chutney. Längeres Kochen bekommt ihr weniger gut: Es wäre schade, ihr Aroma zu verschwenden.
Ein Wort zur Saison. Die Osteen ist die Königssorte Andalusiens - es ist sogar ungefähr die einzige Region der Welt, die sie in diesem Umfang produziert. Sie wird von September bis November geerntet, etwas früher als die Keitt. Variable Größen, in der Regel zwischen 300 und 700 g pro Frucht. Je nach Ernte haben Sie also etwa 8 bis 15 Mangos in Ihrer 5-kg-Kiste.
🥭 Zum Weiterlesen, hier, was wir Ihnen nebenbei zu lesen oder zu probieren empfehlen:
- Salat mit Mango, Avocado und Erbsensprossen - das Rohkostrezept von Aurélie, fertig in 10 Minuten.
- Die vollständige Liste der tropischen Früchte, von der seltensten bis zur bekanntesten.
- Die anderen Kisten aus derselben Lieferkette: Bio-Papayas, Bio-Cherimoyas und Bio-Avocados Reed.
🥭 Was die Mango wirklich enthält:
1) Reich an Vitamin C
Das ist der Trumpf Nummer eins der Mango, und der ist solide: 36 mg Vitamin C pro 100 g, also 46 % der Referenzmengen. Eine Osteen-Mango mit 300 g Fruchtfleisch liefert Ihnen also etwa 110 mg Vitamin C. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, und trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
2) Folatquelle (Vitamin B9)
Viel weniger bekannt, und doch. Mit 43 µg pro 100 g, also 21 % der Referenzmengen, ist die Mango eine Folatquelle - ein Vitamin, das pflanzliche Ernährungsweisen im Allgemeinen gut abdecken, von dem man aber selten zu viel hat. Folat trägt zu einer normalen psychischen Funktion, zur normalen Blutbildung und hat eine Funktion bei der Zellteilung. Es trägt auch zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft bei.
3) Carotinoide, darunter Lutein und Zeaxanthin
Die kräftig orange Farbe des Fruchtfleischs der Osteen zeigt es Ihnen: Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin. Bleiben wir ehrlich: Bis heute ist in Europa keine gesundheitsbezogene Angabe für Lutein und Zeaxanthin zugelassen. Was man sagen kann, ist, dass die Mango sie enthält, und dass das ein guter Grund mehr ist, sie zu essen.
4) Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme
Überall liest man, die Mango enthalte viel Eisen. In Wirklichkeit ist das falsch: Sie enthält sehr wenig davon. Aber - und das ist viel interessanter - ihr Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme von Nicht-Häm-Eisen, dem pflanzlichen Eisen. Konkret: Mangowürfel auf einem Linsensalat oder einem Salat aus Keimsprossen, und das Vitamin C der Mango erhöht die Eisenaufnahme aus dieser Mahlzeit. Das ist ein einfacher Reflex, besonders nützlich, wenn man wenig oder keine tierischen Produkte isst.
5) Vitamin C, Kollagen und Haut
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut, der Blutgefäße, der Knochen und der Knorpel bei. So viel zu dem, was belegt ist. Dagegen "verjüngt" die Mango die Haut nicht und ersetzt keinen Sonnenschutz - hören Sie nicht auf das, was dazu erzählt wird.
6) Ballaststoffe und Wasser
1,6 g Ballaststoffe pro 100 g, etwa 83 % Wasser, 60 kcal. Eine schöne Osteen von 400 g sind also ungefähr 6 g Ballaststoffe und das Äquivalent eines großen Glases Wasser. Ehrlich gesagt, als Snack für 16 Uhr ist das eine sehr gute Wahl.
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Die oben genannten positiven Wirkungen werden mit einem Verzehr von etwa 200 bis 300 g Mango erreicht, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Direkte Lieferkette Andalusien
Direkter geht es von diesem Erzeuger in Spanien, in Granada, nicht! Iulian Pescara hat 2018 den Familienbetrieb übernommen. 2 Generationen haben nacheinander die verschiedenen Felder in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, mit Avocados, mit Papayas, mit Cherimoyas und anderen lokalen, saisonalen exotischen Früchten, alle von ausgezeichneter Qualität und veredelt von der Sonne Südspaniens.
Die Osteen wurde in den 1930er Jahren in Florida gezüchtet, aber es ist Andalusien, das sie zu seiner Vorzeigesorte gemacht hat - die Küsten von Granada und Málaga konzentrieren heute den Großteil der Weltproduktion. Das subtropische Mikroklima der Costa Tropical, eingeklemmt zwischen der Sierra Nevada und dem Mittelmeer, bekommt ihr offensichtlich sehr gut.
Die Mangos werden in Kisten zu 5 Kilo geliefert.
Der Versand erfolgt direkt von Málaga, vom Erzeuger, per GLS. Sobald Ihr Paket verschickt ist, erfolgt die Lieferung an Ihre Adresse in 2/3 Werktagen (unverbindlich). Sie erhalten eine E-Mail des Transporteurs GLS, die Sie über den Versand Ihres Pakets informiert, mit einem Sendungsverfolgungslink.
Wenn Sie weitere Produkte in unserem Shop bestellen, müssen Sie für Ihre anderen Produkte auch die üblichen Versandkosten zahlen: Ein Paket geht von Marseille ab und ein anderes von Málaga. Ankunft in 2 getrennten Paketen.
Keine Paketshops. Keine Lieferung in die Schweiz.
🥭 Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g roher Mango
| Pro 100 g | Menge | % der Referenzmengen |
|---|---|---|
| Energie | 60 kcal / 250 kJ | 3 % |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 15 g davon 13,7 g | 6 % |
| Ballaststoffe | 1,6 g | - |
| Eiweiß | 0,8 g | 2 % |
| Fett | 0,4 g | 1 % |
| Vitamin C | 36 mg | 46 % |
| Folat (Vitamin B9) | 43 µg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Kalium | 168 mg | 8 % |
| Vitamin E | 0,9 mg | 7 % |
| Beta-Carotin | 640 µg | - |
Durchschnittliche Richtwerte für rohe Mango (Quellen: Ciqual-Tabelle der ANSES und USDA FoodData Central). Sie variieren je nach Sorte, Reife und Terroir. Referenzmengen für einen typischen Erwachsenen (Verordnung (EU) 1169/2011).
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einer Osteen-Mango und einer Keitt?
Die Osteen wird früher geerntet (September bis November gegenüber Oktober bis Dezember bei der Keitt), sie ist etwas kleiner (300 bis 700 g gegenüber 450 g bis 1 kg), und ihre Schale bekommt eine rot-violette Rötung, während die Keitt deutlich grün bleibt. Geschmacklich ist die Osteen etwas süßer und aromatischer, mit einem Hauch Säure im Abgang. Beide sind faserarm. Wenn Sie zögern, bietet unsere Bio-Mango-Mischung mit 2 Sorten die Möglichkeit, in einer einzigen Kiste zu vergleichen.
Woran erkenne ich, dass meine Osteen-Mango reif ist?
Am Tastsinn und am Geruch, nie an der Farbe. Drücken Sie sanft nahe am Stielansatz: Das Fruchtfleisch muss unter dem Daumen leicht nachgeben, ohne weich zu sein. Eine reife Osteen verströmt auch einen klaren, süßen Duft. Die rot-violette Rötung der Schale dagegen erscheint lange vor der Reife - das ist die klassische Falle bei dieser Sorte.
Meine Mangos kommen hart an, ist das normal?
Ja, das ist sogar gewollt. Die Früchte werden bei physiologischer Reife gepflückt und fest verschickt, um die 2 bis 3 Tage Transport von Málaga unbeschadet zu überstehen. Sie reifen bei Ihnen zu Hause bei Raumtemperatur in einigen Tagen bis zu einer Woche nach.
Wie beschleunigt man die Reifung?
Die Kraftpapiertüte mit einem Apfel oder einer Banane darin: Diese Früchte geben Ethylen ab, das die Reifung auslöst. Rechnen Sie mit 24 bis 48 h Zeitgewinn. Wenn Sie umgekehrt verlangsamen möchten, legen Sie die Früchte mit Abstand an einen kühlen, luftigen Ort - auf keinen Fall in den Kühlschrank, solange sie hart sind, die Kälte blockiert den Prozess.
Wie viele Mangos sind in einer 5-kg-Kiste?
Etwa 8 bis 15 Früchte, je nach Größe der Ernte. Die Osteen wiegen in der Regel zwischen 300 und 700 g pro Stück. Wir sortieren nicht nach Größe: Die Kiste geht so ab, wie sie aus dem Obstgarten kommt.
Wie lange halten sie sich?
Einmal reif, bis zu 15 Tage im Kühlschrank. Der richtige Reflex bei einer 5-kg-Kiste: Lassen Sie alles bei Raumtemperatur und legen Sie jede Frucht in den Kühlschrank, sobald sie reif ist. So verteilen Sie den Verzehr über gute drei Wochen, ohne etwas zu verlieren.
Kann man die Osteen-Mango einfrieren?
Ja, und das ist sogar die beste Art, einen Überschuss zu verwerten. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel, verteilen Sie sie auf einem Blech, frieren Sie sie ein und füllen Sie sie dann in einen Beutel um. Die gefrorenen Würfel ergeben im Blender ein Minuten-Sorbet ohne jeden Zusatz. Die aufgetaute Textur ist dagegen weicher: Verwenden Sie sie lieber für Smoothies und Pürees als zum Genuss in Scheiben.
Wann ist die Saison der Osteen-Mangos aus Spanien?
Von September bis November, mit einem Höhepunkt im Oktober. Außerhalb der Saison gibt es als Ersatz unsere gefriergetrockneten Mangos, die das Wesentliche des Geschmacks bewahren.
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Die im Reiter ZUSAMMENSETZUNG genannten positiven Wirkungen werden mit einem Verzehr von etwa 200 bis 300 g Mango erreicht, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Hinweis: Die auf dieser Seite dargestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie eine qualifizierte medizinische Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Aktualisiert: August 2026. Produktblatt geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur der ISTOM, Co-Autor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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Gültig bis 31/03/2027Bio-Zertifikat von Tropical Fruit Paradise
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